Где меняется план счетов, господа?

не знаю, как у тебя, а у меня счета, сделанные в конфигураторе - там же и редактируются, а сделанные в предриятии - редактируются в предприятии.
только, чтобы редактировать счет нижележащего уровня, вышестоящий должен иметь признак АП.
в твоем случае, нужно, видимо в конфигураторе, для счета (группы) 401 -поставить признак АП. тогда можно будет группу 401.10 сделать "П", а группу 401.20 - "А".