Дамы, как приготовить тунца, что б он не был сухим?

81-osho > на раскаленной сковороде-гриль по 2-2,5 мин с каждой стороне стейк выдерживаешь и потом на тарелке под фольгой он доходит сам. Время засекай вначале секундомером прям.Мне нравится еще до гриля чуть подмариновать в смеси соевого соуса, специй и сбрызнуть оливковым маслом, гриль сухой ! Или подмариновать стейк мин 15 -20 , положить в фольгу и в разогретой духовке запечь 15 мин , вытащить и еще 10 мин пусть постоит в фольге.

82-atamanka01 >Какой толщины стейк? здесь тунец в тушках, как скажешь так и нарежут...
Вместо духовки, аэрогриль подойдет?
Моя филиппиночка все готовит супервкусно, но вот тунец у нее суховат...

83-osho >2,5-3 см толщина стейка

Мне нравится ахи туна.. если готовить 2.5 минут, я такое не буду есть. 69-90 сек на 5-7 см толщины

Чтобы получилось такое:

[url]https://www.jessicagavin.com/wp-content/uploads/2016/11/seared-ahi-tuna-with-carrot-ginger-puree-and-green-beans-1200.jpg[/url]

85-austinite >это практически сырое... интересно...

86-osho >так и есть - внутри сырое, снаружи типа корочки. На гриле ..:)

Я обычно очень силь чёрным перцем обволакиваю или кунжутом

87-austinite >хм... Я бы пожалуй перед жаркой на пару дней в морозилку положил бы...

88-osho >наверное зависит где покупать. Я покупаю sushi grade, которые сертифицированные.. если на рынке свежую покупать, то наверное морозилка хорошая идея:)

89-austinite >Я на Филиппинах, или на рынке или у рыбаков, так что морозилка по любому хорошая идея :-))))))))

Ау!..

91-Иванка >жв вымер)

92-Лунница > а ты кто: старенькая или новенькая?
Хотя... Откуда тут новенькие!

[URL=http://vfl.ru/fotos/d0bf21b526084489.html][IMG]http://images.vfl.ru/ii/1554571850/d0bf21b5/26084489_m.jpg[/IMG][/URL]

93-Иванка >тетенька, не сажайте меня возле параши)

95-Лунница > пока не понятно

78-atamanka01 >[url]https://irecommend.ru/content/morskaya-kapusta-midori-s-kimchi[/url]
Ничего необычного)))

97-финланд >ооо, это наркотик)

97-финланд >а, поняла! Спасибо!

Выкинули из чата Меганыч. Не знала, что мужики такие обидчивые))

100-Иванка > нихрена не понятно.