Старая перчица
 

Какие специи предпочитаете "на обязательно"? Речь не о готовке, а о сдабривании поданного. Я вот все блюдА доперчиваю, и, часто, досаливаю.

перец всегда и во все,неграниченно(

адыгейская соль (кориандр, перец, чеснок)..

ничего

нет такой необходимости.

перец всегда и во все неограниченно (с)

Люблю чуть поперчить и подсолить салаты. И в бульон обязательно перчика подкинуть.

я вообще аджику ложками ем... или горчицу если аджики нет...

7-Дама Пик > Кстати о горчице. Сами делаем, или магазинную того?
ЗЫ. НОрмальной аджики в магазине так и не встретил...

а кто-нибудь делает сам ткемали из алычи?

9-Джин > Сочинцы делают ) Чем мне нравятся сочинские кафешки, так это тем, что у них ткемали часто "свои"

8-бебекар переехал инглезину пегпереги >и аджику сами делаем и горчицу, в магазине таких не купишь...

9-Джин >и ткемали делала пару раз, но это приправа на любителя, хотя есть у меня рецепт ткемали где алыча пополам с помидорами, тоже зачетная штука получилась...

11-Дама Пик > У меня до хрена никак руки не дойдут... Лень его копать и тереть потом...

Вот это просто вопрос на злобу дня. Солю, добавляю специи, если бы могла, то массу времени тратила бы на перекапывание залежей на рынках и т.д. - соответственно рецептам. Даже доширак покупаю на работу исключительно из-за тонны специй, хотя отрава еще та. Аджика и ткемали рулит.

что и тут про жратву?

13-бебекар переехал инглезину пегпереги > хрен со сметаной вкусно ( хрен+сметана+уксус+сахар+соль) ))) особенно к рыбе ...)) эх..)) хрена бы сейчас! )))

16-Дама Пик > Хм. Сметану понимаю только если ею рыбу мазать для запекания... А так даже в борщ ее не уважаю...

16-Дама Пик >с томатом хрен тож неплохо с добавлением зелени и можно чеснока...Перец черный почти всегда присутствует, да. Аджику (которая не кипатиться, тока из горького перца), ткемали сами делаем, а также очень зачетое лечо тока из острого перца, пробирает!