Дрожжи. Совсем запуталась :))
 

Знатоки, помогите, плз)) Согласно рецепту следует добавлять активные дрожжи ( добавлять в молоко), однако, обойдя ряд супермаркетов, ничего кроме дрожжей быстродействующих не увидела. Взаимозаменяемы ли они? Если да, то каковы пропорции? Или может, кто в курсе, где купить активные?) Заранее благодарю!

[url]http://allrecipes.ru/kak-gotovit/11/-------------.aspx[/url]

[quote=Nicole;30261433]где купить активные?[/quote]
В Ашане или на любом крупном рынке (Сенной, Восточный...)

[url]http://lenta-ua.net/novosti/tehnologii/17457-drozhzhi-opasnoe-biologicheskoe-oruzhie.html[/url]

Пишу с ника мужа:Простой народный способ активации любых дрожжей: в миску влить стакан теплой воды(35-40 С,) растворить в воде все дрожжи по рецепту,добавить примерно 3 столовых ложки муки и 1 чайную ложку сахара. Хорошо перемешать. Когда масса начнет пениться и увеличится в объеме в 2-3 раза, активация прошла успешно.Прессованные дрожжи минут 20 жду. Можно замешивать тесто. При приготовлении хлеба эта процедура необязательна, а при выпечке сдобных изделий просто необходима.