Наринэ. Как приготовить?
 

Слышала что ребенку очень полезно давать наринэ, а вот как его приготовить в домашних условиях - незнаю! Послушаю Ваши советы и рецепт приготовления! Заранее благодарю!

В аптеках раньше продавали бактерии для закваски во флаконах с инструкцией по приготовлению

1-ЗАРА >ну на родительстве уже объяснили- инструкция в коробочке,коробочка в аптеке,от формы выпуска зависит доза на одну закваску...

Приготовление кисломолочного напитка Наринэ Радужный ®

Этап 1 - ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАБОЧЕЙ ЗАКВАСКИ (РЗ)

ВНИМАНИЕ! ПОСУДА ДОЛЖНА БЫТЬ СТЕРИЛЬНОЙ, А НАСТРОЕНИЕ-ХОРОШИМ!

Используемое для приготовления молоко может быть цельным, восстановленным или приготовленным из сухого (6 столовых ложек сухого молока на 1 литр воды), жирность молока должна быть минимальной.

Во флакон или чашку с содержимым капсулы налить немного (10 - 50 мл) тёплой кипячёной воды (около 40° С), взболтать, выдержать 30 минут

Прокипятить в течение 5-10 мин. 0,5 л молока и остудить до 40 градусов С (используя термометр).

Снять пенку! Перелить молоко в чистые, ошпаренные кипятком термос или банку. Добавить в молоко приготовленный Наринэ Радужный ® с водой. Посуду плотно закрыть, смесь тщательно взболтать, банку хорошо укутать и поставить в тёплое место.

Важно выдержать температурный режим заквашивания 38+2 град.С.

Периодически посуду взбалтывать!

В течение 5-14 часов должен образоваться сгусток, содержимое из банки или термоса перелить в чистую посуду и поставить в холодильник на 2 часа для дозревания.

Полученный белый, слегка вязкий слабокислый продукт является рабочей закваской (РЗ). Возможно частичное отделение сыворотки. Хранить РЗ в холодильнике до 10 суток.

ВНИМАНИЕ! Приготовление (РЗ) при более низких температурах продлевает срок заквашивания и ухудшает свойства продукта.

Этап 2 - ПРИГОТОВЛЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА
Напиток готовят точно так же, как и закваску. В термос или банку с прокипячённым и остуженным до 40 град. Цельсия молоком добавляют по 1-3 столовых ложки (РЗ) на 1 литр молока и выдерживают 5-8 часов. После дозревания в холодильнике в течение 2-х часов напиток готов к употреблению.

Таким образом, (РЗ), полученная из одной капсулы (флакона), обеспечивает приготовление до 20 литров кисломолочного продукта.
Желаемую кислотность можно получить, уменьшая или увеличивая время выдержки заквашенного молока в термосе или в банке.
Хранить кисломолочный продукт желательно не более 2-х суток при температуре 4 град.С в холодильнике.





ЖЕЛАЕМ ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, БОДРОСТИ,
ОПТИМИЗМА И ЖИЗНЕННОЙ ЭНЕРГИИ!

По вопросам приобретения и применения Наринэ Радужный ® обращаться к заказчику и поставщику Т.И. Анисимовой - патентообладателю музейной культуры «НАРИНЭ ААА» и технологии производства по адресу: Россия, 630099, г. Новосибирск-99, а/я № 504. Звонить по телефон/факс (383)246-57-39, 217-28-94. E-mail [email]kustov@online.nsk.su[/email].

[url]http://narine.ru/htm/articles/instrprimzakv3.htm[/url]


это не ольвье-вкуснее не будет,поверьте...

На Родительстве тему закрыли. Рецепт написан на упаковке, что обсуждать...