Вопрос по кулинарной терминологии
 

Перекусывал я как-то в одном заведении (буфет при одной конторе) и подавали там такое блюдо: "рис опущенный с овощами". Ну рис как рис, овощи как овощи, ничего особенного, но вполне съедобно...
Но вот как-то не идет у меня из головы его название. Почему он "опущенный"? Это действительно есть такой термин? И что он обозначает?

припущенный

1-Видимо уже > Гм... мне что-то кажется там был именно "опущенный" но все возможно.
А что означает "припущенный"?

Не по понятиям в кастрюлю зашел,да еще и с кем,с фуфлом,с овощами,вот их опустили,может перцем по губам пошлепали,может на туалетной бумаге кипятили...точнее у флаки спроси,она реально в теме.

3-Редкий скот >Спасибо Евгений Ваганович.

2-bromberg >[url]https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5[/url]

4-bromberg >Штукатурка(с)

Припущенный

Каждый слышит то, что именно он хочет))

5-osho > Гм... не понял чем тогда "припускание" отличается от тушения.

9-bromberg >термин из советских столовых

9-bromberg >тушеный- это варёный, а припущенный- это отваренный НЕМНОГО, до легкой упругости (al dente)