| 0
- 10.06.2019 - 14:05
|
Хочу самостоятельно обжарить. Наткнулся на сайт, предлагающий партиями по 70 кг (для меня - много), а Яндекс показывает кучу площадок типа ТИУ или авито, где кофе есть, но либо не зелный, либо доставка из Москвы.
    | | |
| 1
- 10.06.2019 - 14:38
| Цитата:
Несколько дней,и наслаждайся. | | |
| 2
- 10.06.2019 - 14:49
| 1-Троян888 > Ценаи. 500 рублей кофе и 300 рублей доставка. | | |
| 3
- 10.06.2019 - 16:29
|
Насколько я знаю, обжарка кофе производится по технологии, недостижимой в домашних условиях Лет много назад, когда ничего не было, удалось купить пару кг зелёного, пожарить нормально не удалось. | | |
| 4
- 10.06.2019 - 16:46
|
0-135 рублей за доллар >https://www.torrefacto.ru/catalog/green/ При заказе от полутора тысяч доставка бесплатная. Менее полутора - 200 рублей, если выбирать доставку партнером. Цитата:
| | |
| 5
- 10.06.2019 - 16:53
|
Просто пожарить - не проблема. При промышленной обжарке на семечки воздействуют острым паром (сухой офигенно горячий) Опять же - насколько я знаю:)) Автор, а вы как собираетесь жарить? И делали ли это раньше? | | |
| 6
- 10.06.2019 - 16:55
| Цитата:
| | |
| 7
- 10.06.2019 - 16:58
| Основные методы обжарки кофе https://shop.tastycoffee.ru/blog/obo...e-objarki-kofe | | |
| 8
- 10.06.2019 - 17:09
|
3-Птиц Venix >можно ... но с танцами .. даже наличие ростера ( не за лям,а для дома ) не гарантирует обжарку именно до нужной степени ... и вообще кофейная тема если уж врываться - достаточно финансовоемкая - к этому тоже необходимо быть готовым ... отсюда имеем - после Цитата:
| | |
| 9
- 10.06.2019 - 17:12
| Если кому действительно интересна домашняя обжарка кофе http://prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewforum.php?40 | | |
| 10
- 10.06.2019 - 17:16
|
9-Dimentiy > прикольная .кста https://www.ebay.com/itm/253233098021 | | |
| 11
- 10.06.2019 - 17:29
| 10-kekeke1 > очень сильно уметь надо, чтобы на этом агрегате жарить. Самый дешевый способ это хлебопечка и строительный фен. Самый бюджетный нормальный домашний ростер - Kaldi | | |
| 12
- 10.06.2019 - 17:36
| Цитата:
по ростеру - повторюсь - если врываться - то стоит задуматься о покупке ... а " шоб просто було " - будет пылиться разве что ... | | |
| 13
- 10.06.2019 - 17:40
| 12-kekeke1 > ведерку из хлебопечки ессно придет капец. И дым и вонь конечно. Поэтому обжаривают на балконе. | | |
| 14
- 10.06.2019 - 17:47
| Цитата:
Обжарка паром тоже существует. Даже диссертация есть на эту тему Но не в домашних, как сказано выше, условиях :)) | | |
| 15
- 10.06.2019 - 17:49
| 14-Птиц Venix >существует обжарка горячим воздухом, но не паром. | | |
| 16
- 10.06.2019 - 17:53
|
15-Dimentiy > не стоит быть излишне категоричным: https://www.giord.info/catalog/bezal...egretym_parom/ | | |
| 17
- 10.06.2019 - 17:57
| 16-Птиц Venix > значит я был неправ и кто-то действительно изобрел и наверное даже дисер защитил. Только нигде это не применяется и серьезно не обсуждается. Основные способы обжарки кофе в статье выше. | | |
| 18
- 10.06.2019 - 20:43
| М, а может задействовать аэрогриль? Ну и воздух чистый, без пыли\эпителия мёртвого. Хотя мну кофе, как и чай, разве что холодные и со сливками\алкохолем, да и то раз в сто лет. | | |
| 19
- 10.06.2019 - 23:21
|
4-Dimentiy > Дороговато. 5-Птиц Venix > Нет, не делал, поэтому и хочу попробовать. Сначала строительным феном, если понравится - куплю что-то типа такого | | |
| 20
- 11.06.2019 - 00:16
|
19-135 рублей за доллар > я ссылку на прокофе дал. Там есть тема, соответствующая Вашему вопросу. Если вдруг захотите её изучить, то увидите как дешевле. А для проб Торефакто в самый раз. Килограмм для проб Вы в Краснодаре не найдете. | | |
| 21
- 11.06.2019 - 11:53
| 20-Dimentiy > На wintergreen дешевле. | | |
| 22
- 11.06.2019 - 13:58
| В чем проблема? Мне регулярно в гиперах попадается зелёный кофе в мелкой фасовке. | | |
| 23
- 11.06.2019 - 14:48
| Цитата:
На одном из СП беру регулярно по акции свеобжаренный, вполне приличный на вкус, по цене выходит от 600 руб.кг | | |
| 24
- 11.06.2019 - 16:06
| Цитата:
| | |
| 25
- 13.06.2019 - 11:59
| Цитата:
| | |
| 26
- 02.11.2019 - 03:36
| Купил Gene Cafe. Зелёнку в Краснодаре не нашёл (только от 500 кг продают), буду заказывать из Москвы. | | |
| 27
- 02.11.2019 - 06:53
| Цитата:
Кофе пить вредно. От кофе портится цвет лица и на керамической мойке остаются пятна, которые оттираются только средством для чистки franke twister. Одно полезно в зелёном кофе - не бездельничаешь! - Зелёный кофе из Москвы заказать надо. - Получить надо. - Обжарить надо. - Перемолоть на кофемолке надо. - Сварить на турке надо. - Полотенчики от пятен кофе отстирать надо. - Мойку от пятен кофе оттереть franke twister надо. Всё время при деле. Не то, что я - чайник вскипятил, пакетик зелёного чая в бокал кинул, кипятком залил, и пей себе на здоровье. Пакет выкинул, бокал прополоснул, и свободен. | | |
| 28
- 02.11.2019 - 08:24
| Цитата:
| | |
| 29
- 02.11.2019 - 10:22
|
28-Fortunado > Зависть - один из смертных грехов. Зависть как смертный грех Не желай дома ближнего твоего; не желай жены ближнего твоего, ни раба его, ни рабыни его, ни вола его, ни осла его, ничего, что у ближнего твоего. Исход 20; 17 | | |
| 30
- 02.11.2019 - 10:31
| 29-Бурсаковский > древнееврейские сказания обсуждают в другом разделе. | | |
| 31
- 04.11.2019 - 13:59
|
27-Оптимист > В вашем списке лишь половина указана - там ещё помол настроить, комочки разбить, взвесить, молоко взбить и красиво выдить в чашку. Вот сейчас делаю кофемашину. Сам с нуля. До этого никто в Краснодаре вообще таким не занимался. 28-Fortunado > Предлагаете на пробате жарить дома? Оно, может, и игрушка-погремушка и до серьёзных ростеров не дотягивает, но качество на выходе всяко лучше магазинной дряни типа Лаваццы получится. | | |
| 32
- 04.11.2019 - 14:36
| 31-135 рублей за доллар >какова цель ? Экономия или сам процесс "сделать самому "? | | |
| 33
- 04.11.2019 - 17:24
| Цитата:
Вы сходу записываете всю продукцию бренда лавацца в гавно? | | |
| 34
- 04.11.2019 - 17:28
| Цитата:
Я пальцы веером не распускаю, меня зерновой паулиг вполне устраивает... | | |
| 35
- 05.11.2019 - 19:53
|
32-Лазуритовый кот > Какая ж тут экономия? Мне важен процесс (обучение) плюс свежий кофе маленькими объёмами. Меня вообще удивляют люди, пьющие кофе месячной обжарки - это как есть хлеб месячной давности. ИМХО. P.S. Купил Бразилию Сантос и Гватемалу - самые "простые" сорта. Оба по 350р/кг. Научусь жарить более-менее, возьму Эфиопию. | | |
| 36
- 06.11.2019 - 07:47
| Цитата:
| | |
| 37
- 06.11.2019 - 18:06
| 36-Fortunado > Довольно. Вы уже трижды дали понять людям, что не разбираетесь в кофе. | | |
| 38
- 06.11.2019 - 20:45
| Цитата:
Ну и джене кафе это конечно интересная игрушка, но если нужен просто хороший свежий кофе, обжаренный на том же Пробате или даже Лоренце, то есть гораздо более простые способы :) | | |
| 39
- 06.11.2019 - 23:07
|
38-Dimentiy > Вы спутали: я покупал Alta Roma недельной обжарки. Благо, есть такая. Потому как попробовал его для капучино и мне это зерно понравилось. В метро кофе покупал раза два, наверное, ещё в 2015-16 годах. Со временем понял, что Альтарома далёк от идеала (что ж, признаю, ошибался, однако, я всегда гнался за свежестью и хранил часть кофе в морозилке) и решил постичь таинство обжарки самостоятельно. Как уже писал выше, мне важен сам процесс (научиться жарить). А по поводу того, что было когда-то, то мой путь кофемана такой: 2014 год: турка, сахар, мороженое. 2015 год: Delonghi и капучино с сахаром. 2016 год: Nuova Simonelli Musica, попытки латте-арта. 2018 год: кофе исключительно без сахара 2019 год: две кофемашины, одна из них леверная, покупка ростера, начало изготовления собственной двухбойлерной кофемашины. P.S. Вы мне тоже много чего на этом форуме говорили, что не соответствует действительности (например, про перепланировку моих соседей), но к теме "зелёнки" это никак не относится. | |
