| 0
- 01.07.2024 - 10:51
|
В рамках изучения общественных реакций - "Общество Спокойных Собеседников", являющееся общественной организацией, продолжает дальнейшее обсуждение на форуме "Кубань.ру" любых произвольных тем, предлагаемых собеседниками Общества. Смысловая тематика обсуждаемых тем может быть не взаимосвязанной и развивающейся случайным образом. Мнения собеседников являются их частными мнениями и могут содержать ошибки. Каждому вновь вступающему предоставляется кредит - кредит спокойной доброжелательности.     | | |
| 241
- 03.07.2024 - 13:32
| 240-Шульц > воооот, тогда про себя давай наслаждайся. А то мы тебе огурцов насуем знаешь куда?) | | |
| 242
- 03.07.2024 - 13:33
| В прекрасное мягкое место) | | |
| 243
- 03.07.2024 - 13:40
|
Не моё. Вдруг НАДО кому) Нашла рецепт маринованных огурцов: точь-в-точь как продавались в магазинах в далекие советские годы (и 30 банок нам обычно мало) Помните огурцы в больших банках на полках советских магазинов? Мы могли за обедом такую баночку легко опустошить! Напишите, если помните вкус тех огурчиков. А вам они нравились? Я их просто обожала! И я нашла этот рецепт! Теперь остальные огурцы (кроме еще кисленьких бочковых, конечно) у нас "не идут". КАК ГОТОВИТЬ: Огурцы замачиваю в холодной воде на пару часов. Воду можно один-два раза поменять. Конечно, салатные огурчики не подойдут! Покупаю (и выращиваю немного) те сорта, которые подходят для консервирования. Банки у меня сегодня 1,5 литра. Но, конечно, можно взять любые. Ингредиенты для маринада я укажу на 1 литр воды. На дно банки - один-два зубчика чеснока. Много чеснока не добавляю. Можно, кстати, и вовсе его исключить - хуже не будет. Укладываю огурчики. Можно, конечно, добавить корень или листья хрена, листочки вишни или черной смородины... Но для этого рецепта я такие добавки не использую. А вот укроп нужен. И веточки свежего укропа, и зонтики укропа с семенами нарезаю ножницами. Но укроп я добавлю в банки позже. А пока заливаю банки с огурцами кипятком, прикрываю крышками и оставляю на 7-10 минут. Затем воду из банок сливаю в кастрюлю (на этой воде буду готовить маринад). А пока маринад готовится, огурчики заливаю кипятком еще раз. "Вторую" воду я уже солью в раковину. Если я знаю, что хранить банки буду в подвале, достаточно и одной заливки кипятком (в этом случае огурцы "согреваются" минут 10-12, а маринад в это время я готовлю на чистой воде). Если огурчики будут хранится при комнатной температуре, рекомендую все же две заливки кипятком. Маринад у меня сегодня из расчета на 2,5 литра воды. Это как раз хватает на 4 полуторалитровые банки. В воду добавляю соль, сахар, довожу до кипения и вливаю уксусную эссенцию. Сливаю вторую воду из банок и добавляю специи - черный перец, лавровый лист (я кладу по 1/4 на одну банку, не люблю, когда много лаврового листа). И горчица. Горчица в зернах. Порошок не подойдет! И готовая горчица не подойдет! Нужны именно сухие зерна горчицы! Найти их просто - смотрите в магазине на полочках, где продают специи в пакетиках. У нас она почти в каждом магазине есть)) Осталось добавить укроп, залить банки кипящим маринадом и закатать! Но есть еще одна тонкость! Можно банки перевернуть, но укутывать не нужно! Так огурчики останутся хрустящими! РЕЦЕПТ: • Укроп свежий • Зонтики укропа • Чеснок • Лавровый лист • Перец черный (горошком) - 5-6 шт. (на литровую банку) • Зерна горчицы - 1 ч.л. (на литровую банку) Для маринада на 1 литр воды (не на литровую банку!) • Вода - 1 л • Сахар - 140-150 г (7 ст.л.) • Соль - 2 ст.л. • Уксусная эссенция 70% - 2 ст.л. Хочу сразу уточнить. В рецепте НЕТ ошибки! Я каждый год мариную так огурчики и все отлично! Повторюсь - они получаются, как те, что продавали когда-то в магазинах. Кисло-сладенькие! Очень вкусные! Попробуйте сделать 2 баночки хотя бы - и поймете, почему я так люблю этот рецепт. Да, я добавляю в маринад уксусную эссенцию 70% - 2 ст.л. (с "горочкой", конечно, НЕ наливаю). Получается примерно 22-23 мл в двух ложках. Для этого рецепта беру именно эссенцию. Если будете использовать 9% уксус - тогда возьмите его столько же, сколько и сахара (т.е. 7-8 ложек). Получается тоже вкусно, стоят огурчики так же отлично. Но почему-то с эссенцией вкуснее! И, хоть и больше кислоты, казалось бы, но не кисло! Идеально! Не могу объяснить, почему... Если вы считаете, что "уксуса много" или "много сахара" или "мало приправ и чеснока", напишите это под моим комментарием)) ПОПРОБУЙТЕ! Очень вкусные огурчики получаются! Только не отступайте от рецепта! Оливье и винегреты зимой я готовлю именно с такими огурцами))  рецепт из ВК | | |
| 244
- 03.07.2024 - 13:45
|
242-Шарлаханская царица > Подозреваю, что супруг в курсе.. | | |
| 245
- 03.07.2024 - 13:54
|
244-Шульц > я про тебя с фантазиями. Владик успокоился, ты догоняешься физиологией. У нас лето, с огурцами на повестке. Телеки "проехали". Муля, не нервируй меня (с) | | |
| 246
- 03.07.2024 - 13:57
| Девки, не дразните Шульца, гикнет еще от треволнений | | |
| 247
- 03.07.2024 - 14:00
| про огурцы. я делаю по разным рецептам, где сахара больше, где соли, пытаюсь это царапать на крышках)) точнее - пишу на приклеенном лейкопластыре, в дальнейшем анализа не делаю, не записываю, съедаются ) имхо зависит от огурцов | | |
| 248
- 03.07.2024 - 14:06
|
246-Тот самый майор > ок Работа художницы Морозова Инесса- «Жора» 243-Шарлаханская царица > + дословно скопировала, забыла (с) *ушла | | |
| 249
- 03.07.2024 - 14:06
|
243-Шарлаханская царица > Ужас. 7 ложек сахара и две эссенции на литр?! Спасибо, не надо. У меня на полтора литра воды 3 ложки сахара, 2 соли и одна столовая ложка уксуса | | |
| 250
- 03.07.2024 - 14:08
|
249-Белена > мне тоже, тут акцент СССР ностальгия, вдруг есть такие "коммунисты". Я люблю острые и много травы и специй. тему давай, докрутили | | |
| 251
- 03.07.2024 - 14:11
| Цитата:
| | |
| 252
- 03.07.2024 - 14:21
|
Пока салат делала типа винегрета, еще крабовые палочки добавила для сытности, думала, здесь никого нет, а тут наоборот, жизнь кипит...) Я давно огурцы закатывала, но соли, сахара и уксусной эссенции по 1 стол. ложке. Укладывала огурцы, или помидоры в 3-х литровый баллон, туда весь маринад и варить 20 минут. Нормальные получались для салата и не взрывались. | | |
| 253
- 03.07.2024 - 14:33
| Цитата:
Природа тоже впечатляет, как будто ты там, среди деревьев гуляешь... | | |
| 254
- 03.07.2024 - 14:40
|
252-Alisalisa > Стерилизовать? Нафиг, вычеркиваем. Я заливаю кипятком и держу не 7-10 минут, а почти до остывания. Первый раз недолго, как руки терпят взять - слила, второй раз налила и забыла. Маринад готовлю отдельно, не из слитой воды. На 3-х литровый баллон или на 3 литровые банки идёт примерно 1,5 литра маринада. На это и расчёт. Второй раз слила, прямо в банку добавила уксус, прикрыла крышкой. Пока маринад закипает, дополнительно стерилизуется ещё уксусом. Уксуса в принципе можно и 2 столовые ложки (опять же ложки у всех разные). 15-20 г. одна ложка. Можно и две ложки. Одна это совсем щадяще. Баллонами не закручиваю. Поэтому и между делом. Пока на кухне что-то делаю. Три банки литровые сделать - вообще незаметно | | |
| 255
- 03.07.2024 - 14:47
| Цитата:
| | |
| 256
- 03.07.2024 - 14:49
| якакБелена) между делом и в небольшие банки. максимум 2 литра, закрывала для коллеги бывшей. ) типа подарок от бабушки | | |
| 257
- 03.07.2024 - 14:52
| 255-Alisalisa > ты свою внучку толстомясую сдала по акту? :) приняли, вес не упал? )) было время я со своими таскалась :) сейчас бы уже пас, всему своё время | | |
| 258
- 03.07.2024 - 15:09
|
257-Тот самый майор >Ничего, потом всё в рост пойдёт. У неё кость широкая. Я в её годы тоже такая же была, фотки есть), но в балет конкурс прошла. Но это лучше, чем дистрофиком быть. Мне с ней интересно, мы как две подружки. Она мне говорит- ба, ты такая модная, глядя на мои брючки)) | | |
| 259
- 03.07.2024 - 15:17
|
258-Alisalisa > волосы хорошие у нее. но всё равно надо одевать как-то))) прикрывать) смотрела на фото эти два последних твоих, хохотала ))) она ж себя не видит сзади)) | | |
| 260
- 03.07.2024 - 15:20
|
я правда тоже постила внучку тут с тылу так сказать)) но у меня акцент на собачку, морскую даль... ну и майка навыпуск))) http://forums.kuban.ru/f1067/obshestvo_spokojnyh_sobesednikov_-_1131_a-9217743-post49151212.html | | |
| 261
- 03.07.2024 - 15:27
| А кто знает рецепт солёных огурцов в зиму? В том году делала горячей засолкой, сразу в банку соль, залить кипятком и закупорить, без уксуса. Получились отличные, но я зачем-то удалила рецепт из закладок. Раньше сначала солила, потом сливала рассол и им же кипящим заливала, не понравилось, часто мягкие были. | | |
| 262
- 03.07.2024 - 15:30
|
259-Тот самый майор >Это у неё шорты такие очень толстые, почти зимние, но упёрлась их надевать, мне она в юбке в клеточку нравится. А твоя внучка худенькая по сравнению с моей.) Папа даже хлеб перестал покупать, чтобы она похудела. Два кило скинула. А тут бабушка со своими булками и пирожками на море, всё боялась, что дитё голодное)) | | |
| 263
- 03.07.2024 - 15:38
|
262-Alisalisa > )) не со своими! покупала бабушка) ты говорила еще, что она танцует))) а Катька да, тоненькая. очень высокая и бидоны, как мама её говорит)) что лифон не купить, объем маленький а чашку надооо)) есть фото, ей 12 лет, она в купальнике сестры, сидит на песке нагнувшись)) не понимает же, дите. но такие фотки только для узкого круга лиц ) Катя выросла, девушка уже, документ получила за 9 классов. А как мальчик? это же ее брат? он 1 курс закончил? | | |
| 264
- 03.07.2024 - 15:39
|  воть
| | |
| 265
- 03.07.2024 - 15:45
| 264-Alisalisa > тоже не очень сочетаются эти две вещи. ты не видишь? майку надо не такую объемную. у нас мама молодец, их_няя. всегда девчонки одеты хорошо, она как-то умеет подбирать, и недорогое, из той же Сэлы. Но шорты на Кате фирменные, из Америки ей подружка присылала, для Даши, для старшей, крестная, американкой потом стала. В этих шортах Даша ходила-носила, и Катя потом. и сносу им нету | | |
| 266
- 03.07.2024 - 15:46
| Цитата:
А у младшего сына- дочь Милана и братик есть, мечтаю и его взять с собой на море, научить плавать)) | | |
| 267
- 03.07.2024 - 15:49
| 266-Alisalisa > тренерша)) я сег брата поздравляла с ДР, спросила как его Катя, внучка, плавает ли в том центре, в бассейне. говорит, да, ходят. а сейчас она в Геленджике, у бабушки. там плавает | | |
| 268
- 03.07.2024 - 15:49
| Цитата:
| | |
| 269
- 03.07.2024 - 15:50
| 268-Alisalisa > а ей сколько лет? | | |
| 270
- 03.07.2024 - 15:52
| 269-Тот самый майор >9 лет...но характер папин- ух, упрямая. | | |
| 271
- 03.07.2024 - 16:01
| Цитата:
| | |
| 272
- 03.07.2024 - 16:08
| Захотелось мне мальву посадить, увидела возле одного двора весь палисадник цветёт, очень красиво! | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
