странно вообще спорить о таких вещах. все зависит исключительно от масштаба, зрелости и оборота бизнеса.
если мелкий Ип отроду неделя, логично пропадать там денно и нощно, ставя все на ноги и выходить, дай боже, в ноль.
но развить крупное предприятие или сеть будет сложно, взвалив на себя все управленческие и контролирующие функции - надо иметь соответствующий штат и уметь делегировать, оставив за собой стратегические верхнеуровневые задачи по развитию/оптимизации.
в Краснодаре много собственников, живущих на несколько стран не в Росссии, с крупным бизнесом, есть собственники, ежедневно ковыряющиеся в делах. О чем тут можно говорить.

120-NUTS > мне фактически уже доказали, что бизнес сам работает. Да.

122-marusya_k > То есть крупные собственники могут позволить себе не впахивать на свой бизнес, так?

121-Ее звали Никита >Почему не работает? Работает, но удаленно... приезжает в Москву раз в пол года на пару недель...

118-Ее звали Никита, при том,что это тоже структура и я просто рассуждаю как это все происходит,когда компания уже большая,как организуют надзор,только и всего.

Про общепит - давайте напишем Троян коллективное письмо, какой плохой у нее тут бизнес, пусть ей в Швейцарии/на Сейшелах не спится спокойно! :)

126-alfa > только и всего... Понятно
125-osho > тоже понятно
Меня убедили, я пас)

118-Ее звали Никита > что касается Демонши ее бизнес связан с реализацией проектов по оснащению гостиниц и ресторанов, а учитывая тот факт что рекламы ее фирмы нет и объекты не афишируется то с заказчиками все нормально. Для реализации проекта нужна команда она и работает, а контроль за исполнением лежит на ней, тем более что проекты долгосрочные по времени их исполнения . Кажется я была в одном месте на побережье которое описывала Демонша с портретами на тарелках ))) место закрыто для свободного доступа.)))

125-osho >давай нам еще расскажи про обороты его компании и размер прибыли!

124-Ее звали Никита > что в твое понимании - "впахивать"?
каждый день работать по графику или присутствовать на рабочем месте? может себе позволить, если бизнес стабилен и риски заложены в обороте. есть собственник (акционер), есть директор, есть куча всяких должностей.
давайте не путать крупный и малый бизнес - это несравнимые вещи.

130-Фрекен Снорк >Чего не знаю, того не знаю... :-)))))

129-Дама Пик >вот...а потом частные случаи пытаются обобщать....И некоторые же ведутся.

129-Дама Пик >вы, Дама, зрите сразу в корень.

27-marusya_k > могла бы я кое-что рассказать на поднятую тут тему - как строится крупный бизнес, как работают владельцы, но... пойду супчик рыбный готовить

131-marusya_k > думаешь у владельца крупного бизнеса вся жизнь и сфера интересов - жв? Мы о конкретном представителе "успешного и доходного бизнеса не требующего вообще никаких шевелений".90% времени жв. 90, Карл!

127-marusya_k >Кто такая Троян? У нас с такой фамилией препод философии был в универе.
Ты что, всех владельцев успешных ресторанов по фамилии знаешь? Тогда ты и Демоншу должна знать:)

129-Дама Пик > даже если это так - вдруг! то над ней кто-то стоит стопроцентно, потому гемора работать с этими товарищами - не до жв. У моего мужа тоже в крыму намеченные проекты, я знаю о чем я говорю.

138-Ее звали Никита >владелец бизнеса о котором нам тут пишут, разве подрабатывает наемным работником в оснащении ресторанов ?!

137-Murph >сеть мадьяр)
И да, владельцы успешных ресторанов часто на слуху, тем более Краснодар город небольшой)

124-Ее звали Никита >так

139-NUTS >А почему нет? Если ее бизнес-это запуск ресторанов под ключ,что не так?

135-Ее звали Никита > так расскажите, что вы тут угрожаете знаниями.
я работаю в крупном бизнесе (не собственник, разумеется), о федеральном уровне компаний имею представление.
муж - местный предприниматель, который сам с нуля создает. я прекрасно вижу разницу, степень погружения и вовлечения. вообще странно сравнивать мелкий ларек, где собственник и продавцом может быть) и сеть по региону, стране.
какая-то каша из понятий, терминов...

141-vestiti > (вежливо) лично кого знаешь?

124-Ее звали Никита >Да,могут.При условии,что у них хорошие управленцы на местах дислокации бизнеса и полномочия управления делегированы им . И у меня таких примеров много.

144-Ее звали Никита >владельца компании, где я работала. Живёт в Австралии

136-NUTS > да нет, конечно, я думаю успешные предприниматели и Жв - это разные матрицы (хотя, вот Ангела вроде как производит впечатление успешной, но тоже тут частенько).
Я не имею понятия, чем Демонша занимается, вон ДП объяснить пытается, но тут разве можно сказать насерняка, кто чем и как, не знач лично историю и самого человека.

142-atamanka01 > да все прекрасно, только я трындю с вами два часа, а супчик не варится. А это ведь не бизнес)
143-marusya_k > правда? прям в в компании федерального уровня??? невероятно. Да, мало кто работал...
Вы личный секретарь владельца? видите степень загрузки и уровень решаемых вопросов?
(чото ржу))))
Народ, ну прелесть тема)

да. бизнес-бизнесу рознь. Разве можно сравнивать производство автора(хоть это и громко обозвано собственной косметической линейкой) и, допустим, производство реального бренда. Где есть управляющий в целом+всякие замы по производству-рекламе-продажам и прочим и т.д.

все-все, убедили. Тоже хочу крупный бизнес, чтобы было много денег и ниче не делать)

142-atamanka01 >потому что не вяжется торчащие на жв. Оснастить с нуля ресторан? Как это реально сидя на жв? Ну и по легенде 4 совладелческих точки общепита
147-marusya_k >ангела да. И она пишет что это нереально) она тут частенько набегами. Но не вылазия

мы сейчас запускаем (к ноябрю) -еще один проект-в Феодосии, отель+ресторан при нем. Уже набран штат, также 50/50, управляющего переманила из пансионата местного, мужик что надо. Так вот-приезжать я туда буду максимум раз в 2 недели, московские-также.. Естественно-график на местах не оглашается, они нас должны ждать каждый день).
А рассуждать-что надо сиднем возле повара сидеть-это когда мелкий бизнес, где собственник сам все делает, и полы моет, и с проверками рассхлебывается...
И про проверки -в разрезе "форс мажора". Нет сейчас не плановых проверок нигде. Плановая проверка, с ПРЕДПИСАНИЕМ!. если ты плановые проходишь нормально-никто не придет просто так. И кушая суп, ни один работник роспотреба, махая корочкой НЕ ИМЕЕТ право тут же проверять. Подписывает предписание и далее по откатанной схеме. Если его руководство ДАСТ такое разрешение. Времена 90-х , когда каждый махадл корочкой-давно прошли. Его фиг туда пустят с проверками БЕЗ предписания. Единственно исключение внеплановой проверки-жалоба от клиента, написанная в соответствующий орган. И потом-если ты не решил вопрос до того-как, приходит внеплановая.
Но. Если у меня будет жалоба от клиента-я решу вопрос, и уволю управляющего, даже разбираться не стану-почему так получилось. Надо , значит, было хоть на колени перед клиентом, с подарками выпускать, но не допустить. Это-проблема наемного управляющего который не справился...

Натс, я сейчас вообще за 200 км от города, пишу с планшета-обедаю в придорожном кафе. Находясь при этом на работе уже с 6 утра)), и еду опять в Краснодар уже в офис-работать)

137-Murph > нет, далеко не всех) но у нас сеток крупных - по пальцам посчитать, и их знают, да, тем более это публичные люди зачастую)
Краснодар - это поселок городского типа, с претензией )

151-NUTS > не спорь) пойдем лучше бизнес хотеть) Крупный. Там знающие люди говорят - делать ничего не надо - а бабла много

[quote=atamanka01;40362587]А почему нет? Если ее бизнес-это запуск ресторанов под ключ,что не так?[/quote]
Не поняла логику. Если у человека собственный бизнес - запуск ресторанов под ключ, то как это обьясняет работу наемным работником в чужом бизнесе-запуске ресторанов под ключ? Типа, инфильтрация компании-конкурента?:))

155-Murph > (взяла поп-корн) хороший вопрос, супчик подождет)))

156-Ее звали Никита,останешься голодной)

155-Murph > у компании много направлений, и оснащение с нуля, и просто сопровождение. включая коучинг, тренинги-как отдельное направление. и да, потихоньку сами себе тоже открываем. Много сотрудников, много направлений, каждый делает свою работу. Имея в виду-что это еще и филиалы-то присутствовать ВЕЗДЕ совладелец физически не может, поэтому есть везде штаты сотрудников. Если все организовано правильно -ты именно контролируешь, не выполняя никогда и ни за кого его работу. Не справляется-ротация, увольнение и далее.
Как совладелец-50/50,в ресторациях ,(просто вложила свои деньги) руководитель по ЮФО-как наемник.

148-Ее звали Никита > Удивлена такому удивлению ))
А еще, сейчас технологии выходят на первый план, если есть платформа для масштабирования (те же такси), можно вообще все в сеть загнать и обойтись малым штатом. бу!

146-vestiti > владелец компании, где я работала - жил в германии. Это вообще огромная корпорация. Я понимаю, что сложно, но вникни. Речь идет не о дислокации человека - а о работе. Понимаешь? Вопрос - ты точно знаешь, что в той самой австрии у него нет (как один из стомиллионов вариантов, не надо сразу доказывать, что конкретно в этом случае это не так) более глобального проекта, для которого вот этот - прикрытие? или просто "дочка"? или, наоборот - он мутит там новое, а тут контролирует. Но он работает, понимаешь? Он работает, а не просто на лыжах туда-сюда ездит.

159-marusya_k >ты страшные вещи пишешь, маруся )))))))