Дамы, дайте проверенный рецепт теста для вареников/пельменей. Пожалуйста

122-No Pasaran >Проверен на "безруких" и детях :-) Лепятся на этом тесте любые начинки, не распадаются вареники . И тесто вкусное получается.
Тесто на пельмени, вареники и манты

Приготовьте стакан с холодной водой. Насыпьте муку в тарелочку, сделайте в ней небольшое углубление и положите туда граммов 50 размягчённого сливочного масла и два сырых яйца. Посолите по вкусу. Теперь делаем тесто. В левой руке вы держите стакан с холодной водой(я в морозилку ставлю ненадолго), из него тонкой струйкой льёте воду в ту же ямочку, куда положили масло и яйца. А правой рукой помешиваете тесто, чтобы оно постепенно густело, становилось круче и круче.
Когда вся вода смешалась с мукой, маслом ,яйцами и солью, вы высыпаете на стол немного муки и всё содержимое тарелки вываливаете на стол. И продолжаете месить тесто на столе. Это тесто для вареников и пельменей не должно быть тугим. Такое тесто легко раскатывается и не рвётся. Когда тесто готово, ему нужно отдохнуть в закрытой посуде. Время которое уйдёт на начинку будет достаточно для отдыха. Уходит около 3-х стаканов муки.

123-Атти > спасибо

Разминка..
[url]https://www.kinoafisha.info/articles/test-v-dva-scheta-otgadaem-v-chem-vash-glavnyy-nedostatok_id42422_a14813645/[/url]

123-Атти > и от меня спасибо. сохранила

122-No Pasaran > если нужно точно в граммах, то на 450 г муки 270 мл жидкости. Можно яйцо и остальное вода, я яйцо не кладу, лью 60 мл растительного масла. Соль. Если в хлебопечке/тестомесе или не жаль руки на замес - то это всё. Если руками, то я половину воды кипячу и муку завариваю, потом остальное вмешиваю. Отдыхает полчаса где-то.
ЗЫ: яйца делают тесто жёстче, в изделии потом нужно очень тонко раскатывать, с маслом норм.

Граммы.. А я помню, как делала тесто моя ещё прабабушка. У неё была большая миска с мукой, она делала в ней углубление, яйцо и у неё была стандартная железная кружка воды, кипячёной остывшей. В углубление большое она выливала воду и нагребала муку туда, потом там же замешивала тесто и вываливала его на стол с мукой. Вот и весь рецепт) тесто на вареники и креплах было восхитительно!

Приятного аппетита)

Сегодня, кстати о птичках, на ужин был вок из майбокса

127-7ginger7 > спасибо

128-Изо_льда >у меня бабушки, прабабушки и мама так делали. Мама сейчас по моему рецепту готовит . Ее восхитило, что даже с вишней ни один вареник не порвался, хотя тесто она раскатывала тонко, как привыкла.

130-Имя > я не знаю, что такое майбокс. У меня гречневые блины, фаршированные творогом.

У меня салат с хрустящими баклажанами. Я на него подсела в Череповце, у меня без него ломка. По крайней мере салат в моей жизни я могу организовать по необходимости)

134-7ginger7 >как я тебя понимаю (с) я на салат с хрустящими баклажанами и помидорами "подсела" в Архызе год назад, с тех пор- это мой фаворит среди салатов)

[quote=Атти;49023738] 130-Имя > я не знаю, что такое майбокс. У меня гречневые блины, фаршированные творогом. [/quote]азиатская кухня, сеть заведений

Атти, сегодня микс фриссе, романо, радиччо (они так на упаковке пишут, по мне чуть иначе), а в нем любимый лук)

Фаршированные яйца (спасибо добрые люди), зелёный горошек, 2 блинчика самых обычных, в дыдочку кружевных. Еле впихнула.

133-Атти > это когда нет желания готовить )- взяли готовую еду.

Взрослые, работающие дети- это прекрасно) у меня на ужин роллы и облепиховый чай.
Младший деть делает уроки, муж шлёт фотки снежного леса, коты прячут носы в лапы- похолодает)
Полистала новый форум [s]нашей изменщицы [/s], очередной раз поняла, что я однолюб)

140-Silky >а может вдарим рок в "ихней халабуде"?!) представь, регимся там все и вваливаемся с порога со своей жратвой и всем прочим, главное взять Скарли и Софочку!

В небе висит жирный рыжий Марс. Отвыкла от ночного неба за неделю метелей)

141-Изо_льда >я не могу, у меня от их аватарок морская болезнь начинается)

Сегодня меня эксжевеха звала в свой блог. Я сказала, что не люблю такое и некогда. Потом осенило, меня ж нет в телеграм и не хочу, даже когда лег Ватсапп, но самое крутое - там много кто с жв, среди была Галина, ну нееет)

136-Изо_льда > спасибо.
137-arlena > сейчас побегу за миксами салатными .
140-Silky >Я тоже считаю, что взрослые дети, сами себя обеспечивающие работой своей любимой- замечательно! А еще когда они живут отдельно - супер !:-)

143-Silky >меня сначала бесили, а потом они мне начали их дарить, и теперь мне нравится))
Срок жизни этих картинок конечен. Будешь милахой - и тебе подарят)))

141-Изо_льда > #набеги_молодежников))

146-Имя >они отвлекают от текста, мне даже смайлы на жв лишние)

Хотя, один автор мне там уже понравился. Разумный вполне.

145-Атти >ржу)) "я ему не мать, а ехидна")

149-Изо_льда > не ну правда !:-). У нас разные представление о порядке и чистоте со средней. Меня бы огорчал ее «порядок» , поэтому она готовит там у себя на кухне карбонару , а я у себя блинчики пеку . Обменялись фоточками потом :-)
А если серьезно, то я считаю, что взрослые дети должны жить отдельно . Полезно им отлепиться от родительского [s]холодильника[/s] гнезда , чтоб свое начать вить .

150-Атти > ещё в моем малолетстве жить с родителями после 22-х лет было прямо западлишко, как раз очное оттарабанил и алга

Я всегда поражалась своей двоюродной сестре, она всю жизнь прожила в трёшке с родителями, имея при этом две своих квартиры и дом в деревне. Ттт хоть её дочь, выйдя замуж ушла жить отдельно, я уж думала они так и будут кублиться)

Мне вообще ничего нельзя говорить о своих детях, воспитала неправильно - один живёт с мамой и папой, второй вообще...кулинар

153-Имя > я там уточнила про свое малолетство, если что!)

154-arlena >в моё было так же. А сейчас я уже вообще ничего не понимаю.
Муж говорит: была б у меня квартира в юности, я б всех п... в гости пригласил. Я вторю: и я б...
Но боженька нас уберег)))

У меня сестра на пять лет старше меня три года жила с тётей и дядей в двушке, я спустя четыре недели в общагу сбежала, роняя тапки, в неполные семнадцать. Люди разные во все времена.

У меня суп с машем. Спасибо Изе за рецебд. По холоду самое то

155-Имя > причем дело не в родителях, мы так считали)))

Ну неженатый деть вполне ещё может с мамой папой жить и то, много вопросов (про секс конечно)) В страшном сне не представляю жизнь под одной крышей с невесткой или щ
зятем, несмотря на мои прекрасные отношения с ними. Полагаю прекрасные они потому, что все живут отдельно)

[quote=мудя с немодным цветом;49023869] У меня суп с машем. Спасибо Изе за рецебд. По холоду самое то [/quote]он классный, и да, летом о нем не вспоминаю, а зимой прям на ура

158-arlena >у меня оба родителя были Овны. Жили они очень ярко, эмоционально, по-итальянски, и вовлекали нас, детей, во все свои сюжеты. Поэтому уход от них я восприняла как освобождение от эмоционального ига.
Почему мой ребенок живёт с нами, ездит каждый день на маршрутке в город, хотя мог бы там снимать квартиру? Думаю дело в том, что, выражаясь Олиной формулировкой "с нами ему лучше, чем без нас"