78-Chip AC > я обнаружил, что Баристу вкусно также пить не как вино к еде, а само по себе:)

79-Шизандра > я хотел слегка развернуть дискуссию в слегка другом ракурсе:)

Из местных продуктов мне хвалили вино марки Маркотх, но никак не застану его в местах моих проглок:)

//прогулок

К Шато ТАмань у меня сильно предвзятое отношение. Как-то ещё на заре их открытия чего-то купили там, попробовали, вылили и завязали с этим делом. Лучше уж Фанагорию NR, Авторское, Крю Лермонт или Шато ле Гран Восток.
Сейчас, кстати, много чего приличного появилось. И Абрау-Дюрсо в Дивноморске льёт много чего. И Гостагай с Красным Лисом неплох. И Гай-Кодзор.
Я к тому, что есть многое, друг Го... тьху... получше ШатоТамани.

78-Chip AC >вики уже дымится :)
Кстати пино (вроде его) я целый месяц резал на виноградниках Тамани, в Гаркушах. Как давно это было и какой же я старый :)

78-Chip AC >черт... бариста... Не въехал сразу. Хотя действительно сразу отметил :)

81-Мерлин >
В Табрисе неплохая линейка местных вин.
Усадьба Маркотх -тот же самый винодел, что и Усадьба Дивноморское

[quote=Шизандра;39437052]Автор хочит кубанского вина из кубанской сети Магнит..[/quote]
напомнило
" — Об чём тут говорить, раз они не хочут?!
— Хочут они, хочут. Только стесняются!
"
(с)

83-Шизандра > у перечисленного тобой соотношение цены и качества явно нездоровое:) а у шато тамани эти 2 бутылки были куплены каждая по 264 руб и совершенно соответствуют своей цене:)

Ещё есть Усадьба Семигорье и Вилла Виктория. Реально за последнее время повеселело на местных винодельнях.

Вилла виктория делает тоже очень простое винцо.

88-Мерлин >
Хорошо. Покупай в Метро или Ашане Геленджик Каберне (или даже Красное сухое) и Алиготе. За около 150 рублей вполне прилично прийти с жары и выпить шприцер или за едой без заказтывания глаз употребить бутылочку красненького. Ещё вполне ничего Solo от Шато ле Гран за очень демократическую цену.
Но и в том, что я раньше писала, можно найти вполне приемлемую цену в 250 рублей.

90-Мерлин >
Ну дык, пробуй... ИМХО Шато не лучший представитель нашего виноделия.

Как же глупо составил 85-е сообщение... Не въехал что ты имел ввиду, глаз зацепился за красивое название пинотаж :)

92-Шизандра > ага, я записываю)

93-Dimentiy > кофейный привкус реально есть, как ни странно это звучит...:)

94-Мерлин >я недавно пил эспрессо, сваренный из зерен светлой обжарки, которые не совсем подходят для этого напитка из-за сильной кислотности. Та вот если бы чуть спирта добавить, то прям вино настоящее бы было :)

считаем с калькулятором.
сегодня закупочная цена на виноград (оптом) от 40 руб\кг.
Из него выйдет сока примерно 50%.
То есть уже 80 рублей за сок.
Далее его надо переработать, заплатить налоги всё такое - цена выходит где то 250-400 рублей литр в зависимости от сорта винограда (но это у прямых производителей то бишь фермеров).

В продаже особенно в сетях имеется вино второй ступени пререработки (то бишь брага из сахара плюс виноматериал плюс глицерин, винная, лимонная и яблочная кислота и ароматизатор, иногда краситель).

Ситуация такая же как и с молочными продуктами в которых процентов 20 молока остальное всё остальное.

96-Фримен >
А конец света скоро?

Скоро.
[url]http://forums.kuban.ru/f1050/apokalipsis_pochemu_i_net-6982204.html[/url]

95-Dimentiy > "настало время ох***тельных историй" :))

96-Фримен > ну так дешевые местные вина примерно от 250 и идут, всё сходится:)

99 Они идут конечно.
Потому что конкуренции мало.
Молоко тоже продают порошковое по 50 когда закупочная цена на натуральное 20 (но его очень мало чтобы реально насытить рынок).

Истинно вам говорю, 4-го мая 1925 года Земля налетит на небесную ось
(с)

В общем кого интересует натуральное сухое красное могу подкинуть телефончег.
[url]http://goryachiyklyuch.bezformata.ru/listnews/kak-vinograd-kovalya/2434852/[/url]
Не ради рекламы (в этом году у него его нет неурожай) а просто на будущее.

99-Мерлин > а то :)

Я вот помню как работал виноградоуборочный комбайн. Не знаю пользуются ли сейчас такими... Так вот, урожай, при таком способе уборки, вырастал наверное процентов на двадцать. Очень подходящий способ для снижения себестоимости вина.

Та же история с хомячком и черепахой...

103 Фермеры убирают седня виноград вручную (привлекая таджиков иногда).
А есть истории с уборкой кукурузы когда местные прошаренные товарищи идут и кочаны перед уборкой обдирают и на землю кидают.
Потом их комбайн не уберёт а после комбайна можно будет с земли всё собрать.

105-Фримен > таджики это не айс. Я требую девственниц)

96-Фримен > передергивания и левые цифры с потолка. Причем тут закупочная цена винограда? У нормальных производителей свои виноградники. Так у Фанагории их около 3000га! Тут в пору говорить о себестоимости винограда. Какая в цене бутылки вина составляющая его производства и сколько там налогов Вы просто нифкурси! Но цЫфру свою влепили :)))
[quote=Фримен;39437361] продаже особенно в сетях имеется вино второй ступени пререработки (то бишь брага из сахара плюс виноматериал плюс глицерин, винная, лимонная и яблочная кислота и ароматизатор, иногда краситель). [/quote] эти фантазии ваще за пределами здравого смысла. Виноматериал это готовое вино, молодое, без какой либо выдержки. Да, перед розливом, его вкусовые качества доводят до "вкусняшки" различными добавками. Но причем тут брага?!?! :)))
90-Мерлин > простое, тк мало опыта и молодой виноградник. Но всяко лучше ШатоТамани по 264 руб из африканского виноматериала

В общем, ситуация с вином всегда лотерея. Особенно с нашим местным. Лучший выход обозначил ТС - пробовать из бутылочных крышечек у бабок на черноморском побережье. :)

[quote=Мерлин;39437103] 78-Chip AC > я обнаружил, что Баристу вкусно также пить не как вино к еде, а само по себе:) [/quote] я так не могу. Только с едой. Ну разве что хорошее игристое в летний вечер или винтажный портвейн зимой :)

Кубань вино. Шмурдяк достойный - категорий ценовых много.
Тонкие длинные бутылки - граница дозволенного - на грани шмурдяка :)
Шато тамань - вполне приличное винище. (тож кубань вино)

Кубанские сколько не брал отстой полный, исключение Абрау сухое, полусухое и то сомневаюсь что виноматериал местный

смешной вопрос задам. какое кубанское вино хоть немного хоть отдаленно тосканское кьянти напоминает?

111-251010 >действительно смешной :)
Кьянти это всегда не менее 80% (в цифре могу ошибаться) сорта Санджовезе. На Кубани его не выращивают, поэтому кьянти у нас никак не получится. Хотя с учетом того, что качество большенства Кьянти на прилавках наших магазинов просто отвратительное, то кубанские вина в ценовом диапазоне 150-250 руб. очень даже напоминают его :)

112-Chip AC > упор был не на ту бурду что нам везут по цене самолета, за которую на искье или пиза де ла маре еще и в морду двинут, а именно на тосканскую. тоскую...
чудес не бывает, конечно.

113-251010 > нам везут разное, а не только бурду. приличное вино можно встретить даже на полках Магнитов (больших) и Ашана. В Табрисе хорошие вина и вовсе не редкость и у них часто бывают распродажи. Так что тосковать не стоит :)
зы А Вы находили на Искье тосканское вино? О_О
ззы Что такое Пиза де ла маре?

Для Мерлина - в Табрисе ШатоТамань Саперави 195 рублей

114-Chip AC > не нашла я тут ничего того, то было там. находила. городок

Шато ле Гран Восток из Крымска. Если брать сухарик по доступой цене, то Cabernet Saperavi Selection и Pinot Aligote Selection, именно [b]Selection[/b], Terres Du Sud Земли Юга (Белое) и Terres Du Sud Земли Юга (Красное) чутка подешевле, но мне они и меньше нравятся, хотя тут на любителя конечно. Соло и Голубок вообще не понравились. Пробовал их Королевский дуб красное, вкусняк, но цена... каждый день не попьёшь.

116-251010 > ну понятное дело, что "там" выбор намного больше чем "здесь". Но и "здесь" есть чем утешить себя :)
последний раз покупал Кьянти в Табрисе
Barone Ricasoli Chianti' 13
Он же Brolio' 12 (не совсем Кьянти, но тоже частично из Санджовезе)
San Felice, Chianti Classico
Это все покупалось со значительной скидкой. Это не самые шедевры из Тосканы, но очень уверенные и качественные представители.

118-Chip AC >барона только пробовала, иине скажу что в восторге, остальные в перспективе, спасибо за наводку
ценник не утешительный, но с учетом роста евро и доставки вполне понятный.
про скидку поясните, плз

Абхазское, - апсхны или чегем, офигенное для своей цены вино.