82-Кася >
Конечно перевела! Надо было перегнать.

Квас
 

Народ! Кто поделиЦЦа закваской светлого на окрошку?
Хочу сделать с таранью)

0-Полудикий Кот >может на рынках проще поспрашивать?

3-Жорик Вартанов > работу сложно бросить... знать бы, на каком рынке)

79-Людмилочка >будучи юными студентами, в трудовом лагере готовили "квас" из домашнего варенья, заботливо привозимого родителями.

[quote=Жорик Вартанов;35245232] в трудовом лагере готовили "квас" из домашнего варенья,[/quote]
Мбгг..)))) От то, что вы там в результате "квасили" (щёлкнула по горлу), был явно не квас!))))))))

50-Людмилочка >само собой! На безрыбье и рак рыба - "сухой закон", борьба с алкоголизмом.
Элитных студентов отправляли на персики и инжир - вот там "квас" был что надо;)

люди вы правда стоко сахеру в квас кидаете?? 0_0
у мну светлый кислосладкий квасюк с изюмом(ну там не три изюмины а раз в 15 больше) в баллон 2,5 ложки сахару кладу(в 3л баллон)
а вот в этом году фигня получается, дрожжи походу хреновые(обычно покупаю у бабули на рынке сухие в бумажном кулечке) в том году пол лета было норм а потом хрень, и в этом хрень(

52-sonik >вообще полторы ложки сахару на трехлитровый объем домашнего кваса-поискни, там есть инфа.
А три стакана-это, наверное, недоглядели в рецепте(или недорисали к буквам СТ. букву Л.
три стакна-750 грамм на три кило-это сироп, а не квас :)

52-sonik >вот я смотрю, что эти дрожжи здесь никто не использует..
Только сегодня папа купил на рынке такие дрожжи для кваса и хмель. Ставят на чуть охлажденной заранее кипяченой воде, с черным и белым хлебом. НИКАКОГО САХАРА! Квас получается светлый, терпкий, то что нужно для окрошки. Оставшуюся закваску по второму разу не используем, квас совершенно не тот получается. Каждый раз новые дрожжи.

54-Cosmo >у мну дедушка юзал остающуюся закваску, норм было а у мну гадость получается. тоже каждый раз новые дрожжи. а еще говорит он что дрожжи должны быть свежие, пахучие. а как их определить я не знаю. походу у бабки отой только старые дрожжи остались, квас не бродит а тухнет( ну бродит но совсем мало.
хотя они, дрожжи тоесть, пахнут. ну нормально. может сильнее пахнуть должны, я не знаю.
54-Cosmo >вот вы где эти дрожжи покупаете? в этом году покупали? нормально все бродит?
53-Девушка на берегу >у мну брат много сахара бросает, так он и не квас делает)) точнее не совсем квас)))