Не только касательно тандыра Василия, турбопечки АВИ, СА Бурсаковского и т.д. Про "друзей":
[youtube]PSR_E8BN4-8[/youtube]
[url]https://youtu.be/PSR_E8BN4-8[/url]

Так как Вы
[quote=лысый кактус;46631280]большей части специалист умственного труда [/quote]
то должны понимать, что [b]килька из рыбы гораздо дешевле [/b][quote=лысый кактус;46631280]самсы из баранины[/quote]
а пользы от неё не меньше, чем от самсы.
И ежели Вы это способны понять, то зачем забиваете голову дурными мыслями свою, гм, бестолковку, и морочите голову таким же "строителям", коими являются большинство отписавшихся в сей теме?
Чтоб "а поговорить" с похмелья?
ПыСы не надо превращаться в Лёву.

Дед, уж кому-кому, а поговорить-то тебе хочется, это ты темы создаёшь для болтовни.
Твоя тема про "что приготовить из икры щуки", как ты сам написал, была тобою написана уже после того, как вы икру пожарили и нажрались, как свиньи, водкой и икрой.
А с похмелья тебе ж поговорить хочется, вот ты и придумал тему про уже сожратую тобой икру щуки.

[quote=Оптимист;47092646]нажрались, как свиньи[/quote]
вот именно поэтому все ГУСИ не хотят общаться с Вами,
завистливый и мстительный Вы "пенсионер"(хотел написать СВИН, но потом решил, что незачем оскорблять свиней)

Мне твоё мнение, дедуля, - до фонаря.
Ты зачем, старый пердун, создаёшь темы про "что можно сделать", если уже всё сделал?
За такое в приличном обществе в задний проход ерша засовывают головой вперёд.

[quote=Оптимист;47092669]до фонаря[/quote]
модерам, судя по всему, Ваше "творчество".
Но это "индульгенция" или недоработка(не догляд),
вот в чём вопрос!

Старая перечница, ты же первый просто так написал -
[quote=дед в квадрате;47092588]Чтоб "а поговорить" с похмелья? ПыСы не надо превращаться в Лёву. [/quote]

Таких темо-плётов надо с форумов поганой метлой...

в процессе топтаний вокруг "дна", усилием воли было принято решение — сделать по человечески. Как я не уклонялся от основ строительства, без опалубки можно строить только деревянные сараи. Примечательно что слово — сарай, переводится как дворец. В общем поставил опалубку и залил площадку под тамдыр.

[img]https://d.radikal.ru/d40/1909/b4/d03c68041900.jpg[/img]
[img]https://d.radikal.ru/d25/1909/4a/dc430fc382c4.jpg[/img]

[img]https://c.radikal.ru/c34/1909/cc/1b2b352c7e92.jpg[/img]
[img]https://a.radikal.ru/a11/1909/24/4acb131d6256.jpg[/img]

Из дуги на парник сварил вешалку для шампуров и подставку под "чугунок".

Колоссально!
Но, как кислород будет поступать в этот горшок?
Ведь поддув нужен, иначе гореть не будет.

[img]https://a.radikal.ru/a33/1909/bb/1e0ff966d5fe.jpg[/img]

[img]https://a.radikal.ru/a27/1909/de/d398f3dcf030.jpg[/img]
[img]https://d.radikal.ru/d12/1909/5e/fcf907248884.jpg[/img]
[img]https://a.radikal.ru/a02/1909/2d/4311f0872459.jpg[/img]

Купил как советовали базальтовую фигню, сетка у меня осталась еще с ремонта прихожки. В общем как то так.

51-Оптимист > Поддувало есть, но сейчас уже темно, завтра, если успею, покажу что к чему. Там просто в первом ряду, один кирпич без раствора.

51-Оптимист > Поддувало вот.

[img]https://i078.radikal.ru/1407/9a/91e030e9b8cb.jpg[/img]

Извиняюсь, вот.

[img]https://d.radikal.ru/d15/1909/54/4694a3fe02b7.jpg[/img]

Отлично! Всё будет на 5+, я уверен:
[URL=http://www.picshare.ru/view/10265402/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/190911/4l2DV3n5Sg_thumb.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.picshare.ru/view/10265403/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/190911/SmHiwzo7ed_thumb.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.picshare.ru/view/10265404/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/190911/F61a14hQl1_thumb.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.picshare.ru/view/10265405/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/190911/3rF6uJOi5S_thumb.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.picshare.ru/view/10265406/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/190911/psdYr5I46j_thumb.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.picshare.ru/view/10265407/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/190911/Xjqxo4t93a_thumb.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.picshare.ru/view/10265408/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/190911/VCsNA2R0D4_thumb.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.picshare.ru/view/10265409/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/190911/p3xoaa7epH_thumb.jpg[/IMG][/URL]

Поддувало так же видно на фото с вешалкой под шампура.

Сомневаюсь я, что тяга будет.
На даче печка кочегарилась только в осенне-зимний период, когда снаружи холодно было.
Летом тяги вообще не было.
А в горшке в дырку в один кирпич снизу тянуть вообще не будет.
Надо меха ставить для нагнетания воздуха в тандыр.
Или разжигать тандыр только при ветре.
Это - как мне кажется.

Первых поддувалок с фото надо будет звать, пусть дуют в тандыр.

[url]https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%8B%D1%80[/url]
Эволюция тандыра происходила на протяжении последних пяти тысячелетий.

Закладка дров, выемка золы и сажание хлеба в тандыр производится через одно и то же отверстие. После того как тандыр достаточно прогреется, внутренние стенки тандыра быстро протираются от налёта гари. После этого их спрыскивают водой и затем прилепляют предназначенные к выпеканию изделия. Они доходят до готовности за счёт жара накопленного в толстых стенках тандыра. После этого, обычно при помощи специального ковша и крюка с длинными рукоятками, изделия вынимаются из тандыра.
___________________________

Экзотика!
Как правильно "тандыр" или "тамдыр"?

Че то долго уходит "на всегда" великий специалист.:)))

[quote=Оптимист;47096823]Экзотика! [/quote]
Какая, лять, экзотика?! Эта экзотика вовсю ещё при Брежневе пахала. На Чёрном море.
[b][url=http://www.rutor.is/torrent/539548/jurij-podolskij-pechi-mangaly-barbekju-koptilni-tandyry-proektiruem-i-delaem-sami-2015-pdf]Лёва, прочитай! Приеду - проверю!©[/url][/b]
60-prox70 > У Лёвы зависимость. И хочется, и колется, и девушек - [b]БОИТСЯ![/b] Это - трагедия, не меньше.
Записка от жены – мужу:
— Я навсегда от тебя ушла.
Ты мне надоел. Хватит…
Суп в холодильнике. Вынеси мусор.
Покорми кота. Не забудь,
завтра у мамы юбилей.©

Прочитал ещё одну статью про тандыр -
[url]https://bestpechi.ru/tandyr[/url]
Как всё сложно!

[quote=CrawlerOnansy;47096830]Эта экзотика вовсю ещё при Брежневе пахала. [/quote]
И чуть-чуть до Брежнева - в Месопотамии, в Междуречьи всего-то 3-4 тысячи лет до нашей эры.
И почему людей так тянет к первобытному состоянию?

[quote=Оптимист;47096823]Как правильно "тандыр" или "тамдыр"?[/quote]
[URL=http://www.picshare.ru/view/10265739/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/190911/oMf1x1C316_thumb.jpg[/IMG][/URL]
[quote=Оптимист;47096854]И чуть-чуть до Брежнева - в Месопотамии, в Междуречьи всего-то 3-4 тысячи лет до нашей эры.[/quote]
Это я тебе, Лёва, про нереально вкусные лаваши рассказываю из 70-х. Где-то возле Лоо или Чемитоквадже, врать точно не буду, стоял такой огромный тандыр, метра 1.5-2 в землю и в нём пекли бомбезные лаваши. Мы, как на море ездили, обязательно туда заезжали.

Нашлось немного времени и я решил зажечь дрова. Тяга есть. Чугунок с водой нагрелся за 15 минут. Внутри догорают угли. Прошло около часа, а вода — кипяток.

[img]https://c.radikal.ru/c13/1909/5b/3800af5c8f06.jpg[/img]

[img]https://c.radikal.ru/c06/1909/af/66fcd49a308b.jpg[/img]

[quote=лысый кактус;47096930]Тяга есть. [/quote]
Это победа!
В статье написано, что нужны особые термоперчатки и термофартук, иначе ожоги будут.
Я слово "тандыр" впервые в вашей теме услышал.
Интересно.

[youtube][url]https://www.youtube.com/watch?v=AY4wAEXcZGc[/url][/youtube]

Василий, поздравления! От души! Ну уж теперь-то жена и тёща по достоинству заценят "цыганскую печку". Покажите им книжку Покровского, там про цыган ни слова. И соседи не преминут зайти на "шашлыки из тандыра". Никого не слушайте, когда что-либо зачинаете: держите в уме "ведро крабов". А вообще, ещё лучше - держите всё в секрете. Не будоражьте чужие умы своими замыслами. Удивите готовыми результатами, чтобы все ахнули. Если уж так хочется порадовать своего экстраверта. От меня - плюс в карму, за то что сделали этот мир чуточку лучше и праздничнее! Так держать!
ЗЫ. Видос на трубе чтой-то не открывается, но это поправимо.

69+[quote=Оптимист;47096848]Как всё сложно![/quote]
Всё представляется сложным, пока не возьмёшься делать это. Зато потОм не оторваться!
[quote=Оптимист;47096793]Первых поддувалок с фото надо будет звать, пусть дуют в тандыр.[/quote]
Зови. Плати. Изгони из себя вуайериста и эксгибициониста. Про поддув АВИ может многое посоветовать. Для прокачки V тандыра, полагаю, нужно нечто более мощное, нежели кулер от видюхи:
[URL=http://www.picshare.ru/view/10265914/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/190912/ykI8A2075i_thumb.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.picshare.ru/view/10265915/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/190912/blwV3rkS2N_thumb.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.picshare.ru/view/10265916/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/190912/76e1f8OZRx_thumb.jpg[/IMG][/URL]
[quote=Оптимист;47096965]Я слово "тандыр" впервые в вашей теме услышал.[/quote]
[img]https://b.radikal.ru/b19/1909/cb/effa687e0a47.jpg[/img]
ЛМ, поскольку ты откровенно "косишь под дурачка", то и отношение к тебе будет соответствующее.

Мне в тандыре одно непонятно – почему лепёшки прилипают к стенкам и не падают?

71-Оптимист >тяга сильная, придавливает лепешки к стенкам, потому и не падают

[quote=monster;47097232] 71-Оптимист >тяга сильная, придавливает лепешки к стенкам, потому и не падают [/quote]
Я серьёзно спрашиваю.
К сковородке рыба прилипнет, так хрен отдерёшь. Не рыба будет, а ошмётки.
Если лепёшка к стенке тандыра прилипает, то как её потом отдирают?
Если не прилипает, то почему не падает? Или в тандыре силы тяжести нет?

[quote=Оптимист;47096965]Я слово "тандыр" впервые в вашей теме услышал.[/quote]
Так уж сложилось –
Мойдодыр - знаю, Таймыр – знаю, батыр – знаю,
Тандыр – только сейчас узнал.

Уважаемый модератор, исправьте, пожалуйста, букву в названии темы, глаз режет. Спасибо.

74-stella del mare > Может, лучше сначала тему прочитать прежде, чем умничать?
[quote=Ментол;46632710]Слово тамдыр, оказывается, гугл знает. О_О Туркмены так обзывают тандыр)[/quote]

[quote=Оптимист;47097176]Мне в тандыре одно непонятно – почему лепёшки прилипают к стенкам и не падают?[/quote]
Мне одно непонятно - почему ты никак не можешь попасть на свой обожаемый форум - [url]http://4allforum.com?[/url] Я готов биться об заклад, что если ты туда вернёшься, то мы тебя тут больше не увидим. Или будешь появлятся здесь раз в триместр. Итак: пиши мне в ЛС, если ты реально жаждешь вернуться на [url]http://4allforum.com[/url]., а не пестапол. С тебя ничего не надо, ты и так уже наказан. Твой спирт 2.900мл уехал навсегда, Лёва. 100мл предназначилсь мне - для коктейля. Почему так? Чтобы ты, ЛМ, не шкерился по поводу качества и безопасности моего протоспирта.
[url]https://youtu.be/_UGqTQEmDoU[/url]
[youtube]_UGqTQEmDoU[/youtube]
[quote=Оптимист;47097294]Тандыр – только сейчас узнал.[/quote]
Здесь есть уже одно УО, которое якобы до сих пор не знает, кто такая "Марья Ивановна".
[quote=CrawlerOnansy;47097101]Видос на трубе чтой-то не открывается, но это поправимо.[/quote]
[url]https://www.youtube.com/watch?v=AY4wAEXcZGc[/url]
[youtube]AY4wAEXcZGc[/youtube]
Те лаваши из детства были просто космическими. Ещё во времна ЕБН на Сенном была чудная лавашная, со своей печью - просто красавелы! Что там теперь, не знаю. Вообще, ешьте пресный хлеб - он ведь в разы вкуснее дрожжевой кислятины. И практичней. Т.к. ролл - готовая гибкая тарэлька.
ЗЫ. Книжка Юрия Подольского, а не Покровского, конечно.

[quote=CrawlerOnansy;47097612]Итак: пиши мне в ЛС, если ты реально жаждешь вернуться на [url]http://4allforum.com[/url].[/quote]
Я не жажду. Не суетись ты так – пугаешь.
Все и так поняли, что ты очень умный.

Во дворе гуляет ветер. После вчерашней растопки остались угли. Кое как получилось собрать, всё это дело, в ведро. Эта зола пойдёт для ванн. Птица, а у меня, если не считать супругу с тёщей, есть утки и куры, нуждается в ваннах из золы, что бы оперение выло в норме и насекомые не мучались.
По поводу супруги и тёщи и птиц, иногда супругу, от переизбытка чувств могу назвать голубкой, ну или уже более тише, что бы не слышала тёща, — курицей, такая концептуальность обусловлена обстоятельствами в результате которых возникает переизбыток чувств.

[img]https://a.radikal.ru/a23/1909/02/172d83284132.jpg[/img]

[img]https://b.radikal.ru/b36/1909/b4/4f9fdc3f1a6b.jpg[/img]

[img]https://c.radikal.ru/c32/1909/c1/951f4d2e0d64.jpg[/img]

После пртопки, кирпич внутри покрылся копотью. Что с этим делать, есть способы эффективного снятия чёрного налёта, или просто забить на это дело?
И ещё один вопрос, как правильно растапливать тандыр во время начала эксплуатации? Сразу же если в него загрузить 0,3 куба дубовых чурок, наверное нельзя?
В ютюбе, один дядя, говорит что надо сначала сеном протопить, потом веточками и так постепенно увеличивая объем топлива, доводить тандыр до рабочих температур.
Хочу завтра попробовать что то приготовить (спалить нафик), типа крылышек, а если вдруг пост, то синеньких с перцем и помидорами запечь для салата с дымком.
Не люблю заниматься чем то, когда ветер гуляет. Ходишь как дурак по двору и не знаешь за что схватиться.
Вот сегодня хотел сколотить деревянную крышку на тандыр. Казалось бы, что тут делать то? Но с ветром, выбор досок под изделие, может затянуться. В общем надо брать себя в руки, уже почти час дня, я только раскачиваюсь.

[quote=Оптимист;47097659]Не суетись ты так – пугаешь.[/quote]
Трололо ожилО? Это пустое, LM - я уже давно просёк фишку. Ты такой же хейтер-тролль, как Фодя или Королева фелляции. Просто в баню залетаешь чаще, чем они. На этом разница между вами заканчивается. Хотя нет - ты ещё любишь косить под откровенное ипанько.
[quote=Оптимист;47097659]Все и так поняли, что ты очень умный.[/quote]
Про "очень умный" ты угадал. Вот только все это поняли очень давно, а ты только сейчас. Чуешь разницу?
Начнём с того, что образование - не признак ума(с) Лёва, золотую медаль сделать было невозможно, т.к. школа мне нравилась, но деффочки и коньяк тогда занимали меня куда больше. Кстати, только за мой английский мне сходили с рук многие деликты. Но неоднократные визиты к нам домой разгневанных родителей одноглазников и классручки имели место. Учёба от зубов отскакивала играючи. И ещё можно было прогуливать физру, ибо потом надо было впахивать за школу на соревнованиях. Спорт - величайшее благо: "Умри, но сделай!" А вот высший балл в СССР, как и красный диплом - это легко. Я серьёзно. Надо просто мобилизоваться. Риски вылететь из обеих ВУЗов за борзоту, преподавание так же в двух ВУЗах и много - много творческих командировок. Лёва, жизнь до обидного коротка...,а ты распыляешь её на всякое дерьмо. Я прекрасно знаю, каким образом ты з0банен - эта хр.ень обходится с двух рестартов, второй - тестово-отладочный. Я так в своё время глумился над одним порталом, где одмены наивно щетали, что закрывают своим баном любой доступ на века. Вот жеж олени... Раза 4 точно их ронял, а потОм надоело. Они всё не могли понять, как мне это удаётся. Ну шта, ЛС пуста? Есть люди, к-рым протягиваешь руку помощи, а они стремятся в неё насрать. Слава Вселенной, их количество исчезающе малО. Это, мы, кстати, в воскресенье обсуждали. А уже четверг и конь не валялся, ёклмн. Торопись жить, Лёва - умереть молодым у тебя, пугливого, уже не получится.
[quote=лысый кактус;47097993]В общем надо брать себя в руки, уже почти час дня, я только раскачиваюсь.[/quote]
Та же напасть. Прокрастинация как она есть.
По тандырам не спец, звиздеть про копоть и прочее не буду. У всех мангалы. А вот рецепт шикардосного шашлыка подарю.
1) Классное мясо, прежде всего. Грань - спичечный коробок "чиркало", не более.
2) Тендерайзер. Без фанатизма. Если птичьи бёдра - кости перед обработкой стейкером вынимаем.
3) Маринад: хрен жидкий, горчица жидкая, смесь перцев, паприка молотая, масло кукурузное\горчичное\оливквое - на выбор. Соль - перед шампурами, но можно и сразу. С остервенением (любовью?) тискаем в пакете наш шашлык, минуты 3-4.
4) Вакуум. Можно в пакете, можно под ВАКСами.
5) 2-3 часа при комнатной температуре. Если уж дикая жара - тогда в холодос.
6) Для аромата метнуть жменю косточковой щепы (вишня, яблоня, абрикос) на седые угли.
Да и...всё, пожалуй.
[quote=лысый кактус;47097993]а если вдруг пост, то синеньких с перцем и помидорами запечь для салата с дымком.[/quote]
Это запреты, кои хуцповатыми иудеями для раболепных гоев придуманы? Мдя-с... Но в целом овощи полезней рыбы|мяса, хотя и не так вкусны. Трупоедство плохо поддаётся излечению, общеизвестно. Ещё раз поздравления, Василий! Сразите наповал своих женщин отменной кулинарией.
ЗЫ. Лёва, если ты не любишь готовить, то с тобой что-то не в порядке. И зарядка тут не поможет.
[b][url=https://anonfiles.com/70s14756n1/_-_2-_-_Kuban.ru_mhtml]Даже и не думай...[/url][/b]

Как ни странно, всё прошло довольно таки быстро.

[img]https://d.radikal.ru/d05/1909/fe/560792880ddf.jpg[/img]

[img]https://b.radikal.ru/b23/1909/d7/ebeb9287eb5a.jpg[/img]

[img]https://a.radikal.ru/a06/1909/a1/55f59dcc0828.jpg
[/img]

[img]https://a.radikal.ru/a35/1909/d3/deef5995d84b.jpg[/img]

[img]https://c.radikal.ru/c26/1909/71/563d9aab1d2e.jpg[/img]

Временная крышка готова.