Анчоусы делаем сами рецепт
 

Помню, долгое время не могла понять, что же за такие анчоусы. А это обычная хамса :)) А мама всегда вкусно эту хамсу готовила, не просто - помыл, почистил,а с лучком и всякими прибамбасами.
Теперь анчоусы делаем сами рецепт ооочень прост:

800 г хамсы (или любой другой мелкой морской рыбешки, а именно тюльки, кильки и пр.)
3 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
Душистый перец, семена кориандра, гвоздика, лавровый лист (перед подачей еще свежий лук режу, уксусом и масличком поливаю)

Не знаю как вы, но я хамсу потрошу перед готовкой, потому что потом ее чистить лень :))

Гон. Обычная хамса в краснодаре не имеет ничего общего с анчоусом по вкусу.

Я протестую!!!