| 0
- 11.03.2012 - 22:09
|
Хочу задать такую тему, думаю не чужда многим.
    | | ||||||||
| 5161
- 10.11.2018 - 07:50
| Попробовал сделать брагу на квасном сусле ГОСТ (ржаной солод 70%, ячменный солод 27%, рожь и вода) на вискарных дрожжах Bragman Whiskу. Хлебно-квасно-бражный запах заполнил дом. После 2 перегонов на меди понял что не хочу его сажать в бочку, а хочется сделать нашу старую русскую Старку. Может кто посоветует как и на чем настаивать? В неё противоречивые иныфу лишь нашёл. | | ||||||||
| 5162
- 12.11.2018 - 07:39
|
5161-Domovar > ХоумДистиллер-поиск по слову Старка. PS. Хм...почитал и самого заинтересовало. | | ||||||||
| 5163
- 06.01.2019 - 11:20
| У кого есть старые забытые рецепты? | | ||||||||
| 5164
- 09.01.2019 - 03:49
| Цитата:
| | ||||||||
| 5165
- 12.01.2019 - 17:15
| Цитата:
Не знаю,загрузится или нет. Вот ещё коллега делится,я правда не знаю,где он взял,пару рецептов я делал,женщины говорят сильно сладко. | | ||||||||
| 5166
- 12.01.2019 - 17:25
| Цитата:
https://forum.grainwine.info/index.p...-vinokureniju/ | | ||||||||
| 5167
- 14.01.2019 - 23:23
| Цитата:
| | ||||||||
| 5169
- 26.01.2019 - 20:48
| 5168-SashaBeL > "хотите сказать, что в домашних условиях реально сделать хороший продукт?" Да, хотитим сказать, что в домашних условиях реально сделать РЕАЛЬНО хороший продукт. А опыт приходит со временем. | | ||||||||
| 5170
- 26.01.2019 - 22:10
| 5168-SashaBeL >Посмотрите в Youtube репортажи с алкосаммитов,к примеру Ленгранстакан или Кубок малого шлема.Жюри профессиональное а напитки ,,гаражные,,уровень-выше всех похвал.И в Краснодаре,правда скажем так,более камернее(ну провинция,что с нас возьмешь:-))винокуры тоже собираются,представляют свои напитки.И поверте-не чета казенке,хоть пивасики,хоть вина,фруктовые дистилляты,бренди,водки,вискари. | | ||||||||
| 5171
- 17.02.2019 - 19:56
| Цитата:
| | ||||||||
| 5172
- 19.02.2019 - 11:44
|
x0577216 > Это колхоз. Во времена советского подполья такой аппарат можно было назвать актуальным, но только не сейчас. Три пруфлинка под спойлером гарантируют это! Скрытый текст http://rectify.ru/catalog/komplekty/komplekt-vd-ekonom/ https://mybulat.ru/#order-modal https://distillarus.com/store/product/view/id/378 | | ||||||||
| 5173
- 12.03.2019 - 21:31
| Какая классная у Вас тема :) Респект :) | | ||||||||
| 5174
- 05.05.2019 - 03:58
| Экий ты дедушка наивный. На основании чего ты решил, что mybulat лучше простейшего аппарата? Никто даже не указал количество теоретических тарелок, флегму сливают назад в куб. Знай, что главное - хорошая зерновая бражка + правильные мозги. | | ||||||||
| 5175
- 08.05.2019 - 02:27
| 5174-x0577216 > Булат прочный и модульный. А бражка да, всё решает, хотя на трубе спирт из говна добывают, но это же не наш метод? Зачем тарелки, если СПМ можно накрутить, тубок медных напилить и т.д. Если сахар гнать, то медь побоку. На Кубани шикардос с сырьём. Любым. Свежие этикетки: | | ||||||||
| 5176
- 14.05.2019 - 20:21
| Цитата:
Цитата:
| | ||||||||
| 5177
- 21.05.2019 - 18:46
| А с чего делаешь? С мёда? | | ||||||||
| 5178
- 27.05.2019 - 05:22
| Цитата:
Для сахарной браги я вообще обхожусь половинной навеской дрожжей, но...сахар (сахарный сироп) вношу дробно (20+80). На стартовых 20% сахара и 80% воды+подкормка, дрожжи прекрасно размножаются в несколько раз за 12 часов. Подкормка: Карбамид (1-2 грамма на 1 кг сахара)+витамин-В+несколько капель оливкового масла. Спустя 12 часов добавляю оставшиеся 80% сахара и доливаю воды до ГМ 5/1. Выбраживает (при температуре 29-30 град) примерно за 5 дней. Один раз в сутки интенсивно размешиваю для удаления из браги углекислого газа. Всегда ставлю под гидрозатвор-мне так спокойнее. Брага совсем не вонючая и даже СС, так не воняет, как брага на "голом" сахаре. После второй дробной перегонки получается отличный продукт. Так, что зря вы так на сахарную. PS: Для справки: делаю и зерновой самогон (на красных и синих кодзи) в бочку. Но там суеты и трудозатрат в двое-трое больше. Самая головная боль - избежать пригорания браги при перегоне. Не всегда получается этого избежать. С прошлого года стоит 3 литра СС с непередаваемым "ароматом" горелого. | | ||||||||
| 5179
- 27.05.2019 - 05:29
| Цитата:
| | ||||||||
| 5180
- 08.06.2019 - 23:44
| Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
| | ||||||||
| 5181
- 23.11.2020 - 12:24
|
Приобщился:  | | ||||||||
| 5182
- 10.01.2021 - 12:12
| Всем привет! Я начинающий. Скажите, уважаемые, кто нибудь пользовался бонификаторами, добавками ВАД, наборами трав? Интересует абсент, коньяк, ром, виски, текила. У кого какой опыт? Я вот как-то недоверчиво отношусь к этому всему, кроме абсента, разве что. Ну или другой вопрос: как в домашних условиях делать достойного качества абсент и виски? Пробовал кодзи на кукурузной крупе. Сказали в магазине, мол что кодзи что ферменты что ГОС вроде одно и то же, нечего заморачиваться. Чего скажете, знатоки? | | ||||||||
| 5183
- 04.05.2021 - 06:50
| Все заглохла тема | | ||||||||
| 5184
- 07.05.2021 - 21:39
|
5183-runx >Так это понятно.Вы ж по коментам читаете и видите сколько здесь неадекватов.Переходите в профильные форумы.Там все отслеживается,,,срача,, нет.По нашей теме это,если хотите с земляками-Краснодарский край на ХоумДистиллере.Эх,сейчас меня забанят:-))Еще шикарный форум для пивоваров-Беер.рф 5182-StanT >Вам тоже все ответы на выше указанных форумах.Бинификаторы-в помойку.Кодзи-в помойку.Абсент можно сделать вполне питко настойным методом.У Вас есть качественный исходник?А так же с помощью так называемой мацерацией.Но тогда будет нужен дистиллятор.Оба способа требуют время.Быстро(мой вариант)с использованием экстрактора Сокслета-неделя и готово.По вискарю-ферменты работают,что сухие,что жидкие.ГОС и ХОС тоже работают.Но,не имея ПВК или ПГ на мой взгляд,нехер мучиться с зерновыми.Еще,на мой взгляд в идеале,для Кубани,ржаная мука(крупы то нет).В зависимости от аппарата(перегонки)получается идеально,как для бочки,так и для белого питья.Всем удачи. | | ||||||||
| 5185
- 23.05.2021 - 23:42
| Подскажите, что надо для производства правильной чачи? | | ||||||||
| 5186
- 02.06.2021 - 10:49
| А что если пророщенную рожь для браги, при просушке, слегка поджарить в духовке? Какой будет вкус у конечного продукта? | | ||||||||
| 5187
- 26.07.2021 - 13:57
| Цитата:
1 эти горе мастера не знаают изов ректификации. 2 и поскольку рекомендатель тоже ничего странного не зааметил - его мнение следует игнорировать. | | ||||||||
| 5188
- 21.08.2021 - 15:55
| То Ratnik: Для правильной чачи нужен виноград. В крайнем случае виноградный жмых от вина. | | ||||||||
| 5189
- 28.10.2021 - 06:21
| Это конечно класс | | ||||||||
| 5190
- 01.11.2021 - 19:00
| Две бочки освобождаются после трех летней выдержки.В одной-ячмень с рожью,в-другой яблоко.Вот думаю в какую из них залить портвейн?Какие мысли у коллег? | | ||||||||
| 5191
- 25.11.2021 - 14:49
|
Готовлю Новогодние подарки: Слева односолодовый Whisky (100% ячмень, выдержан на дубе средней обжарки, вымоченном в Крымском хересе "Массандра"), а справа Bourbon (кукуруза и ячменный солод. выдержан на дубе сильной обжарки). А ниже - это моя новая "вакцина" от короновируса   | | ||||||||
| 5192
- 26.11.2021 - 19:42
| Интересно оформлена бутылка с полугаром. Молодец. | | ||||||||
| 5193
- 27.11.2021 - 22:02
|
Оформление - это фигня. Главное - это содержимое. Когда я начинал с сахара, то, было уже, хотел завязывать с этим делом. Но не остановился. А сейчас, сам чувствую, что достиг нечто чудесного и удивительного! Сам себе удивляюсь. "Я не волшебник. Я только учусь." (c) | | ||||||||
| 5194
- 01.01.2022 - 09:55
| При выгонке из пшеницы (пророщенный) появляется неприятный запах конечного продукта. Из фруктового сырья такого не наблюдаю. Что делаю не так? | | ||||||||
| 5195
- 01.01.2022 - 14:09
| 5194-Egoraudiobahn >Это так сырец пахнет, или после второй перегонки? | | ||||||||
| 5196
- 19.04.2022 - 06:38
| Прикольно | | ||||||||
| 5197
- 24.04.2022 - 11:35
| Цитата:
| | ||||||||
| 5198
- 17.06.2022 - 10:18
| Народ, аппарат годный где взять? И как хороший определить? | | ||||||||
| 5199
- 19.02.2023 - 17:30
| 5198-Гость >Так ты б сказал на какую сумму расчитываешь | | ||||||||
| 5200
- 04.10.2023 - 13:49
| Коллеги рекомендую.Делал ром из тростникового сахара Турбинадо.Покупал дорого в Питере но вроде и в Краснодаре говорят коллеги есть.При Г.М.1/4 Брикс получился 21% и на выходе КПД -576 АС/кг. | | ||||||||
| 5201
- 15.12.2023 - 22:07
| Купить готовый самогон в Краснодаре вообще реально? | |
