| 0
- 17.01.2019 - 20:24
|
Дожились, теперь и пельменей в упаковке уже меньше докладывают. Написано 1 кг, а на самом деле чуть больше 800 гр. Это великое покусалово или из серии с 9-ю яйцами и недолитой в бутылку газировкой? Экономия, люблю её мамочку!
    Отредактировано santiago; 17.01.2019 в 20:32. Причина: плохой мальчик | | ||||||
| 41
- 21.01.2019 - 17:35
| 46-kobra >что только не придумают, чтобы самим не готовить | | ||||||
| 42
- 21.01.2019 - 17:37
| 47- Жена Кактуса, так я с чего и ухохатывалась.)) Мука, вода, соль....нет, надо готовое купить.))) | | ||||||
| 43
- 21.01.2019 - 17:37
| 46-kobra > Там рядом частенько и побольше лежат такие же кружочки для чебуреков:-)) | | ||||||
| 44
- 21.01.2019 - 17:41
| 49-Кася, вооот.) Ты тоже видела?)))) | | ||||||
| 45
- 21.01.2019 - 17:43
| 50-kobra > Ага:-))) | | ||||||
| 46
- 21.01.2019 - 19:23
| Кто мешает манты или хинкали самим кошеварить? | | ||||||
| 47
- 22.01.2019 - 11:00
| 52-котиков_нет > Не кто, а что... Лень или отсутствие времени:) | | ||||||
| 48
- 22.01.2019 - 11:42
| Цитата:
| | ||||||
| 49
- 22.01.2019 - 11:42
| Цитата:
А представьте себе сделать пельмени...нарубить мелко-мелко в корытце мяса(ведь электромясорубок нет:-))),потом замешивать тесто вручную(тестомесов тоже нет),и главное сидеть часами лепить,лепить(форм тоже нет),ах да,слепленные эстетически конечно красивей:-))),и главное ни каких вкусных добавок Е,Е,Е, и все руки в муке,телефон всё это время не возьмёшь,в компьютер не влезешь....час или два без связи с внешним миром это просто катастрофаааааааа:-))),нет уж лучше полуфабрикаты ухо,шкура,хвост да ещё союшка и крахмальчик:-))))) | | ||||||
| 50
- 22.01.2019 - 11:59
| 55-tolom >Вот в моей семье с родителями лепка пельменей был целый ритуал. Отец фарш делал, мама - тесто, потом все садились и лепили. А вот в своей семье с мужем, я так и не смогла такое организовать, мужу некогда, работа, дети то уроки, то еще чего-то... В итоге сама пол-дня провозишься, потом за вечер все сели и съели, ну может еще на один раз останется. Да ну его нафиг на это столько времени тратить.... | | ||||||
| 51
- 22.01.2019 - 12:11
| 52-котиков_нет >Времени много на это тратиться, да и жена отсутствует, а вот поесть с сыном любим, поэтому приходит женщина нанятая и дома у меня готовит, пельмени в частности:) Времени много отнимает работа, вот когда собираемся большой семьей с родней лепим пельмени и тп, это уже приятное времяпрепровождение:) | | ||||||
| 52
- 22.01.2019 - 12:26
| Цитата:
| | ||||||
| 53
- 22.01.2019 - 13:13
|
Кто любит пельмени и вареники, покупайте металлические формы. В п.34 у Валер похожая, у меня две металлические для вареников немного другие ячейки. Кладёшь на форму раскатанный лист теста, кладёшь начинку. Вторым листом накрываешь и деревянной толкушкой прокатываешь. Всё должно быть в муке, чтобы не прилипло. Пельмени аккуратно срезаются и падают вниз. Быстро и легко.  | | ||||||
| 54
- 22.01.2019 - 13:21
| 59-Alisalisa > Есть такая. Но все равно пока тесто раскатаешь, большой пласт тяжелее раскатывается(тем более если на яйце и молоке), пока в каждую ямку аккуратно разложишь, чтобы края не испачкать, а мяса я люблю много.... в итоге все равно долго:( Но у меня основная проблема именно с раскаткой, ты его туда, а оно назад сжимается...Может действительно отойти от привычных рецептов и на воде тесто замутить.... но оно же уже по вкусу не такое будет... | | ||||||
| 55
- 22.01.2019 - 13:25
| 60-Джули 22 >Нет, там на воде. Рецепт продавался вместе с формой. Вот по этому рецепту делала всегда и нормально получалось. | | ||||||
| 56
- 22.01.2019 - 13:47
|
61-Alisalisa >У меня точно такая форма. Тесто делается в хлебопечке. То валер просто показал примерно какая у него приспособа. Она точно такая, как и у тебя, Алиса. Выполнена из силумина или алюминия. 60-Джули 22 > - мяса туда помещается достаточно много. | | ||||||
| 57
- 22.01.2019 - 14:02
| 62-преКрасная кнопка >Ясно))) | | ||||||
| 58
- 22.01.2019 - 14:02
| 62-преКрасная кнопка >Та к я знаю, но его надо аккуратно запихивать не испачкав края. Может конечно надо приноровиться, но у меня и с помощью этой пельменницы долго получается:( | | ||||||
| 60
- 25.01.2019 - 21:40
| Цитата:
| | ||||||
| 61
- 25.01.2019 - 21:45
| 66-tolom > Поганые пельмени:) Теста много - мяса мало. И тесто на воде, на молоке и яйце так не раскатаешь:) | | ||||||
| 63
- 26.01.2019 - 14:43
| 66-tolom > - Там нужно умение женское иметь. Замесить тесто, потом его так раскатать. Да и не всякая женщина сможет, наверное... С приспособой, любой страждующий всегда изготовит себе пельмешков. А ведь в них то главное, не тесто, я считаю, а фарш. Вот его то и надо подготовить по вкусу. Тесто - оболочка... | | ||||||
| 65
- 13.04.2019 - 22:15
| Цитата:
| | ||||||
| 66
- 14.04.2019 - 12:12
| Цитата:
| | ||||||
| 67
- 14.04.2019 - 13:00
|
60-Джули 22 > 1.Если класть яйцо, только желток - тогда тесто не съеживается. 2.Вмешивать муку до ОЧЕНЬ крутого теста, чтоб уже "не брало". 3. Воду - либо ледяную, либо кипяток. 4. Тесту дать отлежаться час-2-3, мука выделит клейковину, будет эластичное, кататься "до папиросной бумаги" - но только не для доски-пельменницы,для ручной раскатки. 5. В тесто добавить кусочек сливочного масла или ложку растительного - для эластичности, хорошей раскатки. Попробуйте, результатом останетесь довольны. Такое тесто катается без муки, очень тонко, в готовом виде тает во рту. Если на пельмени, то,как покипят мин 5, влить в кастрюлю немного холодной воды, довести до кипения, и опять мин 3 поварить. Тогда фарш проварится, а тесто не разварится. | | ||||||
| 68
- 14.04.2019 - 14:32
| Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
| | ||||||
| 69
- 14.04.2019 - 16:11
| Цитата:
| | ||||||
| 70
- 14.04.2019 - 17:48
| 75-Троян888 > Не спорь с ГУРУ!!! Он же лучше всех всё знает во всех аспектах:-)))))) А то нарвёшься на лекцию:-))) | | ||||||
| 71
- 14.04.2019 - 18:07
| Отличный рецепт теста для пельменей. 250 мл молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка масла растительного, 1 ч. ложка соли, 520 г муки. Просто идеальный. | | ||||||
| 72
- 14.04.2019 - 23:25
|
75-Троян888 > Ну ладно, примем число состоявшихся мясоедов за ~99.9% в периоде. 76-Кася > Сударыня, а со мной никто и не спорит. И это, Вы конечно - знатная интриганка, но кто это ценит? Лучше всех во всех аспектах? Например, в темы про врезки ливнёвок, нестиранные носки и прочую ароматичную специфику Я даже и не лезу, ибо знаю, там и здесь лучше промолчать, чтобы за умного сойти. А микролекции свои могу лехко и свободно закапывать под скроллы - мну монопени.*а могу и не закапывать - всё равно их все с удовольствием читают* Неужели Вы до сих пор набираетесь в рахитичном окошке браузера? Мало того, что это дико неудобоваримо, так и при нежданчике, т.е. внезапном(!) закрытии сайта\раздела\ветки на внеочередное цензорирование, можно элементарно пролететь мимо кассы. И никакие Ctrl+Shift+T уже ничего не возвернут. Вот. Кстати, про лекции. Жена одного из друзей беззлобно подтрунивает над ним иногда: "И как тебя слушатели выносили?! Невозможно за мыслью бóрзого Невтона угнаться! Пипец Титанику!" Такшта, милая Кася, Я ещё довольно-таки сдержан в сравнении с некоторыми "яйцеголовыми". А чтобы стать Гуру, Вам надо всего лишь...почаще грешить.  К прочтению - обязательно! Кася, отпишИтесь непременно, как только прочтёте, а если не прочитаете, то Вы же и не отпИшетесь, верно? 77-Varvara > Аплодисменты! Ёмко и доступно. | | ||||||
| 73
- 15.04.2019 - 06:08
| Цитата:
Цитата:
| | ||||||
| 74
- 15.04.2019 - 10:54
| Цитата:
Прочла картинку. Очень удобное оправдание человеческому несовершенству:-)) | | ||||||
| 75
- 15.04.2019 - 11:28
| Цитата:
Цитата:
| | ||||||
| 76
- 15.04.2019 - 13:06
| Цитата:
| | ||||||
| 77
- 18.04.2019 - 00:38
|
Да это уже давно идёт. Хрен найдёшь пачку масла в 200г, не говоря уже про 250. А вот сок или молоко в ровно литр найти ещё можно. А вот пиво уже 1,5 не найдёшь - запретили. 1,35 или что-то в этом роде. | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
