77-alfa > на побережье 90% ресторанов и кафе это семейный бизнес, в котором учавствуют несколько поколений, но то что в нем нет русских в этом вы правы...

80-Volna > большие заведения окупаются за счет банкетов... в маленьких это наработанная клиентура, нет клиентов см 78... а если она и есть то ходит выпить вечером кофе или пиво чтобы дома не сидеть и средний чек этого заведения не трудно себе предствить ...

0
нет, только не ресторан.
у вас там чо, публичные дома легализованы?
открой бордель! через ЖВ найдешь персонал влехкую:)

0-la femme > Не сторонник резких движений, можно и прогореть!)

0-la femme > Не понимаю я таких людей - они совсем не понимают, чего хотят, что ли?

68-Дама Пик > Это у нас так принято, а на загнивающем западе - мелкий бизнес - обычно семейный, и хозяин тут, и жена, и племянница.

короче , фамма, получаешь ты свои скучные еврики, и получай, ибо ты эти деньги будешь зарабатывать через гемморой...

86-Мисти_ > аха, и у всех за спиной образование и карьера... руками работает тот кто не умеет работать головой...

88-Дама Пик > Ну и неправда! Кому что ближе.
Вон Мураками бар держал, а потом только писателем стал.

82, То , что вы описали - это отдельно стоящие помещения и кафе в спальниках. Есть и другие места, и вопрос тогда бывает не только в среднем чеке, а гораздо больше в проходимости заведения.

89-Мисти_ >нет правил без исключений... никто не будет своим детям готовить судьбу официантки в собственном бизнесе если есть средства на образование и дальнейшую карьеру вне его... Все эти меры вынужденные а не добровольные, то что они могут приносить прибыль я не отрицаю...

90-Volna > согласна.. много факторов играют роль в успешности заведения...

91-Дама Пик > Почему сразу официантки?
А хозяйка гостиницы? В Греции мы были в довольно большом отеле (по моим понятиям), хозяйка там расселяла народ по ночам, когда народу много в столовой было - столы вытирала, блюда какие-то выносила, выглядела вполне довольной. Не думаю, что она сильно перерабатывала, но всё у нее было под контролем.

91-Дама Пик >Я своих в сантехники отправлю. Вот там бабоооос. А для развития оставлю свою библиотеку :)

93-Мисти_ >в курортных местечках своя специфика...

Многие коллеги мужа, бывшие спортсмены, довольно успешно занимаются ресторанным бизнесом и не прогорают.
Если работа приносит удовлетворение и хорошие деньги, то я бы не стала ничего менять. Свой бизнес это большой гемор.

94-la femme > что мешает самой идти в сантехники?

96-клубника_со льдом >Деньги - да, удовлетворение - не очень. Скучно, шопдц...

0-la femme >тебе уже давно пора, с твоей-то тягой к графоманству. писать какие-нить сценарии о тяжкой жизни подростков из россии - сейчас это модно и популярно. уже б давно на бунгало где-нить в гоа заработала влегкую.

91-Дама Пик >вы немного не правы,судьбу официанта не готовят и не желают, учатся конечно, но остаются в семейном бизнесе с навыками, с образованием...
еще раз повторю.. не в России это,я говорю о европе,о маленьких семейных кафе-ресторациях... все это есть и живут себе и работают...
нет у них нашего " я тут бабло вложил,смотрите у меня ресторан, давайте шуршите все вокруг" они совершенно спокойно относятся к труду и сами работают на своих предприятиях... у нас такого не будет,не то восприятие и менталитет не тот..

99-gasana >Тоже идея. Только на русском надо, в России такую *вырезано модератором* хавают - золотая жила !

но это действительно большой труд,огромный, и вот так проснуться и сказать себе "люблю готовить и умею сервировать,все открываю ресторан" на мой взгляд не совсем умно.....

100-alfa >У них это именно удовлетворение от результатов своего труда. Как вот вышеописанные плиточники, они так и говорят : тут поработал, сразу видишь красоту и лепоту и идешь домой, усталый, но удовлетворенный. А раньше набахал пауэр поинтов и даже не знаешь, читает ли их кто-нибудь ...

Кстати, по статистике у нас у работников ручного труда депрессий намного меньше, чем у интеллектуалов.

101-la femme >а то. помнишь, какую шумиху наделала "школа" этой самой... забыла. а! германика! во...
твой хлеб ест - нуачно)

103 - так и алкоголя работники ручного труда употребляют куда больше. Для депрессии нужны мозги, душа. А примитивный мозг с депрессией борется исключительно рюмкой водки(по крайней мере в России)

Никакой ответственности,никакой головной боли,работа ради денег,а не за идею.....а для интеллекта чтение и прочая загрузка мозга...:-)

105-Maria_Antuanetta >Хо-хо ! У нас по статистике бухают как раз больше интеллектуалы

39 Таки ви прг'ям сноб.

по 0: у меня хватило

63 За был про аренду "б'гонивичка" и надувное бревно по спец заказу. :))

0-la femme > жизнь одна и в ней обязательно нужно попробовать все что тебе хочется

112-Софи > очень спорно

0-la femme > Знаю одну семейную пару, оба работали на телоевиденье в Москве, сейчас у них свой ресторанчик в Камбодже... счастливые люди... :-)
[em]Хватило бы у вас ягод в ягодицах на подобные экзерсисы?[/em] - Легко и с удовольствием... Если конечно возникнет такоек желание...
[em]Не страшно бы было потерять стабильный доход?[/em] - стабильные доход... какое-то знакомое словосочетание... А что это такое? :-)
[em]Понизить уровень жизни?[/em] - совершенно не страшно... как-то глупо тратить свою жизнь ради ее уровня...

я хочу жить как привык (с) а привычки менять легко? Кому как..., так и в этом случае.

0) имхо, работать нужно там, где у тебя мало конкуренции. Чем проще работа, тем больше желающих ее делать, тем меньше заработок.

Если у тебя есть какой-нибудь талант, где ты лучше остальных - считай, крупно повезло.

Легко. Но при одном условии: если у меня будет 8 квартир на Остоженке, котрые я б смогла сдавать, то ваще не вопрос:)

117) а если две квартиры (однушки), смогла бы?

118-Hamste >вряд ли. Хотя это я говорю сейчас, в конце 2012. Может лет через 25 мне реально захочется послать все к чертям и открыть салон красоты...

Сменил давеча кардинально свою рабочую деятельность. За 12 лет наостохренело быть компьютерастом.
Кстати 12 лет назад такая же ситуация была. Из снабженцев в компьютерасты подался.

ЗЫ. Какое мерзкое слово "[b][em]консалтинг[/em][/b]"

Я бы уже сейчас ни за что не стала связываться с наемными работниками...максимум - члены семьи и то в качестве единоразовой помощи...а так привыкла всем управляться в одно лицо, ну и подрядчики проверенные десятилетиями уже..