Соус из Абхазии
 

Подскажите, где в Краснодаре можно купить настоящий нормальный абхазский ткемали? Мне настойчиво кажется, что все эти цветные бутылочки на трассе и у лоточников ширпотребный фальсификат. Магазинные всякие кинто это не то. Где же купить настоящий ткемали в Краснодаре?

у ткемали куча разных видов, каждый делает тот, который нравится именно ему. у меня их видов 5-6 разных, например

Беру Кинто для харчо. Вполне.
А так, в Сочи. Ну или на Сенном.

1-БеллаДонна >
Ты што,не понимаешь?
Нужно-настоящий!)
[quote=БеллаДонна;47912345]у меня их видов 5-6 разных,[/quote]
не могут все быть настоящими.)

[quote=Троян888;47912365]не могут все быть настоящими.) [/quote] один настоящий, остальные - подделки

4-Гадюка подкамодная >
ё_ма_ё,а я о чём.)

рецептов ткемали как грязи )))) [quote=Троян888;47912365]не могут все быть настоящими.) [/quote] могут
В Грузии буквально в каждом доме есть свой рецепт соуса ткемали: кто-то кладет в него много чеснока, кто-то острого перца и пряных трав. Но непременный участник блюда – кислая слива сорта ткемали, именно она отвечает за грузинский характер соуса.
Существуют два вида соуса ткемали: красный и зеленый. В красном используют красную и желтую сливу или зеленую с добавлением терна, а для изготовления зеленого берут недозревшую зеленую сливу.
[url]https://zen.yandex.ru/media/id/5ba8a17269d47500ae8b031e/tkemali-iz-slivy-recepty-prigotovleniia-5bac264f25dbcd00aaf81081[/url]
Также ткемали делают из абрикоса и сливы, терна, алычи. Ну и вариации разные с количеством чеснока и пряностей.

6-БеллаДонна > Спасибо, Кэп, я это все знаю. Вопрос где купить в Краснодаре.

6-БеллаДонна >из кизила так же.
Настояший ткемали только из определенной алычи, прямо сорт такой есть "алыча ткемали". Слива - общее название вида, можно, конечно сказать "слива ткемали", но это слишком обще.