Свежесть рыбы.Карп
 

Приветствую! Сегодня приобрела 2 больших сазана на сенном рынке. Жабры красные, нюхнула-запах хороший речной. Но рыба была уже не живая. Принесла начинаю чистить,и как то с трудом отлетает чешуя. Разрезала пузо- кости реберные из мяса торчат.прям скелет весь отошел от боков... Понюхали всей семьей- запах как свежей рыбы,кишки не гнилые. 2 вопроса,что с ней сделали(замораживали?) и можно ли ее употреблять... уже думаю может на фарш пустить.... или все-таки котикам?

Совет девятый: Мясо и кости

Если вы уже купили рыбу, принесли ее домой и начали разделывать – запомните: если кости сами отстают от мяса, значит, ваша интуиция в при выборе рыбы все же вас подвела.
[url]https://arborio.ru/10-sovetov-o-tom-kak-pravilno-vybirat-rybu/[/url]

Не боитесь за котиков ?

карп зомби что тут не понятного...)))
Если есть сомнения поступайте как с грибами..

глаза мутные у карпа или нет? ямка после надавливания остается?
чешуя не должна сама отделяться, ее снимаешь с усилием.
скорее всего мороженный(((

Чтобы то ни было,запомни:сомневаешься-проходи мимо.Сейчас выбор огромен.
Карп походу мороженый.

Сколько я переморозил карпов/сазанов - никогда мясо от костей не отходило после разморозки.
Скорее всего рыбу замораживали/размораживали несколько раз, пока Вы её не купили.

Не умрёте, но и удовольствия от блюда будут не на высоте.

по поводу заморозки не знаю, но если это галимый пруд-помойка - там мясо у рыбы кашистое, чуток полежала в тепле и хегня, кости сваливают из такого мяса.
Если в речке (кубань) то кости отходят при долгом лежании на грани фола.
Если из Азова рыбку вытащили (тот же сазан в море в устье реки) то кости чтобы вылезли нужно ее в море долго помурыжить уже задохнувшуюся а потом еще в мешке чтобы повалялась... Но если она мурыжится в воде дохлая, то жабры теряют свой алый цвет и начинают светлеть....
Ваша рыбка похоже:
1. Из паршивого илистого вонючего пруда :(
2. Долго лежала в тепле (да и лето уже, вода теплая)

И это, мы при отваливании костей ели :))
P.S. Ловили ее тоже мы :))

8-PIN >Да вам пингвинам все равно ничего не будет, лишь бы рыба была.;)