Древние забытые рецепты
 

Варил я на днях Деминляс.
Как отход литр чистого животного жира.
Мож кто знает, чи бабулю свою спросит про изготовление мыла и свечей из жира.

Думал, демигляс из костей варят..

Ващета соус называется- демиглас.

1-Chip AC >чем думал...
2-Fodin >спасибо сэнсой!

Почитала рецепт этого соуса. Вот же у людей времени, терпения и желания много для его приготовления.

Это да- пару дней и он готов)

5-Бета >там жир очень твердый из спинного отдела скотины.
Для собак как воск в воде будет.
Второй вопрос я противник кормления диких
животных

7-Ferry Co > А если растопить и разбавить тоже как воск?
Второй вопрос, собаки - это не дикие животные. Другое дело, что бездомные.

8-Бета >для таких целей, как вы предлагаете подходят растительные масла или внутренний жир с почек.
Кормление собак провоцирует их размножение.
Собаки в стае нападают на людей, например детей.

9-Ferry Co > Мне не надо ничего отдавать)) Я не побираюсь у людей. Мне вполне хватает тех отходов, которые собираются у меня в холодильнике за неделю. Везу их на дачу и кормлю кошек и собак. Только они не бродячие. У нас много людей живут на дачах и это их собаки, просто на свободном выгуле. Мы их всех по кличкам знаем)) Они хоть и не голодные, но никогда не откажутся от домашней вкусняшки))

10-Кася >хорошо, но подкармливать бездомных животных плохо.
Почитайте в интернете почему.

11-Ferry Co > Зачем Вы мне это написали? О_о Я не подкармливаю бездомных. Я же ясно написала[quote=Кася;48253532]Только они не бродячие. У нас много людей живут на дачах и это их собаки, просто на свободном выгуле. Мы их всех по кличкам знаем)) [/quote]

9-Ferry Co > Не надо вот только про детей, хорошо? Вам, например, или мне, будет так же больно, как и ребенку, есле собака цапнет. Ну а защититься от собаки я смогу примерно так же, как и ребенок, то есть никак.
11-Ferry Co > Плохо, что вообще есть бездомные животные. А так же безответственные "хозяева", которые позволяют им плодиться на самовыгуле.

Но это уже для обсуждения на ДЖ.

С другой стороны подкармливание хозяйских собак вызывает еще большее недоумение. о_О
Может, тем хозяевам самим нужна мат. помощь? Одежда там или даже еда? Раз их собаки голодные по дворам побираются.

[quote=Ferry Co;48253516]Кормление собак провоцирует их размножение.[/quote]Разумно! Я тоже всегда говорил, что гуманитарная помощь афроафриканцам провоцирует их размножение с неизбежно последующим увеличением объема этой гуманитарной помощи и, как следствие, увеличение темпов их размножения и т.д. и т.п.
На нашу беду у нас под боком не афроафриканцы, а всего лишь бездомные собаки. Многие из них гораздо добрее нас.

[quote=Бета;48253566]Может, тем хозяевам самим нужна мат. помощь?[/quote]Во! Не в бровь, как говорится, а в глаз! Вы ж, так и так, сидите ровно на жопе, и вам недосуг разузнать, шо вокруг вас есть люди, которым нужна помощь! И таких людей становится все больше, и помощи им потребуется все больше, потому шо, несмотря на все усилия партии и правительства, проклятые закордонные буржуины накинули на россиюшку удавку из санкцый против наших доморощенных буржуев, из-за чего нам всем уже не достанется пармезану. Как говорится, не до жиру, быть бы живу. Да, люди могут на во время поста обходиться малым, но собачки на одной каше или сухарях не станут более православными, чем были до того.

тема конечно о соусе, но что то напомнило
[img]https://sun9-30.userapi.com/1Qc9Ho2IqZP7EUjF72Ivf5deDwt3qf-j8pEAgg/tVCyPaosra4.jpg[/img]

[quote=Кася;48253532]это их собаки, просто на свободном выгуле[/quote]
На свобдном выгуле собака должна быть в наморднике.
Чтобы понять зачем, достаточно зайти на сайт Краснодог и посмотреть на кошек, имеющих несчастье встретить на сврем пути таких самовыгуливающися-(((

Много чего должно быть и не должно быть. А вот есть как есть.
Собаки в свободном выгуле частенько не по воле хозяев. Недавно одного любвеобильного эстонского гончака от стаи спасал. И удержать его дома невозможно, когда рядом беспризорные дамы бегают.

[quote=Бета;48253566]Может, тем хозяевам самим нужна мат. помощь?[/quote]
Чтобы собака не брала чужую еду, надо очень постараться.
Для любой не тренированной собаки еда вне дома всегда вкуснее. Будет есть даже если сытая.

вот вы гадость то пьете

На наших дачах (в радиусе нашего участка) на "самовыгуле" только бездомные собаки, которых люди подкармливают. Хозяйские все за заборами сидят. Овчарок видела, хозяева выгуливают лично. Беспородные кто на цепи, кто нет, но по улицам не шастают.
Как есть так есть.

А смысл в собаке на цепи?
Собачек обижать нельзя!

23-WINSTON_60 > Не знаю. Какой-то деревенский пережиток.

[quote=Бета;48255908]На наших дачах (в радиусе нашего участка) на "самовыгуле"[/quote]
Вот прям ни один кобелино не перелез через забор к даме сердца? Ни одна собашка "она не кузается" не тусуется за пределами территории? Никто к друг-другу в гости не ходит? Скучно вы живете однако.

25-Диментий > Что вижу, то рассказываю. [quote=Диментий;48254043]Собаки в свободном выгуле частенько не по воле хозяев.[/quote]
А это меня приводит в недоумение. Собака должна подчиняться воле хозяина, и никак иначе. Смотрите Антуана Наджаряна, если еще не смотрели, и поймете, что все эти "безудержные через забор" просто отговорки.

В конце концов существует это "ужасное" понятие - кастрация. Но нет, лучше дворню плодить. За забором.

26-Бета > вот без сарказма. Спасибо. Зашел на страничку поржал с названий статей. Наверное очередной мастер бесконфликтной дрессировки?
Таких специалистов - море. Только дензнаки отстегивай.

27-Бета > есть и гораздо более ужасные понятия. Но только есть красивые и правильные слова, а есть жизнь. А в ней есть собаки за пределами двора. Я спаниеля уже раза три ловил соседского. Жену провожает до дома Арменка в холке сантимов 70 минимум. Идя на прогулку со своей собакой мы постоянно здороваемся с немецким овчаром, охраняющим двор снаружи. И много чего еще

[quote=Бета;48257326]Смотрите Антуана Наджаряна[/quote]
Да офигеть не встать. Десятка в месяц за онлайн-курсы. Если на это ведутся, то он гений. С чемпионистыми чемпионами, реальными специалистами-кинологами такое стоит примерно 50 евро в месяц.

Диментий > Спасибо за ваши мнения. Каждый остался при своем, дальше дискутировать просто не хочется.

31-Бета > пожалуйста.

6-Ferry Co > прочла рецепт, запуталась с количеством воды и порядком приготовления, но идея интересная, костей много остается. будет куда придумать
Может расскажете как лично вы его готовили - пошаговый порядок

33-БеллаДонна >кости говяжьи мозговые ( с мозгом) и позвоночник (в ленте чуть ли не даром отдают) в духовку на большой жар обжариваются.
Потом в кастрюлю с водой и туда все коренья что у вас есть _ морковь лучевский, чесночелло, жопки оставшиеся от перцев, и прочих овощей. Количество воды неважно как вы запутались- это непонятно. Вода должна покрыть кости.
Уварить максимально этот бульон.
И дальше варим пару дней на очень слабом огне.
Важно! Убирать жир которого будет много во время варки. Жир варить нельзя!
Процеживание и уваривание дальше.
В конце добавляешь винишка красного и всё.
Вы се остальные нюансы от лукавого.