какие есть программы для построения графиков функции?
 

Подскажите пожалуйста наиболее простую и удобную программу

"Самой удобной..." не существует. Советую из бесплатного: если простые XY-графики по уравнениям - то OpenOffice/LibreOffice Calc (аналог платного Microsoft Excel) - тип График - Точечная.
...
Если графики трехмерные, поверхности и сложные/научные - то GNUPlot, он, в частности, может считаться мощнейшим пакетом - живые демки можно смотреть часами и крутить их мышкой в 3D... Еще есть с десяток продуктов по уровню 80-90% от Гнуплота, искать лень.
...
Также рисованием графиков обзавелись сотни бесплатных калькуляторов.