39-Яровит > это под"обка

Господа, благодарю за советы. Я принял решение взять алюминиевый казан, только не чистый ал, а сплав потверже, с плоским дном на 12 л и обязательно с толстыми стенками. Осталось как-то до уральской добраться, не хочется туда специально переться через весь город, подожду оказию.
Может быть кто-то подскажет место, где можно купить именно такой казан?

Нормальное, правильное решение. Как че-нить приготовишь, выложи фото.

43-Конь германский > Если подскажут место, обязательно выложу! Сейчас даже сотовый может снимать с приемлемым качеством. Ну а блюд в казане можно приготовить великое множество, тем более банальный шашлык уже надоел. Должно быть разнообразие и выбор.

42-АВИ > Напротив афганского рынка, что в районе "Кормилицы", так вот, прямо напротив афганского рынка, есть база с автоматическим шлакбаумом. Там на обочине стоят маленькие мельницы и собачьи будки. Вот за щлакбаумом, на территории базы, по правую сторону, метрах в 30, максимум в 50, есть оптовый хоз.маг. , розница тоже есть (чуть дороже) там на витрине шланги, баки, сетка и т.д. Вот там я видел и чугунки и казанки разных обьемов и недорого. На территорию можно заехать на авто, но заехав, надо поднятся на кпп и взять талон на въезд, в этом талончике в магазине распишуться и вас выпустят. Адрес не помню, Уральская 141 или 114...

45-лысый кактус > Я кажется понял, это сразу по Уральской за Лизы Чайкиной один квартал и влево, там вьезд на территорию складов и баз. Второй вьезд есть с Новороссийской. Это не там, где магазин Печи?

+ 46-АВИ > Через ЖД пути переезжаем?

47-АВИ > сразу за поворотом на кормилицу, стоя лицом к шлагбауму, повернуть вправо, пройти через торговый павильон насквозь и видим магаз с огромным выбором всяческих казанов/сковородок/кастрюлек.

48-matros > Если бы я еще знал, где эта кормилица:) Это же не мой район...

[url]https://yandex.ru/maps/35/krasnodar/?ll=39.080334%2C45.037341&z=17&l=stv%2Csta&panorama%5Bpoint%5D=39.082719%2C45.037405&panorama%5Bdirection%5D=322.722872%2C5.650389&panorama%5Bspan%5D=115.475089%2C80.000000[/url]

Для тех, кто боится дальше своего двора выйти.
Искомый магазин за второй елью (за ларьком с зеленой крышей).

46-АВИ > я посмотрел по карте 144/1 если ехать от СБС в сторону аэропорта, территория этой базы будет справа, шлакбаум открывает охранница в годах, она же выписывает пропуска. В этом магазинчике очень много всякой нужной всячины. Там кстати и треноги на каханки были, капитальные. Я себе там чугунок покупал на 7 литров, эмалированный. Нигде не мог найти именно чугунок, а там нашел. Мне чугунок нужен был мамалыгу варить, она хорошо получается в чугунке, в казанке подгорает.

+ если смотреть по гибридной карте, это спутник с наложением карты с номерами домов, то от дома 144/1, южнее идет длинное здание с зеленой крышей вдоль которого стоят автомобили, вход в хоз маг как раз между двумя белыми авто. Они стоят прямо перед витриной.

50-matros >51-лысый кактус > Посмотрел карту, все стало на свои места:) Примерно понял, на месте разберемся.
*
Как-то лет семь назад, предлагал уважаемой Шизандре организовать выезд форума кубань.ру куда-нибудь на Собербаш (место не принципиально) и устроить фестиваль шашлыка/плова/ухи/шулюма. Можно было это мероприятие достойно устроить с грамотами, судейством, поздравлениями итд.
К сожалению тогда меня раскритиковали и затоптали идею на корню...
Может быть сегодня пользователи со склонностью к кулинарии готовы к подобной встрече?
Померяться так сказать своими... казанами?

53-АВИ > ранее я не был готов по забытым мне причинам, а сейчас в силу полного отсутствия желания меряться, доказывать и главное слушать всякую керню :) Так что вычеркивайте меня сразу из своего списка :)))

[quote=АВИ;45558868]К сожалению тогда меня раскритиковали и затоптали идею на корню...[/quote]Не видел той темы, но с большой долей вероятности, теоретики просто забздели обосраться на практике. Поэтому идею и зарубили.))[quote=Chip AC;45559133]в силу полного отсутствия желания меряться, доказывать и главное слушать всякую керню :) [/quote]Тут полностью согласен.)

Тут некоторым для настоящего плова требуется авиационный казан!))) Не, видимо, я по другую сторону полюса.)))))

Списка еще нет:)
Примерно по тем же причинам зарубили идею и в первый раз...
Мне собственно тоже достаточно своих проверенных временем компаний, да и кто поручится за адекватность приехавших людей? Быть может за Шизандру я бы еще поручился, что не напьется и не будет хулиганить, а вот за прочих (кроме присутствующих) - такой уверенности нет.

Божечки, как скучно живут люди и главное, у них есть время на всякую хрень... Это же надо - додуматься приглашать виртуальных собеседников на чего-то там, чем-то меряться, что-то вместо готовить... Неужели совсем нет родни, друзей, своей компании, в конце концов, что вот надо обязательно куда-то переться, что-то мутить и доказывать, какой ты молодец совсем левым людям??? На кой???? Нет компании, но охота показать, как умеешь готовить? Выйди на улицу - пригласи на свой обед соседей и прохожих. Авось и реальные собеседники появятся ))) Лять, взрослые люди, а живут в сети... Поручиться он, видите ли, не может за адекватность ))) Уксуса пригласите, что ли, на свой казан. Заодно и расскажете потом, как он там )) Всем же интересно ))

[quote=АВИ;45558868] 50-matros >51-лысый кактус > Посмотрел карту, все стало на свои места:) Примерно понял, на месте разберемся. * Как-то лет семь назад, предлагал уважаемой Шизандре организовать выезд форума кубань.ру куда-нибудь на Собербаш (место не принципиально) и устроить фестиваль шашлыка/плова/ухи/шулюма. Можно было это мероприятие достойно устроить с грамотами, судейством, поздравлениями итд. К сожалению тогда меня раскритиковали и затоптали идею на корню... Может быть сегодня пользователи со склонностью к кулинарии готовы к подобной встрече? Померяться так сказать своими... казанами? [/quote]Занимаюсь этим профессионально..но для форума поддерживаю...Делаю пловы,шулюмы (шурпы),да и много чего другого...и казаны имею..на человек 150.А по делу..имею казаны дюралевые..для походов самое то..производство СССР...с чугунным не набегаешься,в качестве очага сделал из стир.машинки волна...

58-Амадео > Вы чем читаете? Автор пишет что у него есть своя, проверенная, компания.
Вас за троллинг надо бы заблокировать, что бы не мешали общаться...

[quote=лысый кактус;45560310] 58-Амадео > Вы чем читаете? Автор пишет что у него есть своя, проверенная, компания. Вас за троллинг надо бы заблокировать, что бы не мешали общаться... [/quote] Ну пожалуйтесь, что ли ))) Для меня местная блокировка - не смерть, представляете? Есть жизнь вне форума, вы не знали, общительные вы наши? ))) И это, не отвечайте мне, не нервничайте, я уже все понял ))) Меряйтесь казанами или чем тут у вас принято ))

[quote=АВИ;45558133]Может быть кто-то подскажет место, где можно купить именно такой казан?[/quote]Вот недавно видела два огромных казана, то ли в Ашане, то ли в Икее. А может в Леруа в дачном отделе. Если вам близко, можете посмотреть. Если в Ашане, то там есть отдел для туристов....

59-таш > Ну раз профессионально занимаетесь - делитесь, какой рис в плов предпочитаете?
Взял на праздниках хорошую индийскую дев-зиру, не ту что в пакетиках во всяких табрисах. Впервые готовил такой потрясающий рис. Он по длине раза в 3 увеличивается, а в толщину - раза в полтора. Не разваривается, не слипается.
Но весьма не дёшев, 180 за кило.

61-Амадео > Пфф!

[quote=matros;45560779] 59-таш > Ну раз профессионально занимаетесь - делитесь, какой рис в плов предпочитаете? Взял на праздниках хорошую индийскую дев-зиру, не ту что в пакетиках во всяких табрисах. Впервые готовил такой потрясающий рис. Он по длине раза в 3 увеличивается, а в толщину - раза в полтора. Не разваривается, не слипается. Но весьма не дёшев, 180 за кило. [/quote] На днях готовил плов в поселке Заречный,рыболовная база Клондайк..приготовил 4 казана,общим количеством 35 кг риса...рис был Лазер,покупался помоему по 150 на Сенном..девзиру я сказал не брать..

Лазер это рис длинозерный из Узбекистана.

58-Амадео > Мне кажется, что это вы скучно живете... И нет у вас никакой большой компании, одна радость в жизни - наехать на кого-нибудь в виртуале и самоувердиться. Могу вас уверить, за мой счет это вряд ли получится сделать.
Не знаю как на делах домашних, на многих других форумах люди успешно встречаются и общаются. Я приведу пример рыболовного форума - немало водки выпито и никто не считает зазорным померятся своими успехами, а так же поделиться своим опытом. Хотя там настоящие, серьезные, порой брутальные люди, которые привыкли ставить себе цели и достигать их, а не делать бла-бла в виртуалах.
А Казуса вы зачем приплели? Соскучились? У меня порой больше уважения к блаженным, чем к неким виртуальным умникам.


59-таш > Уважаемый, можете мне продать дюралевый казанчик с плоским или округлым дном в форме котелка на 12 литров?
И подскажите, где купить? Дело в том, что сейчас казаны выполняют из чистого алюминия, мне хочется казан из твердого, нержавеющего сплава.

65-таш > Вы рис пропаренный, прожаренный или обычный шлифованный используете для плова?
Я люблю только обычный шлифованный, но сколько сортов не пробовал, как ни промывал, все равно присутствует какая-то липкость. Рассыпаться - рассыпается, но вот эта некая клейкость напрягает, это же не суши. Может что подскажете по этому поводу?

[quote=АВИ;45561751] как ни промывал, все равно присутствует какая-то липкость. [/quote]
Попробуйте промыть в ОЧЕНЬ горячей воде! Вот, прям, чтоб очень-очень горячей была!
Попробуйте!)

[quote=АВИ;45561751]Может что подскажете по этому поводу?[/quote] тренируйтесь упорно ;)

[quote=Chip AC;45561797]тренируйтесь упорно ;) [/quote]
У порно.))))) Это што б тему поднять.))))))))

62-Alisalisa > Благодарю, как выпадет оказия, посмотрю.

69-Людмилочка > Прямо в горячей не пробовал, а вот кипятком заливал, не помогало. Попробую.
Пропаренный рис всегда хорошо получается, но придает какой-то посторонний вкус рису.

72-АВИ > Кастрюля, на неё сито (у меня большое такое, железное - дуршлаг не пойдёт, рис будет проскакивать), в него рис.
И туда воду - чем горячей, тем лучше.)
Набрали воды до верха, чтоб весь рис покрывала, ложкой пошурудили, помешали - слили.
Второй заход - так же. Третий, четвёртый, пятый - пока вода при размешивании риса ложкой не станет почти прозрачной.)
Сито отставили в сторону, на какую-нибудь посудину надели - пусть вода стекает.
Попробуйте - должно получиться.)))

[quote=Людмилочка;45561954]Третий, четвёртый, пятый - пока вода при размешивании риса ложкой не станет почти прозрачной.)[/quote]
Не думаю, что она когда-нибудь станет полностью прозрачной, сколько не промывай:))) Благодарю, попробую.
На природе конечно не получится хорошо промывать, но там и хлорка за творог идет:) Претензий не будет.

74-АВИ > Аа, Вы ж на природе будете, я этого не учла, да.)
Ну, всё равно - удачи!!!)))

[quote=АВИ;45561736] 58-Амадео > Мне кажется, что это вы скучно живете... И нет у вас никакой большой компании, одна радость в жизни - наехать на кого-нибудь в виртуале и самоувердиться. Могу вас уверить, за мой счет это вряд ли получится сделать. Не знаю как на делах домашних, на многих других форумах люди успешно встречаются и общаются. Я приведу пример рыболовного форума - немало водки выпито и никто не считает зазорным померятся своими успехами, а так же поделиться своим опытом. Хотя там настоящие, серьезные, порой брутальные люди, которые привыкли ставить себе цели и достигать их, а не делать бла-бла в виртуалах. А Казуса вы зачем приплели? Соскучились? У меня порой больше уважения к блаженным, чем к неким виртуальным умникам. 59-таш > Уважаемый, можете мне продать дюралевый казанчик с плоским или округлым дном в форме котелка на 12 литров? И подскажите, где купить? Дело в том, что сейчас казаны выполняют из чистого алюминия, мне хочется казан из твердого, нержавеющего сплава. [/quote]Я не торгую казанчиками..но из того что я купил здесь...мне понравились татарские Кукмара..дюралевые.Там не совсем чистый аллюминий..А сам я пользуюсь советскими,кои я привез с родины.

[quote=АВИ;45561751] 65-таш > Вы рис пропаренный, прожаренный или обычный шлифованный используете для плова? Я люблю только обычный шлифованный, но сколько сортов не пробовал, как ни промывал, все равно присутствует какая-то липкость. Рассыпаться - рассыпается, но вот эта некая клейкость напрягает, это же не суши. Может что подскажете по этому поводу? [/quote]Из простых..не заморачиваясь.рекомендую обычный магнитовский длинозерный пропаренный..с ним можно удивить изготовленной некашей))) Из наших узбекских рекомендую Лазер длинозерный..если разваливается,чаще может быть..когда промыли и оставили без воды...лучше залить водой и перед закладкой..ее вылить.

[quote=АВИ;45561912] 62-Alisalisa > Благодарю, как выпадет оказия, посмотрю. 69-Людмилочка > Прямо в горячей не пробовал, а вот кипятком заливал, не помогало. Попробую. Пропаренный рис всегда хорошо получается, но придает какой-то посторонний вкус рису. [/quote]ПРомывка идет в обычной проточной воде..но потом если нужно довести рис..рекомендуется залить теплой водой...и подсолить..а в остальном можно и держать и в холодной .

75-Людмилочка > На самом деле на природе получается весьма редко готовить, так что советом обязательно воспользуюсь!

76-таш > Жаль у них не котелковых форм казана, только традиционная:
[url]https://kukmara.com/catalog/cast/kazani%2Ckotli/538/[/url]

66-таш > попробую как-нибудь лазер. Где на сенном продают?