119-Ментол >Вот поэтому лучший вариант электродуховка, где есть режим "верх-низ". У меня Гефест газоэлектрическая, т.е. горелки газовые, а духовка электро. Там есть и режим с конвекцией, вчера запекала слонопотамского бройлера 3 кг, за 2 часа приготовился. А у дочки в простой газовой 3,5 пекся, аки гусь.По температуре есть четкое правило - чем больше по весу и объему продукт запекаемый, тем ниже должна быть температура.

121-мумимама >
[quote=Ментол;49509955]Плита с электродуховкой, настоящий Аристон. Работает хорошо, но температуру ставлю на глаз-([/quote]
Ставлю верх-низ. Температуру поставила минимально возможную.
На мой взгляд. А по факту не известно)

Палочкой потыкала-сухо.
Все, выключила, пусть доходит. Не пропеклось, отдам курам)

[quote=Ментол;49509959]Нафига я это затеяла?[/quote]

Меня всякий раз умиляет эта твоя девчачья готовность повторить что эти дуры подруги придумали)) что-то такое было с котлетами, не? но на Мирикарии ты тормознулась точно)) отвергла для себя)

[quote=Ментол;49509951]Что-то будет)[/quote]

будет вкусно)

+ а водичку подливала вовнутрь? )

[quote=_Акстисья;49509963] что-то такое было с котлетами, не? но на Мирикарии ты тормознулась точно)) отвергла для себя)[/quote]
Да, рыбными котлетами я потом долго страдала)
А Мирикарию я не отвергла, просто у меня ограниченные возможности! Нет места, по-русски)

[quote=_Акстисья;49509963]будет вкусно)[/quote]
Мне страшно его резать даже. Пусть остывает.
На вид то румяный получился.
Воду не лила, слишком сложная технология!)

124-Ментол > и картошку не выковыривала не пробовала... если начинки много, да еще без водички... )) курям жалко
я на таком тесте делала вот такие маленькие пирожки

[img]https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/5285564/pub_61911a101b8ae1329732121e_619134419a5df96176d2051c/scale_2400[/img]

начинки немного кладу, пропекаются быстро. это татарские "треугольники". их обычно на тесте с кефиром, но и на таком дрожжевом норм

125-_Акстисья >Эчпочмаки называются. Еще можно круглые полуоткрытые делать. Но мои домашние забраковали картошку, требовали только мясо с луком. Мой пирог посажен в духовку.

[quote=_Акстисья;49509972]если начинки много, да еще без водички...[/quote]
В общем и целом неплохо)
Много начинки, много сока с мяса. Получилось даже [u]излишне[/u] сочно!
Выводы сделала-
Начинки в два раза меньше, муки в два раза больше, дрожжей в два раза меньше.
На второй половине дрожжей сделаю, наверное, с фруктами.
С мясом очень сытно и дольше печь.
В принципе технология понятна, можно сказать, пристрелялась!

Да, еще же с магнита заказала морковь вареную в вакууме.
В восторге. Вкусно полезный бета-каротин без малейших усилий!:)

127-Ментол >Еще важно - если пирог постоял готовый в тепле, тесто еще подошло уже в готовом виде - можно сразу в горячую духовку. Если не успело, или в комнате холодно - тогда в духовку на минимум жара, и пусть там расстаивается.А как поднимется, надо поглядывать - минут 20-40, тогда прибавить температуру. и хай печется. Начинку несладкую надо пересаливать, тк часть соли возьмет тесто. Его тоже обязательно подсаливать при замесе, для любой начинки. Если надо, чтобы тесто подошло быстро - делаем утопленника, или по-французски бриошное тесто. Вымешенное тесто кладем в кулек(проверить, чтоб целый был, нетуго завязываем, оставляя место, и кладем в кастрюлю с горячей водой, градусов 40-45. Через какое-то время, обычно мин 20, тесто всплывает - и сразу можно разделывать. И расстаивается быстрее, тк весь кусок теста будет равномерно прогрет. Пошла дегустировать свой пирог. Чую, шо не очень удался...

129-мумимама >Спасибо)
У меня котел газовый в кухне, он в виде тумбочки. Я на него ставлю опару и само тесто.
В этот раз всходило молниеносно. О_О
Летом, конечно, этот номер не прокатит, но и печь летом я не планирую.

гыгы осталось на театр и выставки подсадить :) уверяю вас, дамы, удовольствие получите куда большее.

131-_Акстисья >
Ты так говоришь, как будто никто из нас не был на выставках и спектаклях. Просто кому то очень, кому то не очень. Каждый свой эндорфин по разному получает.

А вот где я была вчера, ни за что не догадаетесь.)
Потом расскажу.

[quote=_Акстисья;49510018] удовольствие получите куда большее.[/quote]
Чем от Дробышевского?:)
Не верю!

133-Alisalisa >когда потом?)

Скоро февральские окна, выходим из анабиоза:)

"Люди должны впадать в спячку зимой — нейробиологи

Оказывается, мы не «ленимся», а экономим энергию: короткий световой день и холод запускают древние механизмы выживания. Организм замедляется, чтобы пережить сезон.

Эксперты советуют снижать темп, выбирать спокойные хобби и больше времени проводить дома и с близкими."

Прочитала сегодня. Ффух... Можно со спокойной совестью спать до 11 :))

136-Ментол >
Вот как будут окна, так и выйдем :))

Вот, кстати, я только на старости лет начала спокойно относиться к таким периодам затишья. Без панических мыслей: Надо же что-то делать! Потому что, как показывает опыт, оно реально затишье перед бурей событий, проблем и нехваткой времени... Так что экономим энергию и подзаряжаемся :))

134-Ментол > чем от готовки :)

Привет вам вечерний, студёный.
Пару часов назад в очереди в гардероб, в театре. рядом две девки фоткаются, одна другой: "Малолетняя всем жизнь испортила."
:) вот такая рецензия на пьесу Чехова)) малолетняя - это Нина Заречная )

[quote=Белена;49510247]Организм замедляется, чтобы пережить сезон. [/quote]
Да, это было актуально для древних людей)
Замедлялся обмен веществ, чтобы накопить жир при дефиците пищи.
Современный человек не знает, что такое дефицит пищи.
Логика подсказывает, что при замедлении обмена нужно увеличивать активность. Лишний жир у нас давно накоплен:) Куда еще?
А нейробиологи пусть пишут. Они так деньгу зарабатывают и им все равно, что писать)

[quote=_Акстисья;49510285]вот такая рецензия на пьесу Чехова)[/quote]
Ну, не знаю...
Чехов читан-перечитан. Ничего нового не скажут.
А вот Дробышевский скажет!:)
Интересно же узнать что-то новое, да и просто посмотреть на умных людей. Меня они завораживают. Никаких театров не нужно)

142-Ментол > Каждому своё. (с)

143-_Акстисья >С этим не поспоришь)
Говорят, у вас там холодрыга?
А мы практически отмучились. Остались мелочи-ноги разъезжаются при ходьбе:)

Что-то мумимама на связь не выходит...
Как там ее поход в гости, закончился без ущерба?)

133-Alisalisa >[quote=Alisalisa;49510101] А вот где я была вчера, ни за что не догадаетесь.) [/quote]
Алиса, ты была в Цирке?

[img]https://s1.radikal.cloud/2026/01/26/20260124_164057a998738ae58a37b4.jpg[/img]

Вот здесь я была. Это в Озмолле построили большой комплекс бассейнов и саун с хамамами. Есть два бассейна на улице среди снега, один из которых с морской водой. В помещении несколько детских, взрослых с лечебной минеральной водой и двенадцать саун с разными травами и даже с грязью. Есть рыбки, которые ноги щиплют и кафе с ресторанными ценами. На руку вешают браслет и он открывает и закрывает шкафчик для личных вещей.

148-Alisalisa > поверь на слово, я так и думала на что-то подобное :)

144-Ментол > ага, как-то холодно в городе. сыро. поливают дороги, чем-то...

Мы купались в основном на улице. Был небольшой дождик и сильный туман. За три метра ничего не видно. Вода горяченькая. Бежишь из помещения по холоду мимо снежных сугробов, скидываешь халат и приятная вода в бассейне тебя согревает, плывёшь , плывёшь, можно принять массаж водяными бульками... в других лечебных бульки посильней). Потом по очереди сауны и хамамы и снова через холод зимы ныряешь в теплый бассейн. Закаливает и очень бодрит, в конце чувствуешь себя огурцом.
Мы за 4 часа заплатили. Есть скидки пенсам, студентам и семейным, например за рыбок на человека по сто руб. В выходные дороже, в будни дешевле. После 14-15 часов народу много, утром меньше.
Кто заинтересуется, можно почитать их сайт Термоленд.

149-_Акстисья >Ну ты экстрасенс)

Обратила внимание, что у всех чёрные купальники, редко кто в красном или цветном. Халат можно было не брать, а большое полотенце достаточно. И бассейны не удалось сфоткать, телефон был в шкафу. Некоторые там целый день отвисают, худеют наверное, занимают жезлонги. И пиво пьют любители.

152-Alisalisa > :) не, это какой-никакой анализ.

154-_Акстисья >Ну ты меня хорошо уже знаешь)

155-Alisalisa > и семью в целом. представить, что вы пошли на балет или слушать орган или на мероприятие в центральную детскую библиотеку - это невозможно представить. это вообще не в осуждение, каждому своё.
у меня есть знакомая, петербурженка, мы подружились в одной поездке, жизнь свела. она 31 декабря, не в ушедшем году, ездила на автобусную экскурсию куда-то!)) в Гатчину вроде) на какой ниб концерт классической музыки - это как здрасьте. Она юрист видимо в серьезном чем-то- приезжает на суды в Москву. и сгоняет заодно в театр или на выставку какую. или хотя бы в парк Горького.
но она вовсе не такая - не от мира сего. практически с первых дней Операции она волонтер. ездит в госпитали. присылала благодарственные письма. 55 ей. вообще классная, успевает и с внучкой с коляской погулять, и пасху настоящую из творога сделать...

156-_Акстисья >Понятно.
Ну а мне сын сделал такой оздоровительный подарок, волнуется за моё здоровье, работа же выматывает, прихожу домой вообще без сил, а вода все-таки хорошо расслабляет, сауна прогревает косточки и отвлекаешься от ежедневной рутины.
Мне очень понравилось, тем более зимой.

В Москве тоже должен быть такой Термоленд, 1200 за 4 часа, сходи, поплавай)