| 0
- 21.01.2026 - 21:44
|
В рамках изучения общественных реакций "Общество Спокойных Собеседников", являющееся общественной организацией, продолжает дальнейшее обсуждение на форуме "Кубань.ру" любых произвольных тем, предлагаемых собеседниками Общества. Смысловая тематика обсуждаемых тем может быть не взаимосвязанной и развивающейся случайным образом. Мнения собеседников являются их частными мнениями и могут содержать ошибки. Каждому вновь вступающему предоставляется кредит — кредит спокойной доброжелательности.     | | ||
| 121
- 24.01.2026 - 12:14
| 119-Ментол >Вот поэтому лучший вариант электродуховка, где есть режим "верх-низ". У меня Гефест газоэлектрическая, т.е. горелки газовые, а духовка электро. Там есть и режим с конвекцией, вчера запекала слонопотамского бройлера 3 кг, за 2 часа приготовился. А у дочки в простой газовой 3,5 пекся, аки гусь.По температуре есть четкое правило - чем больше по весу и объему продукт запекаемый, тем ниже должна быть температура. | | ||
| 122
- 24.01.2026 - 12:20
|
121-мумимама > Цитата:
На мой взгляд. А по факту не известно) Палочкой потыкала-сухо. Все, выключила, пусть доходит. Не пропеклось, отдам курам) | | ||
| 123
- 24.01.2026 - 12:30
| Цитата:
Цитата:
+ а водичку подливала вовнутрь? ) | | ||
| 124
- 24.01.2026 - 12:51
| Цитата:
А Мирикарию я не отвергла, просто у меня ограниченные возможности! Нет места, по-русски) Цитата:
На вид то румяный получился. Воду не лила, слишком сложная технология!) | | ||
| 125
- 24.01.2026 - 13:21
|
124-Ментол > и картошку не выковыривала не пробовала... если начинки много, да еще без водички... )) курям жалко я на таком тесте делала вот такие маленькие пирожки  начинки немного кладу, пропекаются быстро. это татарские "треугольники". их обычно на тесте с кефиром, но и на таком дрожжевом норм | | ||
| 126
- 24.01.2026 - 13:42
| 125-_Акстисья >Эчпочмаки называются. Еще можно круглые полуоткрытые делать. Но мои домашние забраковали картошку, требовали только мясо с луком. Мой пирог посажен в духовку. | | ||
| 127
- 24.01.2026 - 14:13
| Цитата:
Много начинки, много сока с мяса. Получилось даже излишне сочно! Выводы сделала- Начинки в два раза меньше, муки в два раза больше, дрожжей в два раза меньше. На второй половине дрожжей сделаю, наверное, с фруктами. С мясом очень сытно и дольше печь. В принципе технология понятна, можно сказать, пристрелялась! | | ||
| 128
- 24.01.2026 - 14:36
|
Да, еще же с магнита заказала морковь вареную в вакууме. В восторге. Вкусно полезный бета-каротин без малейших усилий!:) | | ||
| 129
- 24.01.2026 - 14:38
| 127-Ментол >Еще важно - если пирог постоял готовый в тепле, тесто еще подошло уже в готовом виде - можно сразу в горячую духовку. Если не успело, или в комнате холодно - тогда в духовку на минимум жара, и пусть там расстаивается.А как поднимется, надо поглядывать - минут 20-40, тогда прибавить температуру. и хай печется. Начинку несладкую надо пересаливать, тк часть соли возьмет тесто. Его тоже обязательно подсаливать при замесе, для любой начинки. Если надо, чтобы тесто подошло быстро - делаем утопленника, или по-французски бриошное тесто. Вымешенное тесто кладем в кулек(проверить, чтоб целый был, нетуго завязываем, оставляя место, и кладем в кастрюлю с горячей водой, градусов 40-45. Через какое-то время, обычно мин 20, тесто всплывает - и сразу можно разделывать. И расстаивается быстрее, тк весь кусок теста будет равномерно прогрет. Пошла дегустировать свой пирог. Чую, шо не очень удался... | | ||
| 130
- 24.01.2026 - 14:46
|
129-мумимама >Спасибо) У меня котел газовый в кухне, он в виде тумбочки. Я на него ставлю опару и само тесто. В этот раз всходило молниеносно. О_О Летом, конечно, этот номер не прокатит, но и печь летом я не планирую. | | ||
| 131
- 24.01.2026 - 14:53
| гыгы осталось на театр и выставки подсадить :) уверяю вас, дамы, удовольствие получите куда большее. | | ||
| 132
- 24.01.2026 - 21:38
|
131-_Акстисья > Ты так говоришь, как будто никто из нас не был на выставках и спектаклях. Просто кому то очень, кому то не очень. Каждый свой эндорфин по разному получает. | | ||
| 133
- Вчера - 05:31
|
А вот где я была вчера, ни за что не догадаетесь.) Потом расскажу. | | ||
| 134
- Вчера - 09:56
| Цитата:
Не верю! | | ||
| 135
- Вчера - 10:00
| 133-Alisalisa >когда потом?) | | ||
| 136
- Вчера - 18:58
| Скоро февральские окна, выходим из анабиоза:) | | ||
| 137
- Вчера - 19:12
|
"Люди должны впадать в спячку зимой — нейробиологи Оказывается, мы не «ленимся», а экономим энергию: короткий световой день и холод запускают древние механизмы выживания. Организм замедляется, чтобы пережить сезон. Эксперты советуют снижать темп, выбирать спокойные хобби и больше времени проводить дома и с близкими." Прочитала сегодня. Ффух... Можно со спокойной совестью спать до 11 :)) | | ||
| 138
- Вчера - 19:13
|
136-Ментол > Вот как будут окна, так и выйдем :)) | | ||
| 139
- Вчера - 19:16
| Вот, кстати, я только на старости лет начала спокойно относиться к таким периодам затишья. Без панических мыслей: Надо же что-то делать! Потому что, как показывает опыт, оно реально затишье перед бурей событий, проблем и нехваткой времени... Так что экономим энергию и подзаряжаемся :)) | | ||
| 140
- Вчера - 22:13
|
134-Ментол > чем от готовки :) Привет вам вечерний, студёный. Пару часов назад в очереди в гардероб, в театре. рядом две девки фоткаются, одна другой: "Малолетняя всем жизнь испортила." :) вот такая рецензия на пьесу Чехова)) малолетняя - это Нина Заречная ) | | ||
| 141
- Сегодня - 09:08
| Цитата:
Замедлялся обмен веществ, чтобы накопить жир при дефиците пищи. Современный человек не знает, что такое дефицит пищи. Логика подсказывает, что при замедлении обмена нужно увеличивать активность. Лишний жир у нас давно накоплен:) Куда еще? А нейробиологи пусть пишут. Они так деньгу зарабатывают и им все равно, что писать) | | ||
| 142
- Сегодня - 09:12
| Цитата:
Чехов читан-перечитан. Ничего нового не скажут. А вот Дробышевский скажет!:) Интересно же узнать что-то новое, да и просто посмотреть на умных людей. Меня они завораживают. Никаких театров не нужно) | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
