Где в Краснодаре можно покушать дагестанский хинкал?
 

в частности, аварский слоенный хинкал хочется покушать, да такой ...настоящий, чтоб как в Дагестане его готовят. Может в кафе,ресторанах?

[b]0-ЗАРИНКА >[/b] Ул Тургенева. недоезжая до ул. Монтажников ,если ехать от красных партизан. С правой стороны есть парковочные места и кафе ,где хинкали готовят. Там вообще вкуснота! и жаренные и варенные ..

8-ВРАГ народа >А ореховую травку туда добавляют ?

8-ВРАГ народа >там готовят хинкал или хинкалИ? это два разных блюда. ХинкалИ - это типа "пельменей" а слоенный хинкал это дагестанское блюдо,типа рулета из дрожевого теста порезанного на порционные кусочки и приготовленного на пару. А еще бывает так называемый тонкий хинкал - раскатанный тонкий лист теста порезанный на небольшие ромбики и сваренный в мясном бульоне.

10-ЗАРИНКА >вот слоенный хинкал меня интересует больше всего, потому как это вкуснотище неописуемое, да и соскучилась уже за "родными" блюдами.Поэтому и ищу "заведения" где такое вкуснотище можно покушать. 9-AleM > а с ореховой травкой или без - не важно, он и без ореховой травки вкусный!

[quote=ЗАРИНКА;30693628]слоенный хинкал это дагестанское блюдо,типа рулета из дрожевого теста порезанного на порционные кусочки и приготовленного на пару. [/quote]
Если аварских хинкал, то без ореховой травки это просто тесто :-(
[quote=ЗАРИНКА;30693628]хинкал - раскатанный тонкий лист теста порезанный на небольшие ромбики и сваренный в мясном бульоне[/quote]
Заметь, в бараньем бульоне, причём из молодого барашка, который только в горах есть, а на равнине это не то. И обязательно с чесночно-помидорной подливкой -это сила !
Всё можно сделать, вопрос только в правильном барашке, мне как-то раз друг привозил из Махачкалы - объеденье !

0-ЗАРИНКА >наверное тут в Краснодаре его не найдешь

слоенный,
[quote=ВРАГ народа;30690958] и жаренные и варенные .. [/quote]
Ребята..., может вы русский язык не будете так коверкать? Уважьте язык, при всем уважении к вам...

И по теме-с приготовлением истинно национальных блюд в Краснодаре-очень большие проблемы.Нет настоящей пиццы, нет даже настоящего борща...

26-Девушка на берегу >борщ есть, а вот с пиццами, хинкалами, равиолями, лобио, бакаляо и швеццкой селёткой (забыл как её) - проблемы имеют место быть

[quote=ЗАРИНКА;30693758]да и соскучилась уже за "родными" [/quote]
Раз родное, то ВАС должны были мама/бабушки/тёти этому еще в детстве научить.
мои подруги умеют готовить свои национальные блюда

[img]http://img8.joyreactor.cc/pics/post/%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E-%D0%BF%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D0%BF%D0%B5%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0-579158.jpeg[/img]
Здесь,или дома.:)

Знаю де в Сочи хинкали с кулак размером. Ох и вкусно!

29-NAZAR130459 >во-во, то что нужно. Это где кафе находится?

30-мачуга за угол хоп а там транвай > Со свинятиной, небось?

31-ZARINO4KA > прошлые разы нужен был хинкал, а щас уже и на хинкали согласна? :)

29-NAZAR130459 > "пистолеты", "пистолетики" называют от незнания продукта... Проще - это баранья корейка, именуемая в кулинарии как "Котлетка")))) я их сам готовлю, правда из ягнятины чаще... она более нежная на вкус)

32-ломатель пальцев > Не. С баранОм. Рубленым причем прям с копытами.

30-мачуга за угол хоп а там транвай > в Сочи только в одном месте хинкали правильные и вкусные подают, самые кусные в центре... это возле Ленинграда... пересечение Орджоникидзе и переулка Морского... частенько ныряю полакомиЦЦа)

[quote=мачуга за угол хоп а там транвай;30845168]...Рубленым причем прям с копытами.[/quote]Ага. А также с будкой и цепью. :)))

8-ВРАГ народа > сёдня сходил туда. Гавеное заведение. Просидели полчаса, принесли салат. Еще через полчаса зовем официантку, требуем наши хинкали. Девачка уходит на кухню и вернувшись объявляет, что нужно подождать 7 минут, т.к. хинкали варятся 6 минут. Ушли голодными :(
Блин, тупо потратил 1 своего времени, просидев голодным в вонючем прокуренном помещении