К списку форумов К списку тем
Регистрация    Правила    Главная форума    Поиск   
Имя: Пароль:
Рекомендовать в новости

Технологии засолки

Гость
0 - 08.06.2012 - 11:22
Предлагаю обсудить и поделиться опытом. Я если уезжаю на неделю и нахожусь в плавнях 5-6 дней, пойманную рыбу чищу, полностью потрошу, кладу в пластмассовый контейнер и засыпаю солью. По приезду домой промываю и замораживаю. По необходимости, вытаскиваю и на ночь оставляю в воде, чтобы соль вышла.


Гость
161 - 19.06.2014 - 16:05
Цитата:
Сообщение от Webster Посмотреть сообщение
Тоже есть вопросик. Сколько времени я могу ходить со щукой в рюкзаке?
Летом -недолго. Холодной осенью - часов 6.
Я зарыбливал пруды икряными мамашами, привезёнными по холоду за 150-200 км без всяких ёмкостей: просто в ящиках, чтобы не мялись.
Зимой и осенью, регулярно, в банный день приношу несколько щук в бассейн (у нас традиция такая). Просто кладу их на рыбалке в большой целлофановый кулёк, закреплённый в рюкзаке, и несколько часов рыба остаётся живая.
По теме: Летом не спасает ни садок, ни кукан. Или рыбу перерабатывать сразу, ещё живой, или делать так:
6 метров кроличьей сетки разрезаем по 1 метру;
на толстый гвоздь наматываем проволоку спиралью и разрубываем её зубилом. Получаются колечки;
На месте рыбалки скрепляем колечками куски сетки, чтобы получился куб. Вверху выкусываем сетку под дверку и из отдельного куска сетки делаем саму дверку.
Куб стационарно устанавливаем в глубоком месте и все дни рыбалки складываем в него рыбу из садков, сразу после поимки.
Домой рыба довозится без проблем.
Куб частично разбираем (до плоского состояния) и притапливаем на месте до следующей рыбалки.
Гость
162 - 19.06.2014 - 19:13
я в песке закапываю)
Гость
163 - 19.06.2014 - 22:34
31-Граф Конкере > Я в песке закапываю только отрубленные хвосты ската-хвостокола (морской кот) на Тузле:)
164 - 27.06.2014 - 15:16
[img][/img]
чтобы приготовить обед, надо сначала поймать обед. Котлетки из собственноручно пойманных щук:) Сестра сказала, что даже съедобно
165 - 27.06.2014 - 15:29
46-VeRiTa >Фсё,тагда точна жынюсь!)))
166 - 27.06.2014 - 15:33
46-VeRiTa >47-Спиннингист > - совет вам да любовь...
167 - 27.06.2014 - 15:48
48-sergeynovoross >Мерси!Серый,тогда будешь первым гостем!)))
168 - 27.06.2014 - 18:30
Ради такого полюбасу буду!!!!!!!!!!!!!!;)
169 - 12.07.2014 - 14:14
Прошу подсказать тонкости при копчении рыбы , тоесть горячего копчения конкретно на рыбалке . Точнее не само копчение , а сам посол , какую рыбу и как солить , сколько времени .Испробовал несколько вариантов , но может ктото поделится , кто уже руку набил . А то готовиш , часть рыбы много соли , а гдето нехватает .
Гость
170 - 12.07.2014 - 23:56
51-ДАН550 >http://forums.kuban.ru/f1188/pogovor...i-1138646.html
171 - 13.07.2014 - 00:55
52-кот Леопольд >Благодарю .Тему прочитал , но вопрос остался .Если рассолом солить рыба до 1 кг.5-6 часов , если крупная 12 часов . А если на рыбалке столько времени нет , в соли сколько держать ?
172 - 13.07.2014 - 09:26
53-ДАН550 > Мы делаем "крутой" солевой раствор и шприцуем прям живую рыбу. Колоть почаще, в спину, брюхо, везде. Как показала практика, пересолить не получается, лишний раствор вытечет.
173 - 13.07.2014 - 10:16
54-vavan23 >Спасибо .
Гость
174 - 14.07.2014 - 18:52
после таких рецептов очень захотелось котлет столовых Советского Союза-согласитесь ведь тоже рецепт-котлеты с минусом мяса
175 - 08.12.2014 - 17:26
Кто подскажет ! как и чем!? вывести сильный запах копченной рыбы из салона автомобиля.
176 - 08.12.2014 - 17:33
Это только вези ее на химчистку,то уже наверняка:):):).
177 - 08.12.2014 - 17:40
EFROSINYA1 - Ты Уверена?что-то очень просто.
Гость
178 - 08.12.2014 - 17:48
Торнадо> машину поменяй.)))
180 - 08.12.2014 - 18:05
Цитата:
Сообщение от Торнадо Посмотреть сообщение
вывести сильный запах копченной рыбы из салона автомобиля
Дык не понятно как вообще он там появился, в салоне без тары прям на сиденьях жирную копчёную рыбу перевозил чтоли?
Жир впитался сиденья и теперь воняет? Тады в химчистку.
181 - 08.12.2014 - 18:10
Торнадо-а у тебя есть другие варианты???:):).Должно помочь:):).Кадило повесь в машине с разными душистыми травами:):).
183 - 08.12.2014 - 18:57
Сегодня купил Hyundai H-1 (Grand Starex) 20011 Состояние на уровне нового , просто идеал , Цена просто радует.НО! предыдущий хозяин занимается копчением и продажей рыбы Он Купил себе 2013г рефрижератор тоже марки. Теперь я сознательно попытаюсь вывести этот не уютный запах, оно того стоит, главное что запах не трупный.Запах рыбы для рыбака это терпимо.но тем не менее кто владеет какой либо инфо Очень прошу помочь!
на сайте вычитал препараты:
"Ozon Maker"
"ODORGONE"
"STPTUFF STUFF"
Гость
184 - 08.12.2014 - 19:25
Торнадо> Тебя не смутило то что он продает машину с запахом зимой,а представляешь какой запах будет летом в +50 .Сдерай Всю тканевую обшивку и сидения и неси в химчистку.
185 - 08.12.2014 - 19:46
РЫБАчок-Попробую обработать не разбирая, а там будет видно.
во всяком при работающем отоплении запах в полне терпим.покупал осознавая проблему.на 200 тс р ниже рыночной стоимости.а цены каждый день растут как на дрожжах, машинка -семья, рыбалка, по работе,то что надо!вообщем буду пытаться !
186 - 08.12.2014 - 20:31
10-Торнадо >Плохая примета-рыбный запах в машине.Про уловы забудь,рыба от тебя отвернётся.)))
187 - 08.12.2014 - 20:33
я бы попробовал ваниш...в перемешку с лимонным соком. Но лучше в химчистку,это точно поможет.А заодно меняй салонный фильтр.
188 - 08.12.2014 - 20:35
На авторынок в понедельник сгоняй,поспрашивай,там наверняка что-нибудь дельное подскажут.
189 - 08.12.2014 - 21:40
Что то мне подсказывает- что что то тут не так. Не может быть машина в идеальном состоянии после того как в ней возили рыбу.(не задумались, почему цена радует?)У меня знакомые занимались рыбой,так за год машина превращалась в утиль. По любому рыба без соли не бывает,а соль и авто вещи не совместимые.
190 - 08.12.2014 - 21:41
13-vCarlos >продать пока холодно?
191 - 08.12.2014 - 21:48
Цитата:
Сообщение от Торнадо Посмотреть сообщение
покупал осознавая проблему.на 200 тс р ниже рыночной стоимости.
Лоханули тебя по ходу. С чего б вдруг такая скидка? Ну ладно там 20-30-50 штук,но 200?
192 - 08.12.2014 - 22:03
Если копченую только возили , то нормально , вот если соленую , то да .
Гость
193 - 08.12.2014 - 22:17
Не знала баба горя,купила поросят!))).
194 - 08.12.2014 - 22:29
Следующая тема будет-"Вздулась краска,чем замазать? Появились дыры-чем заделать?"
195 - 08.12.2014 - 22:50
Да не сажайте человека на измену , может обойдется , машина дорогая , возможно хозяин бережно относился . Просто сам рыбой много лет занимался , несколько пироганов сгноил , товарищ занимается копчением , возит аккуратно , все нормально .
Правда был у него такой авто , после Т4 , забраковал , типо метал тонкий , на швах рыжая лезит , вообщем через 4 месяца продал .
196 - 09.12.2014 - 07:36
У SONAX есть неплохая химия для чистки салона и кондиционер - уничтожитель запаха, так же еще есть STEP UP - там есть очиститель кондиционера - пена, одним из свойств которой - сносит все запахи в салоне. Сонкас раньше в Табрисе продавали, им хорошо отстирывали машины из Японии.
197 - 09.12.2014 - 07:37
Рыбачки ! хватит меня кошмарить! У чела 3 рыбных прод магазина, россол не возил, только заморозка и копчения в таре которая пропускает запахи. Если химия не поможет. просто произведу замену внутренней облицовки.по поводу ржавчины , машина 8 месяцев просто стояла,покрытая пылью, ни единого пятна я не обнаружил. обработаю антикорозийкой. и прошу дельных советов .По и стене на измену подсадите!
198 - 09.12.2014 - 07:53
ТОРНАДО-Слухай,попробуй для начала дезик АМБИПЮР какой нибудь цветочный,набрызгай в машине на ночь,а утром посмотришь останется ли запах,ну это тоже как не плохой вариант:):):):).Он хорошо уничтожает неприятные запахи:):):):).
199 - 09.12.2014 - 07:58
22-Торнадо > Ну тада я б на твоем месте все таки попробовал химчистку. А насчет "просто произведу замену внутренней облицовки"-это ты погорячился.Просто не получится-деньгов надо будет не просто много.
200 - 09.12.2014 - 09:30
22-Торнадо > Привет, Владимир! Я знаю и могу помочь :))
Скину инфу в личку.
201 - 09.12.2014 - 09:51
думаю, надо сделать так, использовать Степ Ап и поставить на внутреннюю рециркуляцию где-то на час -убьет все запахи, стоимость баллончика - 350 руб
Гость
202 - 09.12.2014 - 11:17
Сухой туман. Погугли в краснодаре точно есть. Убирает судя по отзывам почти все запахи.


К списку вопросов
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск




Copyright ©, Все права защищены