Салат из огурцов на зиму
 

Муж попросил сделать на зиму закатку и чтобы обязательно был салат из огурцов. Я немного опешила, но вида, конечно, не подала. Помогите с рецептом, пожалуйста. Не хочется мужа расстраивать))

Первый нормальный сабж за всё лето, добра тебе, автра ;)

Где вы таких долб..., мужей находите? Расстроится? Ну не облезет же

пусть сам себе салат сделает и будет это его коронным блюдом в вашем доме! Ну как вариант.

0-Калиновый куст >О, это- супер! Рецепта не помню, но брала из интернета "Салат Нежинский".
Очень вкусно!

0-Калиновый куст > я бы тоже опешила ) откуда он его взял ты уже спрашивала ?

В прошлом году нашла из интернета. Сделала, очень вкусный, правда не пожалеете. На работе угощала, теперь дома делают.
Называется лечо из огурцов.
Чтобы приготовить лечо из огурцов нам потребуется:

огурцы — 2,5 кг
помидоры — 1,5 кг
чеснок — 4-5 зубчиков
уксус — 1 ст. л.
сахар — 100 г
перец молотый — 50 г
соль — 2 столовые ложки с верхом

Способ приготовления лечо с огурцами:

Банки промыть, стерилизовать. Помидоры пропустить через мясорубку, чеснок мелко порезать, огурцы помыть и порезать кружочками или мельче. Смешать все ингредиенты кроме огурцов, уксуса и чеснока в большой кастрюле, проварить минут 15, добавить огурцы и еще готовить минут 10. В самом конце приготовления вливаем уксус, добавляем чеснок. Банки закатываем, укутываем до остывания.

5-Итсбритнибич > закусывал видимо у любовницы...

7-Дама Пик > вот-вот , подозрительно всё это )

Вот почему для салата из огурцов, помимо огурцов нужны еще и помидоры?!

9-Клотильда > помидоры это кислота , естественный консервант, можно и без них, тогда уксуса побольше...

Вот только из огурцов. Тоже отличный.
На 4 кг. огурцов:
• 1 стакан сахара
• 1 стакан уксуса
• 1 стакан растит. масла
• ¼ стакана соли
• 1 ст. ложка молотого черного перца
• 1,5 ст. ложки семян горчицы
• Петрушку порезать 1-1,5 пучка



Все сложить и оставить на 2-3 часа, перемешивая время от времени, заложить в литровые банки, стерилизовать 20-30 мин.

11-simaka > он наверное как свежий получается? я бы такой тоже сделала в качестве эксперимента.. ))
Кстати, вы в курсе что когда малосолите огурцы в этом рассоле хорошо потом помидоры квасить? не на зиму конечно, а так, для летней закуски...

я делала из одних огурцов и лука. Нежинский никогда до этого не закатывала, но очень понравился!

[quote=Дама Пик; Когда он так скажем 2-3 часа находится в этом всем, что в него добавили, он уже как маринованный получается в процессе так сказать. В конечном итоге он больше остро-сладкий нежеле соленый, а семена горчицы придают ему очень пикантный вкус.

Если как свежий, я поняла о чем Вы. Так его в банку сложить и в холодильник на сутки. Не стерилизовать, вкус от этого хуже не будет. Прохладная такая летняя закуска.

9-Клотильда >ну и я спрашиваю))
Я такой делала- фотка
[url]http://www.kuharka.ru/images/users/gallery/2009/08/25/b_32192.gif[/url]

15-simaka > я сделаю на закуски летние.. на зиму не люблю заготовки делать, пусть другие это сделают за меня..)))

17-Дама Пик- сделайте, должно понравится. Правда вкусы у всех разные.

18-simaka >в ваш салат в п.11 добавить лука кольцами- очень вкусно будет.

Пора продолжить тему, уже почти середина лета ;)
Новые рецепты есть?

где вы только таких мужей берете...

20-Tashyna > Да, погодите, сейчас опять спросят как приготовить 35 кг бесхозных кабачков и баклажанов, как-будто предыдущие 5-8 лет это на форуме не обсуждали никогда!

21-Cherry_and_Cream > В смысле? Вы имеете в виду, что у него странные вкусовые пристрастия к консервированным огурцам, что он их попросил или что он расстроится, пока еще не точно, но по предположениям автора? :-) Надо только ему предложить, чтобы он помогал во время приготовления такого зимнего салата :-)

1-Модест Селянин >Что тут нормального?Муж узурпатор и тиран!

автор умничка такая)))

зачем вы эту дохлятину притащили?

0-Калиновый куст > Автор, это очень просто.
Древние греки делали так :
делаете салат из огурцов, раскладываете в простерелизованные банки, заливаете оливковым маслом и закрываете завинчивающейся крышкой.
Можно попробовать одну банку вместо масла - вино.
и еще одну в место масла - водка.

27-F11 > водку тоже греки заливали? древние.

28-Прокрастинация > это сюрприз от автора рецепта.
Типа счастливого пельменя с перцем.

зачем вы эту дохлятину притащили? (с) - из прошлого?

28-Прокрастинация > Как грек (в душе) я имею право на творческое развитие древних традиций. Или хотябы на эксперимент.

26-_Бамбра >Хотела новую завести, смотрю почти пустая зазря пропадает, вот и подняла.

Я зимой дома огурцы выращиваю :) классно свежие огурчики зимой :)

33-Trulolo >А я помидоры и лук, надо будет и огурцы посадить.

34-Tashyna >самоопыляющееся покупай. Отлично растут. И главное душистые и без пестицидов :)