Как вести налоговую отчетность в летнем кафе?
 

Открыли летнее кафе-шашлычную в моем частном секторе с фасадом на улицу, барная стойка и витрина в моем секторе а столы на улице... Открыли ИП в мае, при открытии написал что будем заниматся кафе питанием итд.. Скоро будем открыватся и работать, но пока в курс налоговой не поставил что начинаем работать.. Ребят как вести учет по налоговой??? что и где писать??? какая отчетность нужна если будет проверка??? p.s Могу ли я торговать разливным пивом, лицензия нужна???