в Анапе всё ещё лето, море хорошее, самый разгар всякой фрукты и арбузов-помидоров. Будете тут на колыме, обязательно сходите в Старик Хинкалыч, по-прежнему вкусно и дешево. очередь на улице! но девушка-администратор быстро разруливает, стоять не долго, не пугайтесь.

Я лучше в Евпатории схожу к Старику Хинкалычу. Или в Севастополе...

Все такие занятые, прям такие занятые, и носа не кажут на форум...))

42-Белена > в Бахчисарае еще )) дочка была.
тебе хорошо, а я в Крым точно не скоро попаду.

а, Белена, по платтю. практически все отговаривали, вследствие этого вывод: платье хорошее надо брать )) купила)
Ванапе сегодня прям солнце-солнце, людей много. валяются на пляжу, торчат в море, дети визжат-орут - всё как я люблю ))

еще зарисовки с пляжа) всю свою жизнь на разных пляжах я слышала от спасателей: "Не заплывайте за буйки!" вот эти шары назывались буйкИ. Тут спасатель в матюгальник говорит: буИ!
честно) "Не плавайте за буями." "Не заплывайте за буи!"
"Мамочка с ребенком на матрасе, вернитесь из-за буёв."
ржу до сих пор))

ну что, наверно, он из Челябинска. хрена ото буйки? ещё буёчки назовите. буи. всё.))

"Девочки и мальчики, едем на бананчике!" без конца объявления.

44-_Акстисья >
В Бахчисарае надо местные чебуреки кушать, юфакъ-аш и чай с парвардой... Там местное вкусно везде.

Я тоже скоро буду в Анапе. Сто лет не была на Черном море...буду вам фоточки присылать)

А сейчас на дачу приехала. Инжир совсем зеленый, не хочет спеть. Огурцы не получились в этом году. Унаби зато будет много и виноград поспевает. Яблоки порадовали. И персиков немного было...

Доброго всем! Сегодня опять жарко..
Сестра припёрла полмешка своей свеклы борщевой, она в этом году выросла размером с дыню. Ну я решила первый раз сделать борщевую заправку. А ведь надо ещё морковь, лук, томат, вот и долбалась три дня. Нафига мне столько, не знаю, пожадничала, уж сильно свекла хорошая!

В Бахчисарае очень вкусные чебуреки. И вообще кухня вкусная. Кафешки симпатичные. Похожи на турецкие
Очень понравилось кафе в Ялте возле вокзала, тоже чебуреки оболденные, но ребята жаловались, что их очень притесняют, я и отзыв нависла в Инстаграм в поддержку, но это не спасло, через год приехали , кафе.уже не было((
Свекла борщевая вроде хорошо хранится в чистом виде..... Наверное у меня её не было слишком много.....
В Анапе вчера открылся кинофестиваль
Несколько лет отдыхали в санатории, где проживали артисты, многих видела, даже Гундарева Очень приятные люди
Но Анапу не люблю, хоть там у супруга жили близкие и даже недвижимость была.
Теперь ездим туда только весной, на поминальный день (

53-nika >Да, Бахчесарай мне тоже запал, эти татаротурецкие дворики с их кухней и сидушками, непривычно для нас, но очень понравилось! Хочу повторить своё путешествие по Крыму.

Самые вкусные чебуреки - в Архипке,ребята из Пшады готовят. Как увидите километровую очередь - это таки да они.Ездила сегодня по всяким пенсионным делам, была в МФЦ в Центре города, башка набекрень. Но все порешала, кроме получения удостоверения - это только в пенсионном. Туда приехала в 14 час, уже приема нет. Придется записываться. Я так и живу без удостоверения, когда выходила на пенсию, не было бланков, а потом как-то и без него . Ну, получу, хай будэ.

55-мумимама >Даже ежели мне заплатят, я не поеду в Архипку))

Ну в Архипку я уже не попаду, там пляж каменистый, а сам поселок мне нравится, любила там гулять) сосновый запах до сих пор помню...

56-Пекубо > вот, вот и я того же мнения ))
В молодости, туда ездили и тогда там негде было ногу поставить, а сейчас думаю ещё хуже ((

А я бы поехал
Если бы Штучка пригласила

55-мумимама > я тоже до сих пор без пенсионного, хоть и бланк был. Но я подавала документы через сайт, и в ПФР не ездила. Ни разу не пригодился, но получить конечно надо.
А какие пенсионные дела? Может и мне надо)

55-мумимама >
Понимаешь, ну никак не могут быть чебуреки из Архипки вкуснее чебуреков из Бахчисарая :)) Или из Белогорска. Или из Евпатории. Или из Орлиного над Форосом. Там вообще огромные чебуреки и янтыхи. В Евпатории есть кафе Чеберек... Так правильно :))

В Архипку мы ездим 1 января. Чиста проветриться после оливье и в море ножки помочить. Потому что близко. А так - не нравится. Довольно большой поселок, в гору... Но, как в воронку, сливается в узенький пляжик...

51-Alisalisa >
Инжир надо поливать. Не брызгалкой твоей, а положить нормальный шланг на полчасика...

61-Белена >Мы пробовали в разрекламированном знакомыми кафе в Бахчисарае - жалкое подобие. Архипские рулят среди всех чебуреков, которые мы когда-либо пробовали. Все на свете попробовать невозможно, так что просто констатирую факт - в нашем семейном рейтинге они на первом месте. А ездим туда на 1 день - вывозим покупаться младшую бабушку. Муж ее там хоть как-то может в воду завести, проблемы с ногами. В Анапу не вариант, в Архипку близко и знакомых куча. Еще на майские как-то ездили погулять в верхнем санатории. А когда, в молодости, отдыхали там, то ходили на терренкур. Очень пользительно. Сейчас-то и я туда не поеду на отдых, шумно, шалманы, чад, грязь... Кабардинка и то цивильнее. 60-nika >Заказала талоны на проезд в пригородном транспорте, с тайной мыслью потом загнать. И, на всякий случай, справку на 50% оплату проездного. Хоть я езжу редко на общественном транспорте, проездной брать нет смысла, но, раз уж час высидела, надо взять. И перевела по доверенности бабушкину пенсию на счет. Надоело караулить почтальона, мама нервничает, итд. А так я получу в Сбере - и вся любов, как говаривал мой начальник.

Про чебуреки.
По молодости зелёной, помню, брали пива бочкового 9 л и чебуреки в столовой на Сенном ...
Товарищи, это просто балдёж был.. Да, Советский Союз.)

... и Советский балдёж .)

Да, кстати, в Бахчисарае был два раза, ещё при СССРе.
Никаких чебуреков тогда там не было - это сейчас лепят туристам всё, что душе угодно. Денежки, конечно, главное ...

Потому что в молодости голодные были, а сейчас зажрались...)

68-Alisalisa >
Мало того, что молодость была - страна была другая и люди совершенно другие были.

Не обращайте внимания на мои стоны про СССР.)
Давайте про чебуреки и свеклу.

Нет Гармонии....
рецепт начинки для чебуреков (пельменей ,манты, самса ) : 700 г мяса, 350 г лука, [u]1 стакан домашнего кефира ![/u], соль перец по вкусу. Мясо смолоть лук мелко нарезать, [u]отбить толкушкой [/u] с солью перцем и другими специями по желанию, влить кефир , перемешать. Тесто: 4 стакана муки ,1/3 стакана воды,1 ст. ложка водки,3 ст. ложки масла раст.,1 яйцо.Вскипятить водк c солью и маслом.выключить добавить пол-стакана муки. размешать не оставив комочков, остудить, добавить яйцо и водку, вымесить добавляя оставшуюся муку, дать расстояться не менее часа, в процессе расстойки один раз перемять.

Фишка как я понял в кефире....а так все по стандарту. Чебуреки сочные,манты пельмени "чвиркают"... самсу пока не прбовал. Приятного аппетита.

71-plot > 2 ст.л масла раст. исправленному верить -плот

71-plot > Спасибо. Белена, чур, я первая занудничаю!
В большинстве перечисленных блюд мясо не промалывается, а мелко рубится. В идеале. И - какой вид мяса? Соотношение с жиром? если микст, то как? *как вредная теща, отыгрываюсь тут, пока зять на закупках".
Сегодня помидоры катаем. Дети закупаются, я готовлю посуду и плацдарм.

[quote=Шульц;49199146] Не обращайте внимания на мои стоны про СССР.)[/quote]Та почему бы и не вспомнить те времена... Пока домой ехала на автобусе, как раз раздумывала, когда были чебуреки лучше, тогда, или теперь....
Тогда я их ела очень редко, может даже всего два-три раза, потому что их продавали только на рынках, а на рынках я брезговала покупать. Помню, на сенном один раз купила, голодная была, очень понравились, сок так и стекал по пальцам, вкусные были...на кооперативном только пончики видела, и второй раз тоже на сенном купила, думала, щас съем вкуснятину, но уже чебурек был без сока, сухой и невкусный. И всё, больше не брала....
А в наше капиталистическое время пекарни растут, как на дрожжах и конечно между ними конкуренция, выживает вкуснейшая точка, и тут уж я душу отвела, наелась чебуреков и самсы в придачу)))

[quote=Белена;49199041]Инжир надо поливать. Не брызгалкой твоей, а положить нормальный шланг на полчасика... [/quote]Поливаем конечно, я среди недели, на выходные сын приезжает, тоже поливает подолгу инжир. Он у нас поздний, в октябре должен созреть.

74-мумимама >А кислая среда в виде кефира в мясо тебя не смущает?

74-мумимама > Ели нашел оригинал рецепта.... не поверишь там так и написано " 700 гр. мяса...." я беру свинину, шею. Какое сейчас мясо мы потребляем ,это отдельная тема. Нравится рубленное руби, главное про [u]кефир домашний[/u] не забудь!
77-Пекубо > "...добавить кефир, который кроме вкусовых окрасок [u]обладает свойством связывать сырой фарш и отдавать жидкость в готовый продукт".[/u]...цитата из рецепта, решил прверить, мне понравилось.

78-plot >Возможно, для домашнего приготовления это будет отличный рецепт, когда пожарили и съели.

На всякий случай записала рецепт, вдруг захочется напечь чебуреков...[quote=plot;49199266]Вскипятить водк [/quote]Водку или воду?