+ 79. кому надо звонить конкретному лицу) у нас тут в деревне крайне плохая мобильная связь, а по вай фай отличная.

79-_Акстисья >а мне не надо. Кто не рядом, у тех еще ватсап рубит. В Австрии подруга, без проблем.Ну, как приспичит, сделаю.

Миссия не выполнима:)

Пробовала вчера эти типа черрики на ветке из магнита.
Вкус на троечку. Но твердую:)

У нас в магните есть эти дрожжи Люкс.
У меня только с дрожжевым тестом дружба, как у пламени с мотыльком)
Редко делала, рука не набита.
Сижу и думаю, если делать пирог, то с какой начинкой?
В морозилке только фарш и вишня. Еще брокколи)
А вот не хочется ни с какой)

84-Ментол > у меня такая дружба со слоёным магазинным :)
пицца испеклась, и больше половины теста заморозила. и начинки туда же)) в морозилку. потом когда-нибудь

Ментол, фарш сырой? можно такой пирог: картошка сырая очень мелко покрошенная кубиками, много сырого лука, этот фарш и несколько кусочков сливочного масла. сделай дырочку сверху и в процессе можно залить в неё немного воды. для сочности.

[quote=_Акстисья;49509791]фарш сырой? [/quote]
Сырой.
А вот этот рецепт теста, он на выходе сколько "пирогов" дает?
Это на один пирог на размер противня?
Просто фарш большими порциями заморожен.

Может, просто мясо мелко порубить. Есть бедро индейки, оно порционное, грамм по 400.

[quote=Ментол;49509794]А вот этот рецепт теста, он на выходе сколько "пирогов" дает? Это на один пирог на размер противня?[/quote]

два. или полтора)

87-Ментол > отлично. это будет курник, в твоём случае индеечник) внучка Катерина сегодня испекла, я Белене посылала фотки хвасталась. она испекла круглый. красивый :) яйцом смазала. желтком

Ментол, картошку кроши в последнюю очередь. уже и тесто готово, можно его в пакет и в холодильник. и лук-мясо покрошены... только потом чисть и кроши картоху. а то она затвердеет штоль... потом долго печется. и да, дольше всех готовится картошка, её пробуй на готовность

[quote=_Акстисья;49509801]два. или полтора)[/quote]
Значит, половину заморожу)
Я маргарина боюсь, положу масло сливочное.

90-_Акстисья >Может ее на сковородке притушить чуток?

92-Ментол > не. не надо абсолютно.
а для теста лучше таки маргарин. но именно Хозяюшка )) так мне сказала весьма опытная хозяВка

Белена, не стала уж тебя заваливать фотками, но прислала и сестра фото пирога! её дед, ну то есть муж, испёк. утром по ТВ узнал про сегодняшний праздник и там попутно рассказали рецепт. там что-то насыпное-тёртое, с яблоками. выглядит аппетитно) на весь лист!
причём, ему ни кусочка нельзя, ни крошки, у него жесткая диета (

Я раньше пирог делала.Тесто брала готовое в кулинарии. Раскатать в большой круг, дно намазать вареньем чёрная смородина, сверху яблоки и край круга немного приподнять, прищепить. Сверху полоски из теста решёткой. И самый смак- присыпка. На столе горсть муки сахар и сливочное масло порубить ножом. И присыпать пирог.

95-Alisalisa >[quote=Alisalisa;49509849]раньше[/quote]Я ещё моложе, лучше качеством [была] брала

ну коль день пирога, откопала тут на ПАНе свой рецепт

[quote=_Акстисья;43727542]Творожный пирог 1. Разминаешь вилкой 100 гр размягченного сливочного масла с 2-мя столовыми ложками сахара, сюда же 2 стакана муки и 1 ч.л. соды (погасить). Получится - как крошка. Это и есть тесто. 2. Теперь - начинка. 6 яиц взбиваешь с 1 стаканом сахара. Туда же 2 пачки творога (пожирней и хорошего), и 2 стол. ложки сметаны. Получится довольно-таки жидкая масса. В это время духовка разогревалась. На 250 град. 3. Берешь форму (сковородка у меня), смазываешь обильно слив маслом дно и бортики и высыпаешь той "крошки" примерно 2\3. Стараться, чтоб крошка на бортики прилепилась. А потом осторожно - начинку. Ту жидкую массу. Можно ложкой. И присыпать верх остатками "крошки". И в духовку. Градусы уменьшить до 170-200. Печется минут 20. Или меньше. Не стоит ждать зарумянивания - сахара в рецепте не много. В рецепте, который мне дали, был ванилин. мы пробовали с ним - пирог как бы разрывается. Поэтому не кладем. Пекли с бананами - их слой кружками под творог. Да, пирог вытащила, немного остыл, режу на куски пластмассовым ножом. Когда остынет совсем - в пакет , лучше в два. И хранишь в холодильнике. Чем дольше лежит, тем вкуснее ) в пределах недели, конечно )[/quote]

ссылка. там еще другие паночки своё писали

[url]http://forums.kuban.ru/showthread.php?p=43727542[/url]

Дорогая уважаемая Мумимама! своими вопросами за яйца ты таки всколыхнула сомненья в душе моей. я спросила. -1-2 яйца. :) блин, но вот же листочек, нету яиц. полезла в ватсап, а там её рецепт с яйцами. с одним, правда. а я уже сколько пеку бэз...
без яйца с ватсапы списала я

За это надо накатить

так, ещё одно напишу и всё, спать.
Алиса, почитай, только с компа

[url]https://sibirnews.ru/articles/bratsk-gorod-rozhdyennyy-porogami-angary--30330/?ysclid=mkqhximext89426058[/url]

Хорошая статья. без завываний про умирающие города, заброшки и тп.

я б почитала про Норильск, там в начале статьи, что это цикл про такие города, построенные ради (если это слово уместно) какого-то промышленного гиганта, по тем временам. да и по этим.

Ну наконец-то хоть кто-то пошёл спать и перестал всех задалбывать

102-colorado >и не говори...

103-дед в квадрате >та внатуре

99-_Акстисья >[quote=_Акстисья;49509868] а там её рецепт с яйцами[/quote]
Не, я на такое не подписывалась:)
Обрадовалась,что без них легче раскатывать, а тут такое...
Буду делать без яитс!

Сделала заказ, все привезут к 10.00.
Как оказалось, кроме отсутствия дрожжей у меня и муки всего 1 стакан.

101-_Акстисья >Целая волна воспоминаний нахлынула про свой город Краснодар, как строился.
Нефтезавод и завод Седина для всех своих работников построили двухэтажные дома, два небольших городка. Мои родители получили сначала совмещённую квартиру на две семьи, кухня и санузел общий, а потом им дали отдельную двухкомнатную. В нашем доме ещё долго были две совмещённые квартиры. В одной маленькой комнате жила врач с уже взрослым сыном, в другой комнате другая семья.
А через дорогу были бараки, то вообще кошмар, но люди были и им рады, хоть крыша над головой.
Мама работала на Нефтезаводе, с теплотой рассказывала про директора завода, который старался, чтобы людям хорошо жилось и работалось. Около завода построили ДЮТ Дом юных техников, там были всякие кружки для детей, тоже бесплатные). Каждое лето дети работников отдыхали в лагере в Анапе, самих работников автобусом на один день на море в Джубгу, а по профсоюзной путёвке можно было с семьёй на месяц поехать в Дом отдыха Ольгинку, куда мы и ездили каждое лето.
К праздникам пенсионерам были небольшие подарочки, которые сразу отменили, когда завод приватизировали и появился новый хозяин из Грозного.
Бабушка работала на другом предприятии, получила двухкомнатную квартиру, а до этого домик на семью с общей колонкой во дворе и уборная на несколько семей.
И вы не представляете, какое было счастье получить квартиру с горячей водой в смесителе, а не через колонку, и не печка газовая, а водяное отопление...

Полпачки дрожжей (50г) на стакан молока-это не много ли?
У меня тут прямо термоядерная реакция идет.
Не успеваю за тестом)

107-Ментол >держим кулаки и молимся

106-Alisalisa >Да, раньше были рады даже таким "удобствам". Моя бабушка с дедушкой тоже переехали в город и устроились в совхоз "Краснодарский". Это была окраина города. Построили сарайчик и жили в нём. А после работы строили горьковским методом восьмиквартирный дом (барак). Было две комнаты с коридором (Он же кухня). Туалет на улице общий для всех бараков. И ничего, были все довольны. В конце 90х, мы с сестрой приватизировали эту квартиру и пристроили кухню и санузел. Где до сих пор и живём.Теперь мы почти в центре города. Многие завидуют нам. Вроде и колхоз, но в тоже время город. Трамвай, маршрутки в 10ти минутах ходьбы.Я живу здесь с рождения. И мне очень нравится наш посёлок.

107-Ментол > Может перекиснуть, надо быстро замешивать, если бурно растет. Оно и в холодильнике будет подходить. 106-Alisalisa >Родители прожили лет 15 в поселке завода Седина. такой классный район,горпарк через дорогу, тихо, зелень. Но мама осталась одна в огромной квартире, мы ее продали и купили в нашем доме. Сейчас крещусь каждый день, а то б ездила туда. А так - из подъезда в подъезд перебежать в тапочках. Сейчас тоже начну пирог варганить. С капустой и яйцами. А разные тут бухтящие дедушки кющять пироги наверняка любят, а тут бухтят нипаделу. Оно конечно, все сразу готовенькое по щелчку из духовки вынимается, и нефиг делать. У, изверги, тираны.

[quote=дед в квадрате;49509883]и не говори..[/quote]

смеюсь)) с яйцеголовых))
однако, буду стараться писать меньше :)

109-Мартин > что такое горьковский метод?

106-Alisalisa > и в твоём посёлке завод?

112-_Акстисья >в моём посёлке завод построил для своих работников две пятиэтажки, если ты об этом...а сам завод продолжается в Афипском. А главная часть в городе Краснодаре

Поставила в духовку.
Тесто получилось жидковатым, на мой взгляд. Боялась муки переложить, опыта же нет практически-(
Да и начинки сделала как на два пирога. Хотела оставить на второй заход, потом подумала, а будет ли он, тот второй заход?
Бахнула всю начинку)
На маргарин не отважилась, положила пачку масла недорогого, там скорее всего, тот маргарин присутствует по умолчанию.
Картоху немного притушила на сковороде для спокойствия.
Что-то будет)

[quote=_Акстисья;49509948]однако, буду стараться писать меньше :)[/quote]
Ответ не верный)

Еще засада, что цифры около ручки регулятора температуры стерлись от времени. Плита с электродуховкой, настоящий Аристон. Работает хорошо, но температуру ставлю на глаз-(

115-Ментол >Поддержую. Всякие картофельные вредители нас не запугают. равно как и царские жандармы! О тесте. Плохо раскатывается - съеживается - тесто не от яиц, а от белков. Желтки улучшают и облагораживают тесто. А белки я даже в пельменное кладу немного, не весь белок, и тогда тоже хорошо раскатывается. И масла немного туда же для хорошей раскатки. Маргарина в тесте бояться не надо, наоборот, он улучшает его. У меня в тесто в качестве жира идет:масло сливочное остатки, маргарин (редко), жир утиный, гусиный, куриный, вытопки с перетопленного сливочного масла, и всегда немного растительного. И вся любов, как говаривал мой начальник. А сейчас подумерший творог размораживается, протру через сито металлическое и тоже в тесто. Колобок - наше все!

116-Ментол >Так глянуть надо в сети описание модели, и будешь знать, где какие цифры. Можно маркером несмываемым подписать.

[quote=мумимама;49509957]Желтки улучшают и облагораживают тесто[/quote]
Желток по сути жир. Я и так положила пачку масла вместо полпачки маргарина.
Акстисья ж печет без яиц, а чем я хуже)
*
Без температуры печь, конечно, сложновато.
Боюсь верх припечет, а мясо не пропечется.
Нафига я это затеяла? Стока лет не пекла и выжила как-то:)

118-мумимама >Искала в сети, но как-то не нашла именно такую модель.