Почему мутнеет маринад?
 

Сделала сегодня маринованную ставриду по рецепту
[url]http://kuking.net/1_2646.htm[/url]
Был прозрачный маринад. Остыл. Как-только залила им рыбу, стал непрозрачным и молочного густого цвета. Даже рыбу еле видно сквозь него О_о
Помню раньше делала, маринад оставался прозрачным.
А тут прям не знаю, что и думать:-( Может, рыба какая-то...странная? Может, не рисковать и выбросить это всё?
Сейчас фото загружу.

[img]http://i6.imageban.ru/out/2013/06/27/4ce98f06588cc55ba385085032e22bb5.jpg[/img]

От уксуса белок свернулся.

2-shmel > Да, вроде, раньше когда-то так делала и такого не было:-(( Но точно не помню...
Так и что? Такой маринад и останется или может стать прозрачным хоть немного?

Что-то как-то не хочется такую рыбу есть:-(( В майонезе каком-то:-((

3-Кася > Мне кажется, что так и останется. Раньше наверное рыба была не мороженная, а эта размораживается и сок пускает. И получается "майонез", только вместо яичного белка - рыбный.

[quote=shmel;31057962]Раньше наверное рыба была не мороженная, а эта размораживается и сок пускает. [/quote]
ТОЧНО!!! Раньше делала со свежим толстолобиком. Так это из-за того, что рыба мороженная, да? О_ООО
Мама дорогая, век живи - век учись (с). Ни за что бы не подумала, что это из-за этого произошло О_о
Ну теперь всё сразу мне понятно стало:-))
Спасибо огромное:-))

и соль испортили.....

[quote=HUNDA93;31058623]и соль испортили..... [/quote]
Та рыбу жальче:-((
Ну ничё, я её мужу скормлю:-))))

[quote=Кася;31058745] я её мужу скормлю[/quote]
Помутнел - потому што рыба пропавшая. Только и годится для скармливания мужу!))))

9-valer > Ты в теме, да?:))

9-valer > Вот я нарочно для "затравки" так написала:-)) Так и знала, что ты мимо "не пройдёшь":-)))

[quote=belayamishka;31058895] 9-valer > Ты в теме, да?:)) [/quote]
Ну так Ирина у него ж мудрая женщина:-)) Знает, что делать надо в случае неудач в кулинарии:-)))

[quote=Кася;31058917]Знает, что делать надо в случае неудач в кулинарии:[/quote]
Воистину таГ!)))

[quote=belayamishka;31058895] 9-valer > Ты в теме, да?:)) [/quote]
Несомненно!)

12-Кася > ну уж лучше на нём тренироваться, чем на кошках:)
14-valer >Счастливый:) У меня ты бы тоже был всегда накормлен:)

[quote=belayamishka;31059172]тоже был всегда накормлен[/quote]
Правильно. Я когда голодный - злой! Ну, сама то по своим питомцам знаешь.)))

16-valer > Сейчас не об этом (с), а о моих кулинарных "способностях" (типа - самокритика:))