Остановите Витю,пожалуйста!) мы верим, верим, что человек катался на скоростном поезде в ИТАЛИИ)) (ключевое))
Зы - давайте про еду! На ужин говядина с фасолью, рис, овощи на гриле. Немного красного вина. Десерт - яблоки запечённые, финики, чай.

81-Изо_льда > У меня минтай запеченный , микс овощной с фасолью. Десерт клубника со "сливками". Чизкейк испеку ,но он настаиваться будет до утра.

В Италии, наверно, другие законы физики) там в окошко на скорости все видно, а в других странах нет)

82-Атти >а ты делала когда-нибудь чизкейк без выпечки? Там основа - крошка печенья?

82-Атти > невестка ещё к этой волшебной остренькой подливе свежайшую мацу испекла, это божественно) когда ограничение в еде, все кажется таким вкусным!)

84-Изо_льда >да, мне не нравится такой вариант. Я сейчас припадаю на баскский чизкейк. Нравится ,что там нет основы песочной. И что 20 минут всего-то делов!:-)

85-Изо_льда >я мацу вообще без всего люблю. За чистый вкус.

86-Атти >я очень редко ем такие десерты. Все же они для меня жирноваты, сливки, сыр сливочный. Ну и я не фанат сладкого

87-Атти >да, это секс)

88-Изо_льда >у меня очень сбалансированный рецепт по составу. Даже муж, который сладкое не любит , этот чизкейк к кофе кусочек всегда себе отрезает и говорит,что прекрасное!

90-Атти > надо сделать, уговорила, умеешь!)
Ещё бы рецептик твой (извини, если ты его уже писала)

91-Изо_льда >не писала . Могу в личку отправить и ссылку на мк кондитера (она так божественно все там рассказывает! С правильными нюансами, когда и как должна дрожать серединка чиза при выпечке, как обуглить его верхушку, что заслушаешься!) А самое приятное, что мало ингредиентов, вообще никакой возни (смешать без танцев с бубном и выпекать 20 минут!).

92-Атти >я его нашла у Ани resto-ray, сделаю по её рецепту. Очень мне её рецепты нравятся, вот что ни сделаешь, все получается!

85-Изо_льда > рецепт мацы, плиз

93-Изо_льда >мне тоже! Столько нового вкусного)
Орехи в карамели с солью под крепкий кофе- вообще огнище! Каждый раз тебе мыслено спасибо говорю, что рекомендовала их здесь.

93-Изо_льда > [url=https://postimg.cc/qggWQXdJ][img]https://i.postimg.cc/kMy9Jf1b/E327-E05-E-FA80-4783-821-A-C0-B652-ECEAE6.jpg[/img][/url]
Расскажешь потом. И скинь плиз рецепт Анны , сравню ингредиенты.

96-Атти >сколько калорий в 100 г?

97-Астра > 269 ккал

93-Изо_льда >нашла. Очень-очень рекомендую купить настоящую филадельфию. Я заказываю в Деревенской лавке сразу много. Можно поменять на хохланд креметте профешионал (в Метро есть). Остальные замены уже влияют на вкус ,увы. Никакие бонфесто и прочие. И ни в коем случае не рикота и ей подобное. И печь удобнее в кольце кондитерском. Бумагу смять выстелить кольцо бумагой. Просто на противень ставишь кольцо с бумагой и выливаешь массу.

Пока не видела, но очень жду, должны со дня на день!

93-Изо_льда > а верх не горелый у нее:-( По края только немножко. Это неформат для баскского чизкейка. И в горелой корочке его фишка. Вкусовая в том числе. Сахар и лактоза карамелизуются , дают жженку легкую. Нежное тесто и горелость в совкупности-это божественно! Все остальное отлично! Текстура правильная!
В общем, постарайся сделать горелый верх ,как у меня на фото . Можно на последние 10 минут включить верхние тены-гриль (если есть такие в духовке. Я пеку 10 мин на 250,потом включаю режим тенов и допекаю 10 мин до горелого верха.

У меня несяастная тыква лежала-лежала, смотрела на меня немым укором, я и сгандобила из неё супчик. И ничо так получился. Вот он на ужин и будет

[quote=No Pasaran;49111475] 85-Изо_льда > рецепт мацы, плиз [/quote] шутница) ты спросила рецепт у Изы, которая с 5 лет печёт эту лепешку на глаз и от момента просеивания муки до готовой лепешки не больше 17 минут) мука, вода. Все.

Рецепт воды плиз

101-Атти >спасибо! Я обязательно попробую, как ты советуешь

Вот так и моя тыква
[img]https://cs13.pikabu.ru/post_img/big/2020/11/05/10/1604598114169892614.jpg[/img]

95-Silky > у них один недостаток - невозможно остановиться!)

105-Изо_льда > у нас немного отличается рецептура .
У меня так.
360 г филадельфии
120 г яиц
180 г сливок 35% (допустимо 33%,но не меньше)
100 г сахара
10 г ванильного экстракта
10 г кукурузного крахмала
Это количество на кольцо размером 16 см (у меня с меняющимся диаметром и 16-самый маленький).
Получается небольшой аккуратный тортик.

108-Атти >благодарю! Заскринила

Эксперимент с сырным печеньем, соленым

Для меня до сих пор самыми проблемными являются завтраки. Сегодня просто сварила гречку без ничего. Завтра будет соба - или с творогом и яйцом, или просто со сметаной. Мужу всё равно, что есть утром, сын ест две ложки чего бы то ни было - в 7.20 они уже на пути к школе. Меня в это время под дулом пистолета не заставишь поесть, а они что-то пытаются в себя опрокинуть.
Сентябрь-октябрь я ещё пыталась извращаться и готовить что-то, что сын очень любит и съест наверняка. Но его потом в школе плющит в сон, стал отказываться даже от любимого. Сейчас повадился просыпаться в полшестого, думала, что будет успевать проголодаться - нифига.

111-7ginger7 >с собой в контейнере давать перекус? И в школе кормят же ? В 7.20-это в городе так рано выезжают в школу? Или каждый день из дома ездят?

112-Атти > Почему у тебя нет подруг?

112-Атти > это в городе пешком идут семь минут. К 7.30 подтягиваются его друзья, полчаса до уроков у них своя тусовка в школе.

114-7ginger7 > понятно.

[quote=Merlin123;49111525] Рецепт воды плиз [/quote]да, от неё (воды) и зависит вкус. Не от муки, как я раньше думала.

103-Изо_льда > ну такую мацу я в 5 лет тоже делала) вода+мука и на игрушечной сковородке. Коржик называла и всех кормила, кто не успел убежать)

117-No Pasaran >таки другой её просто не бывает) все другое это уже будет коржик, хлеб, лепешка, лаваш, но не маца)

118-Изо_льда > главное, чтобы не на грудном молоке. А то в 4 года книги читают и сиську жрут, а в 5 коржи на игрушечных сковородках пекут.

Сегодня мацу сделаю. Невыносимо просто читать :-)